幾款美味西餐的家常做法, 讓你在家就能吃到美味的西餐

（註明！本文原創出自：柳林溝門前碗團）

黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

做法：

1. 嫩小牛排洗凈擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松

2. 小牛排上沾蛋清，拍上干澱粉

3. 鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用

4. 原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤

西蘭花鮮蝦意麵

準備食材：西蘭花、鮮蝦、義大利面，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法：

1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨，用廚房紙吸干水份。西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入義大利面，調入適量鹽。

2.煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。

3.煮麵鍋里的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼後，瀝干水份備用。

4.鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出。

5.鍋中油繼續炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻後，倒入蝦仁一起炒。

6.再加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

7.最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的義大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。

意式海鮮靚湯

做法：

1. 蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出

2. 貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙

3. 魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用

4. 番茄去皮切碎丁

5. 鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟

6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鐘

7. 加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘

8. 加入所有海鮮，大火煮開2分鐘

9. 加鹽，黑胡椒調味即可

墨西哥風味牛排包餅

做法：

1. 整條牛肉用腌料腌制四小時；上炭火烤架烤熟（新鮮牛肉八成熟即可）；切細長條備用

2. 奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煸炒至香軟；放入燈籠圓椒繼續煸炒，加鹽，黑胡椒調味，斷生即可盛出備用

3. 餅攤開，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；加兩勺酸奶油；將餅捲起即可

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