敘利亞冷制古皂SABOUNI大白介紹

隨著人們生活水平的提高，消費者追求天然護膚產品意識的加強，越來越多人意識到工業皂和化工清潔產品的危害，純天然潔面產品悄悄的走進了人們的視線。作為世界手工皂的鼻祖----敘利亞古皂無疑是手工皂市場的主角和明星產品。在海外手工皂市場份額中敘利亞古皂和法國馬賽皂以及巴勒斯坦那不勒斯皂齊名享譽全球，也被稱為世界三大傳統手工皂。其中敘利亞古皂因其簡單的配方（橄欖油和月桂油）和千年不便的傳統製作工藝一直是市場上比較受歡迎的產品，佔據了很大的市場份額。特別是在歐洲，敘利亞古皂是許多手工皂愛好者的首選。

敘利亞古皂進入中國市場只有十多年的時間，對很多消費者還比較陌生，一般消費者都是在搜索手工皂時偶爾發現敘利亞古皂（aleppo laurel soap）這個產品的，相關產品信息也比較匱乏，除了商家所提供的簡單產品信息外，消費者能真正全面了解到的敘利亞古皂的信息很少，加上一些虛假宣傳和炒作，消費者在一大堆似是而非的信息里很難真正了解或選擇一款真正的好古皂。今天我們就給大家介紹一款敘利亞W SABOUNI冷制大白古皂.

首先我們簡單介紹一下傳統的敘利亞古皂的製作過程，然後我們再介紹冷制大白古皂的不同。

傳統古皂屬於熱制，千年來仍然延續著古老配方和古法炮製 。古皂的配方雖然簡單，但是製作工藝卻不簡單，特別是後期的乾燥與熟化過程不但需要空間更加需要時間。首先敘利亞古皂必須選擇每年的12月到次年的1月期間生產，每年只生產一季，且生產周期比較長，傳統古皂大廚們會按照橄欖油的皂化價將純鹼加一定比例的水調配好，再將橄欖油加入鹼液中不停攪拌，期間須將鍋底部的鹼液不停的抽取到鍋面與未皂化的油脂充分接觸不停攪拌將其皂化，同時會根據需要加入不同比例的月桂油（敘利亞古皂一般會含5%，10%，15%，20%，25%，30%等不同比例的月桂油），然後經過充分攪拌直到橄欖油和月桂油完全融合併且全部皂化後即可出鍋，當然出鍋前還需檢測PH值，如果皂體的PH值過高，還需用清水清洗皂體直到PH值符合要求，以上生產過程一般需要三天左右時間完成，然後將皂漿鋪地冷卻凝固，第二天人工鐵犁切割，然後碼放窖藏。大約等待8個月左右的乾燥與熟化期後開窯上市，這期間古皂由最初的綠色蛻變成金黃色，切開後皂心仍然保持了橄欖油和月桂果油的翠綠色，品相相當惹人喜愛，含有一定比例的月桂油的古皂切開後的皂心散發著月桂淳樸的月桂清香，氣味也相當迷人。

因為純天然的配方加上千年不變的手工製作，敘利亞古皂也被認為是世界上最古老的純天然的手工皂，享譽全球，在世界各國都是追求天然潔面產品人士的首選，特別是在歐美各國，日本，韓國以及我國的台灣地區都擁有相當大的消費群體。敘利亞古皂進入國內市場比較晚，最早由台灣商家傳入大陸地區，至今有十多年左右的時間，作為一個小眾產品一直沒有走進大眾消費者的視線，究其原因一是相較於工業皂高昂的價格因素，二是因為信息不對等消費者無法全面了解產品信息，選擇困難，三是商家炒作致使古皂成為稀缺產品，四是敘利亞局勢造成從敘利亞進口古皂風險高，參與的商家較少，沒有形成真正的市場。因此敘利亞古皂如需進入大眾市場還需時日。

最近市場上出現了一種俗稱為大白的敘利亞古皂，在手工皂市場掀起了一股大白熱潮，受到很多消費者的青睞和追捧，那麼什麼是冷制大白古皂呢？它與傳統敘利亞又有什麼不同呢？

首先從外表和顏色看這種大白古皂與傳統古皂完全不同，顏色淡綠偏白，因此俗稱大白，製作精美，包裝考究，與傳統古皂的粗曠形成了巨大的反差，學名敘利亞冷制大白古皂。

那麼這種大白和傳統古皂區別在哪裡呢？首先是製作方法和工藝，冷制「大白古皂」就是指沿用古皂的傳統配方（橄欖油，月桂油）用冷制技術生產的古皂，與傳統古皂不同的是冷制大白古皂最大的特點就是全程低溫40度左右手工生產，低溫生產的最大優點就是能完全保留橄欖油和月桂油的營養精華成份不被高溫破壞，同時冷制古皂還能完整保留油脂的甘油成份，一點都不會流失，特別是橄欖油里所含的珍貴角鯊烯成份，甘油是冷制手工皂才具有的油脂精華成份，有很強的保濕能力，而橄欖油中的珍貴角鯊烯更是難得的美容保濕成份。

而且相對於傳統的熱制古皂而言，冷制大白對油品的要求也比較高，好的大白一般會採用新鮮頭榨橄欖油和提純的月桂油，提純月桂油是在普通月桂油的基礎上過濾的，純度高、顏色更鮮亮，也不會含太多雜質。其中大白古皂對橄欖油的要求可以說到了嚴苛的程度，特別是對酸度的要求，一般須在2左右，這裡給大家介紹一下橄欖油的酸度，橄欖油的酸度是我們在評判橄欖油品質優劣的的一個關鍵因素。 什麼是酸度，酸度（英文Acidity）就是用來測定每一百克油脂中自由脂肪酸（Free Fatty Acids）所佔的比例的指標，自由脂肪酸又叫遊離脂肪酸，是油脂中「不安分」的脂肪組成部分。國際橄欖油理事會和歐盟的標準顯示，特級初榨橄欖油的油酸含量低於0.8，初榨橄欖油低於2.0，也就是說大白古皂所使用的橄欖油的標準基本就是初榨橄欖油，這樣的油酸比例最大的特點就是可以按照橄欖油的皂化價（saponification）來精準控制鹼的使用量，從而保證生產出皂化完全又不會過鹼，也不會產生皂粉（SODA ASH）， 因此生產大白的原料成本和時間成本都特別高，相交與傳統古皂一般採用二榨橄欖油甚至是橄欖果渣油或摻雜其它油脂而言，冷制大白絕不不允許添加任何其它油脂，否則絕對生成不出皂皮和皂心淡綠偏白的好大白，另外生產大白不僅是個技術活，而且還是個體力活，需要一小鍋一小鍋生產，相交於傳統古皂大鍋5噸一鍋粗曠性的生產模式，這種小鍋生產不但可以保證每一塊皂是絕對意義上的手工皂，而且還可以保證每一塊皂的質量，當然這種生產方式也決定了其的成本和產量，而且冷制皂對天氣，溫度，油品酸度，皂化價準確度，水鹼的比例等等要求特別嚴格，稍有不慎就有失敗的風險，因此冷制大白古皂的產量在敘利亞很低，生產的廠家也極少，屈指可數。這次我們介紹的W SABOUNI大白是敘利亞古皂五大家族中SABOUNI家族的優質產品，S家族也是敘利亞五大家族中唯一能生產冷制古皂的家族，其它四大家族沒有一家能生產出冷制大白的廠家，這也從側面證明了生產冷制大白的難度。

相較於國內手工皂一般80克的重量，SABOUNI大白有足足165克重，其中含有75%的頭榨橄欖油和25%的提純月桂油，這種配比被業界稱為大白的黃金比例，可以潔面，洗髮，洗澡都沒有問題，真正的一皂多用，值得提醒的是高月桂的古皂更適合油性或混油皮的膚質，乾性皮膚會感覺到比較干，使用後需及時護理，根據市場反饋這種黃金比例的冷制古皂還有滋養髮根，減少脫髮的功效，是洗頭皂的首選.

下面我們再來看看市場上對W SABOUNI大白的反應和評價，截圖來自商家網店評價和部分網站。