開花店怎麼樣的定價才能吸引顧客?

04-20

花店日常經營的一個重要事項是給店裡的每一項產品進行定價，但定價也是花店老闆最頭痛的事情之一，定價太高，超過顧客購買的接受力，花賣不出去，形成滯銷；定價太低，沒利潤，影響花店的收益。

所以再好的產品，但如果定價不符合市場的需求，讓消費者們無法滿意，這樣的店鋪恐怕無法熱賣，想要賺錢更是難上加難。那麼，花店如何給產品定價？讓crazygarden帶著您一起來分析一下。

花店裡的產品大抵包括四類，即花材本身、花藝作品、綠植，以及花器和其他輔料等。那麼給花定價的一個重要原則是：在不虧本的前提下，制定有信譽度的「花」的價格。簡單點說就是不能漫天要價，不能因人定價，更不能一日一價，定價一定要趨於穩定，才能留住顧客。同時要有一定的浮動價格給顧客談價的餘地（有的時候顧客並不是想要便宜，而是想要佔便宜）。

此外，鮮花店還要不斷地根據市場的變化、競爭對手策略的變化、顧客消費心理的變化、本店的經營狀況變化來調整自己的定價策略，說了這麼多，那到底應給「花」定價多少才合適呢？

1.-花器及輔料定價-

花器通常包括花瓶、花盆、花籃等，輔料指花泥、包裝紙、絲帶等，這些東西在銷售過程中消耗較小，是四季有利潤的商品，所以它的定價要趨於穩定。不過要注意的是，在定價花器及輔料時，要考慮到運輸費、庫存費、店租費、人工費等其他因素。例如：一個花盆，進價10元，售價15元，利潤不是5元，在這5元中還應含有運輸費、人工費、庫存費、利稅、店租費等，如果這些投入大於或等於5元，那你就是在做虧本或不盈利的生意，要在這些投入上再加入你所預期的利潤，才是真正的銷售價。

2-鮮切花定價- 花的進貨價格是一直在變化的，變化的因素很多，所以為本店的鮮花定價時，要熟悉周邊花店的價格，然後再綜合考慮。 零售鮮花，一般定價為採購價的三倍。此外鮮花零售價會受到淡旺季的影響，沒有辦法太固定。但總體來說，夏天的價格低於冬天，重大節日的價格遠高於平時價格。除重大節日外，一般花的零售價格是基本不變的，就是說，夏天生意少些，利潤稍高些，冬天生意多些，利潤相對低些。另外，如果不是零售，是鮮花批發的話，這個定價就要看批發量的大小了。如果花材批發量大的話，可以在拿貨的基礎上加一點小利（小於零售價）就可以賣出去了；但是如果批發量小的話，可以以接近零售的價格賣出去。

此外，有些花店經營者經常會被討價還價弄得很累，特別是如果有其他顧客的話，糾纏於跟另一位顧客討價還價顯然也有損形象。所以有些花店店主選擇明碼標價出售鮮花。這也未嘗不是一個辦法。

3- 花藝作品定價- 花材本身的定價其實是比較簡單，對於花藝作品的定價則相對要複雜些，很難用一口價去定死價格。因為花藝作品除了原材料的成本之外，還有人力成本和其他成本，特別是人力成本不好量化。但是整個花藝作品的定價還是有一定原則的：花藝作品定價為鮮花進價的3—5倍左右，也有的花店定價為鮮花進價的5—10倍。至於到底是多少倍，這個就要看花店的檔次了和客戶的消費能力了，高端花店花藝作品的定價肯定會比低端花店高出許多，畢竟它還有品牌價值在裡面。

1倍售賣出的花採購價，1倍賣出固定的費用成本（包括房租、水電、人員開支、運費、稅費、鮮花損耗…….），最後一倍賣出30%左右利潤。按這種定價方法，花店的利潤在30%左右。

接下來我們就以花束為例，教大家怎麼去定價：第一步：先把輔料的價格計算一下如包裝紙、絲帶等；第二步：把所用的花材的成本算一下；第三步，加上其他費用（人工費、房租等）；第四步：把預期利潤加上，這就構成了花束的價格，把這個價格向上浮動一定的比例做銷售上限價格（有些顧客喜歡討價還價，認為還下來的價錢就跟賺到了一樣），這樣花束價格的範圍就確定了。

4- 綠植定價-綠植泛指盆栽花，對於現在比較受歡迎的綠植產品，其優點是風險小，缺點是銷售周期較長，佔用空間較大，也需要花費時間和精力去養護，所以綠植的利潤是與時間成反比的。銷售時間越短，利潤越大；銷售時間越長，利潤越小。所以當給綠植定價時，這些因素也要算到成本中去。如今，花店行業有許多新人加入，新人生意不多，又怕鮮花賣不了被損耗掉，乾脆不顧成本和費用，低價競爭，有利就賣，這種行為會造成惡性競爭。新人開店，心裡一定要清楚自己的隱形成本不能盲目跟風，低利潤將導致花店的虧損；而過高的定價會造成產品的滯銷，有句古話講「三分毛利吃飯飽，七分毛利餓死人」就是這個道理。店主作為一個商人，除非有特殊目的，比如為了打造品牌，積累顧客，偶爾在價格上作出一些讓利是允許的，但日常經營中如果把定價定在成本價之下，那麼開一天花店就損失更多一些，這樣是萬萬不可的。做好產品的定價工作對於一個店鋪的長期經營發展有著非同一般的影響力。薄利多銷」可以是經營者的經營準則，「厚利多銷」才是致富法寶。所以，看完這篇，親們知道如何給「花」定價了嗎？