3款名村名園好酒，從勃艮第北境之王到萊茵特級園的精妙滋味

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。

這是知味葡萄酒雜誌的第68期薦酒。對於知味薦酒，很多人不知道的第一大原則就是「這個價格，連薦酒小分隊自己都忍不住要買」。在這周忍痛斃掉一支國際均價四位數的超級名家失常發揮的年份的酒後，最終有三款酒在精打細算的小分隊成員嚴苛標準下，被挑選了出來。他們分別來自德國VDP聯盟的特級園Grosses Gew?chs，博若萊名村 Fleurie，勃艮第代表著黑皮諾陽剛之美的北境之王Gevrey-Chambertin。希望能跟大家一起分享他們的美好。

本期知味薦酒

01 | 萊茵高VDP名門的特級園GG雷司令

Freimuth GG Riesling Rheingau 2015

02 | 博若萊十大優等產區中的弗勒里

Domaine des Marrans Fleurie 2015

03 | 勃艮第北境之王鐵漢柔情的代表名庄 Domaine Bruno Clair Gevrey Chambertin 2013

菲慕莊園 Weingut Freimuth

推薦理由

• VDP名庄聯盟成員
• 高品質的特級園干型Grosses Gew?chs
• 放一夜香氣依舊堅挺的優秀雷司令作品

聊到雷司令這一芳香型貴族葡萄品種，它的故鄉德國就是最令人津津樂道的地方了。隨著近幾年葡萄酒文化的普及，很多人都知道了「認準這隻鷹」的購買秘籍——選擇來自VDP名庄成員酒庄的葡萄酒。VDP還製造了一整套以勃艮第為藍本的風土分級系統，漸漸成為德國精品葡萄酒的一份身份名牌。

菲慕（Freimuth）家族的釀酒歷史始於17世紀，對釀酒的熱忱和執著在萊茵河畔傳承至今。小產量、高品質也一直是其所秉承的釀酒原則。持續釀造高品質的葡萄酒讓Freimuth於1999年成為了VDP名庄聯盟的成員之一。

現任掌門人Alexander Freimuth，1984年從母親Renate手中接下了管理酒庄的重任，當時他還在世界著名學府蓋森海姆大學學習種植釀造課程。而學院派氣息也影響到了他的兒子，少莊主Jonas 同樣是畢業於蓋森海姆大學的葡萄種植及釀造專業，對於家庭釀酒事業的傳承有著與生俱來的熱情和天賦，近幾年來更是逐步接管起酒庄事務。

看到帥氣的少莊主，忍不住想多喝兩杯

Kl?userweg特級園座落在約翰山葡萄園的西面，在1292年首次被提及，當時被稱為Clusen。到了14世紀，這個名字就演變成了Cluserweg，意思是「通向隱居處的道路」。Kl?userweg的土壤由覆蓋深層石灰質壤土和粘土為主，以及混合著板岩、石英岩碎片的表層土組成。作為蓋森海姆村最優秀的葡萄園之一，這片葡萄園一直生產萊茵高地區備受推崇的雷司令葡萄酒。

01 | 菲慕酒庄克洛澤白葡萄酒

Freimuth GG Riesling Rheingau 2015

類型：干型

酒精度：13%

產區：萊茵高 Rheingau

年份：2015

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：雷司令 Riesling

進口商：薈想 Vinchamp

風味描述

酒液呈中等檸檬黃色，散發著芬芳的洋甘菊花香，蘋果，柑橘，杏子等果味，以及明顯的礦物類香氣。入口是偏輕的酒體，能明顯感覺到持續上揚的酸度支撐，果味清爽且充沛，柑橘類水果風味明顯，西柚，檸檬，黃蘋果。非常可口多汁，回味中礦物質香氣很悠長。

飲用建議：7-10℃左右飲用最佳。開瓶略微瓶醒15分鐘。還有很長的陳年潛力。

價格：單支裝現價298元/瓶，原價元；

雙支裝現價580元/套（合290元/支），原價xxxx元。

點擊此處購買>>

瑪朗酒庄 Domaine Des Marrans

推薦理由

• 博若萊精品產區
• 佳美里的戰鬥機

博若萊位於勃艮第的最南端，而且在相當長的歲月里隸屬於勃艮第產區，葡萄園總面積近1萬8千公頃，出產的酒中97%為佳美（Gamay）釀造的紅葡萄酒。法語中博若萊以複數形式結尾是因為它包括了有12個法定產區酒（AOC/AOP)，其中有10個精品產區（Crus）的總產量約佔整個博若萊總產量的30%。

圖片來源: http://Vinepair.com

瑪朗酒庄（Domaine Des Marrans）坐落於博若萊酒精品產區之一的弗勒里（Fleurie），南接博若萊名村墨貢（Morgon），北觸風車磨坊（Moulin-à-vent）。現任莊主Jean-Jacques於1970年接管了他父親的酒庄。現在，這個家族酒庄已經擁有20公頃的葡萄園，分布在6個產區。酒庄大部分葡萄園都分布在弗勒里Fleurie（10公頃），朱利耶那（Juliénas）和博若萊村莊。2008年，另一位酒庄擁有者兼釀酒師Mathieu，帶著1公頃位於希露柏勒（Chiroubles）的葡萄園和2公頃位於墨貢的葡萄園加入了瑪朗酒庄。

酒庄合伙人兼釀酒師 Mathieu Mélinand

酒庄採用博若萊的傳統釀酒工藝，100% 手工採摘整串葡萄。本次推薦的Fleurie葡萄酒，採用傳統的整串發酵，二氧化碳浸漬共10天，並採用低溫發酵，氣動壓榨技術，最大程度上保留新鮮的果味。裝瓶前在大的舊橡木桶內經歷6到15個月的熟成。佳美釀造的紅葡萄酒清新爽口，充滿新鮮紅色水果的風味，通常非常易飲。但適逢優質年份或者老藤（通常70-80年）的佳美，也可以表現出超凡的陳年能力。

02 | 瑪朗酒庄弗勒里干紅

Domaine des Marrans Fleurie 2015

類型：干型

酒精度：12.5%

產區：弗勒里 Fleurie

年份：2015

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：佳美 Gamay

進口商：魅佳濃酒業 MagnumWines

風味描述

這款酒呈現中等的寶石紅色，非常鮮亮。嗅上去有非常多新鮮的紅果香氣，酸酸甜甜的蔓越莓和紅醋栗，伴隨著淡淡的煙熏。入口果味更顯充沛，酸度跳躍而活潑，單寧明顯但質地細膩，煙熏的風味在結尾處愈加明顯。

飲用建議：16℃ 飲用，開瓶後瓶醒20分鐘即可飲用。

價格：單支裝現價188元/瓶，原價298元；

雙支裝現價360元/套（合180元/支），原價596元。

此款酒僅150支，喜歡的小夥伴不要錯過啦。

點擊此處購買>>

布魯諾克萊爾酒庄 Domaine Bruno Clair

推薦理由

• 勃艮第權威酒評家Clive Coates兩星名家
• 以精緻、細膩、優雅見長的勃艮第頂級酒庄之一

Gevrey-Chambertin是勃艮第最古老的釀酒村莊之一，最早種植葡萄園的歷史可以追溯到公元1世紀時的高盧羅馬時期。這裡的酒大多以酒體濃郁、結構硬朗的風格代表著黑皮諾的陽剛之美。其中既有Chambertin，Chambertin Clos de Beze這樣躋身勃艮第最傑出風土之列的特級園，也有不少擁有不同風土特色的一級園和村級園。

本期推薦的這家Gevrey-Chambertin的酒款來自布魯諾克萊爾酒庄（Domaine Bruno Clair）。莊主Bruno Clair的爺爺Joseph Clair，是曾經勃艮第大名鼎鼎的Clair Dau酒庄的創始者。令人遺憾的是，在Joseph Clair離去後，Bruno Clair的父親儘管有著優秀的釀酒技術和進取心，無奈妹妹們眼光的短視以及酒窖經理缺乏足夠的能力，使得家族內耗嚴重而酒庄疏於管理，最終在1985年為這個偉大的酒庄畫上了最後的句號。

由於對家族紛爭的不滿，Bruno Clair於1979年便離開了Clair Dau酒庄，在同村Marsannay建立了以自己名字命名的Domaine Bruno Clair，並很快組建起了自己的釀酒團隊。Bruno Clair有著豐富的釀酒和葡萄園管理知識，並且十分注重合適土壤的品系選擇和葡萄園管理。

Bruno Clair團隊，最左側就是莊主Bruno。

釀造上，酒庄會根據年份的不同來決定細節的執行。除去少部分單寧特別成熟的年份會做不高於25%的帶梗發酵，絕大部分年份都是100%去梗發酵。在歷經2-3周的發酵後，Bruno Clair會根據酒等級的不同使用20%-50%的新桶，陳釀16-22個月時間。Bruno Clair的葡萄酒非常的精緻，細膩，優雅，偏向女性化的風格但絕不缺乏力度，有很好的酒體結構層次和持久的表現力。

Bruno Clair村級這款酒，基本都是由60%村莊級園，加上酒庄40%的一級園葡萄（20% 來自Belair，20%來自Clos de Fonteny牆外的部分Fonteny）來釀造，品質通常高於普通的村級園。

03 |布魯諾克萊爾酒庄熱夫雷香貝丹紅葡萄酒

Domaine Bruno Clair Gevrey Chambertin 2013

類型：干型

酒精度：13%

產區：熱夫雷-香貝丹 Gevrey- Chambertin

年份：2013

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：黑皮諾 Pinot Noir

進口商：魅佳濃酒業 MagnumWines

風味描述

中等寶石紅色。充分醒酒後，綻放出令人愉悅的玫瑰花香，伴隨著酸櫻桃、蔓越莓、草莓等紅果的香氣，還有過桶帶來的甜美的橡木桶香氣。入口有著細膩紮實的單寧，酸度中高。層層疊疊的香氣在瓶中隨時間變化，十分耐喝。

飲用建議：16℃ 飲用，開瓶後倒入醒酒器2小時再行飲用。

價格：單支裝現價588元/瓶，原價868元；

雙支裝現價1156元/套（合578元/支），原價1736元。

此款酒僅70支，喜歡的小夥伴不要錯過啦。

點擊此處購買>>

知味薦酒推薦規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選

2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現

3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

跟過往一樣，本期推薦的這4款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。

最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜誌

————————————————————

每日收到最新的美酒美食文章，每周二推薦超高性價比酒款，每月舉辦20+場品酒活動課程

點擊這裡報名最新的品酒活動和課程>>

歡迎加知味醬微信好友：zhiweijiang2018

關於知味

公眾號ID: TasteSpiritMag

專註於為葡萄酒愛好者提供

輕鬆的美酒文化 | 專業的品酒知識

實用的買酒建議 | 精彩的品鑒體驗

推薦閱讀：