來到北京的鵝夫人，有沒有一點米其林餐廳的氣質

來到北京的鵝夫人，有沒有一點米其林餐廳的氣質文|鼠鼠 米其林這三個字對於對美食 有所嚮往的人來說都是頗有分量的，而能吃到米其林餐廳的美食是件讓人期待的事，即使它只有一星。

電影《米其林情緣》中，那家在法國小鎮上的米其林1星餐廳是這樣的，精緻的擺盤，考究的食材，任何細節都不能出錯

所以當上海的鵝夫人莘庄店摘星的時候，很多人大概也是抱有這樣的期待的。

鵝夫人本身是王品集團（沒錯，就是王品牛排的母公司）旗下的一個港式餐廳連鎖品牌，這一年都沒有去魔都，所以趁著好基友生日的機會，就去北京的國瑞店體驗一下了。

當然實際上米其林的星級是專門評給特定的一家餐廳的，所以莘庄店是米其林餐廳並不代表其他鵝夫人的店是的。但考慮到是連鎖品牌，菜式一致，應該也能多少探個究竟了。

鵝夫人是一家人均消費120-150元左右的店，對於帝都人來說，並不算貴。我是下午5點40進去的，當時我們是等位的第一桌，所以2分鐘後就被安排入座了，比起西單的局氣好太多了。

引入眼帘的頭頂的白色翅膀和暗紫色調的燈光，跟麻辣誘惑的裝修風格有些異曲同工之妙，但因為用色不同，鵝夫人又顯得更加神秘一些。

餐廳的布局頗為緊湊，桌距很緊，熙熙攘攘的人群讓人一下子忘了心裡對米其林餐廳的期待，只會想，啊，在就是家商場里常見的連鎖餐廳該有的樣子嘛。

餐單是紙質的，菜品也不算多，除了與「鵝」相關的特色菜以外就是港式餐廳常見的菜式，比如菠蘿油，楊枝甘露，流沙包，蝦餃皇都是有的。

這一次我們一共花費了330元，嘗試了7個菜（如果我沒有記錯的話），參考了大眾點評的網友推薦，當然也考慮到了好基友和我的個人口味。總體評價嘛~還是慢慢看吧。

燒鵝

來鵝夫人，自然是要吃鵝的，按照廣告上的說明，鵝夫人選的是上等的「黑鬃鵝」，原料跟另外一家米其林餐廳是一樣的，也使用了王品獨家研發的太空爐技術。那它實際上的味道如何呢？

要判斷燒鵝好不好吃，一般要看它是否皮脆肉嫩，從皮來看， 這盤燒鵝的皮並不脆，還烤老了，不過還沒有如同吃紙的感覺，至於肉卻還不錯，汁水飽滿，不柴。

總體來說，口感是比較油膩的，以至於沒有吃完。

煙熏鵝肝

嗯，這大概是對我來說的鵝夫人最佳，在上周的鵝肝單元裡面也提到過這道了，只是當時沒有說就是在鵝夫人拍的。

煙熏的做法還是頗具新意的，果木熏出的淡淡煙味，恰好在感官上抵消了鵝肝本身的腥味，吃下一片，口裡沒有一點殘渣，也不覺得膩。

天鵝叉燒酥

作為一個充滿少女心的女子，我最期待的就是吃這道叉燒酥了，畢竟顏值還是好看的，也是來之前朋友們給我推薦的一道菜。

外邊是酥皮，內心是微甜的叉燒，酥皮層次不算多卻也香酥可口，叉燒粒飽滿油潤，還是值得一試的。

魚蛋

魚蛋本身還不錯，很彈牙，只是咖喱味道略顯清淡了，不推薦。

招牌靚仔粥

這碗粥其實不錯，粥熬得火候足夠，另外還可以自選牛肉，海鮮等配料，花生米也炸得香脆，蛋皮薄而嫩，一碗下肚，清新不油膩，吃過燒鵝來上這一碗，滿嘴的油膩都解了。

腐乳空心菜

什麼菜跟腐乳一起炒，大概都很難出錯。空心菜本身還算新鮮，但卻炒老了些，就不推薦專門在這吃了。

手工釀豆腐

好基友非常愛吃豆腐，所以過生日的時候自然也是要來盤豆腐的。這盤豆腐不難吃，外焦內嫩，還有淡淡的海鮮的鮮味，湯汁不濃不淡剛剛好，雖不說味道有多麼驚艷，但對得起這個價錢。

這一頓吃得飽飽的，之前也看過一些測評，大多都是槽點滿滿，但這次我參考了大眾點評上的網友評論點的菜，於是吃下來覺得雷區並不多。

總體來說，如果你帶著以前對米其林餐廳的美好幻想去的話，大概是要失望的，畢竟環境有些嘈雜，餐盤有的也有缺口，菜品也不屬於精緻范兒，但作為一家這個價位的連鎖餐廳，鵝夫人還是不錯的，下次若是朋友說去吃鵝夫人吧，我應該不會內心滿滿的抗拒。

（餐廳圖片及文字均為原創，無任何利益相關）

公眾號：樂鼠基地官網:http://www.leshujidi.com

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