為什麼臟臟包還沒過氣！下一季的爆紅甜品會是什麼？

之前不是做過網紅青團和網紅奶茶嗎？然後好多同學留言叫我做臟臟包，抱著學習心態買了一個嘗嘗看。

吃完覺得哇，就不好吃呀（臟是髒的……

不如改做一個更簡單溫暖的家常小點心吧。

銅鑼燒，哆啦A夢的最愛，剛好我很喜歡的電影《澄沙之味》(豆瓣7.9)，講的也是一間銅鑼燒小店和三代人的故事。

療愈電影和古早甜品，最適合冬天了。

?? 三色銅鑼燒

· 食材 ·

· 雞蛋2個 低筋麵粉100g 牛奶30g

· 泡打粉2g 糖27g 蜂蜜10g 油20g

· 紅豆沙 / 抹茶醬 / 榛子巧克力醬

· 時間 ·

20分鐘

· 難度 ·

Recipe

- step 1 -

把食材里寫的雞蛋，糖，蜂蜜，牛奶，鹽和玉米油，按比例在大碗里混合；

再篩入低筋麵粉和泡打粉。

- step 2 -

輕輕攪拌，均勻混合成原味的麵糊；

靜置一會兒，讓麵糊里的小氣泡冒出來。

- step 3 -

kuai 一勺麵糊，在平底鍋里攤煎餅！

就用平常家裡的湯勺，一勺剛好一個餅。

秘訣是鍋內溫度不要太高，中小火慢烤。

等到麵糊邊緣凝固，表面烤出小氣泡，翻面繼續烤1分鐘。

恭喜你得到一個金黃圓潤的煎餅！

很好玩，而且會越攤越順手。

- step 4 -

除了基本款，我還做了兩種新口味。

在原比例的麵糊里，分別篩入5g抹茶粉和5g可可粉。

烤出來就是抹茶味和巧克力味的煎餅。

- step 5 -

我準備了三種銅鑼燒餡兒料：

原味煎餅 + 紅豆泥

抹茶煎餅 + 抹茶醬

可可煎餅 + 巧克力榛子醬

- step 6 -

用抹刀把餡料均勻塗在煎餅的內面，再蓋上另一塊煎餅。

鐺鐺鐺，銅鑼燒就做好了！

- step 7 -

?? 元祖紅豆銅鑼燒

?? 原諒抹茶銅鑼燒

?? 臟臟可可銅鑼燒

一次做了三種版本，你喜歡哪一種？

請欣賞這個漂亮的形狀和切面，是不是比較有「銅鑼」的感覺。

在家自製甜食比排隊買臟臟包要悠哉划算得多，口味也可以排列組合，比如抹茶紅豆、巧克力栗子都很好吃。

Btw

你知道為什麼哆啦A夢最愛吃銅鑼燒嗎

因為銅鑼燒的日文念做 ??Dorayaki呀

-----------

文章授權轉載自公眾號：造洋飯書（WayneKitchen），作者韋恩

推薦閱讀：