越南河內，有哪些被忽視的美食值得一試？

04-20

河內作為越南的首都，簡直就是吃貨的天堂，到處都是北越風味的山珍美味，既能滿足你的味蕾，也都非常便宜哦。巡哥與Love Swah網站的薩拉·史雷普內爾合作，一起分享在越南旅行必吃的美食。

越南河粉

越南最負盛名的美食——越南河粉（發音為「fur」），越南人經常從早到晚都可以吃的美食。

由煮熟的牛骨經過肉桂和八角茴香調味後做成，散發出濃濃的肉香，上菜前再撒上肉片、麵條、草藥和洋蔥，Pho bo意思是湯里加的牛肉，pho ga是雞肉，不僅美味，價格還非常便宜。

地點：Pho Bat Dan餐廳和Pho 10餐廳都提美味可口又物美價廉的河粉。

越南三明治是在逛街時必吃的街頭美食。其實就是法式長棍麵包的改良版，麵包裡面加入了切腸，麵糰，蛋黃醬，腌蘿蔔和白蘿蔔，再加上魚醬和香菜，如果你喜歡吃辣的，就再加點紅辣椒。

地點：Banh Mi 25餐廳以合理的價格提供多種口味的越南三明治。

粉卷是以發酵後的米糊做成的薄餅，再加入碎豬肉、蘑菇和青蔥。上菜的時候再配上一種叫做水蘸汁的蘸醬，這種蘸醬傳統上是由魚露，酸橙汁，白糖和水做成。

地點：Banh Cuon Gia Truyen餐廳提供美味的越南粉卷，而且你可以看見服務員就在前台做超薄而又美味的薄煎餅。

河內的米粉非常有特點，無需點菜，只要坐下來，一盤又一盤的生菜、生蒜、紅辣椒、春卷以及配有鹹菜的蘸醬、碎豬肉、麵條就端上來了，新鮮量足，價格還很便宜。

地點：Bun Cha Dac Kim餐廳或者Bun Cha Huong Lien餐廳，這可是奧巴馬訪問河內時下過的館子哦！

河內蕃茄蚧檬的湯本身既可以清淡又可以濃郁，配有又細又圓的麵條（與米粉里放入的又寬又平的麵條正好形成鮮明對比），再加上淡水蟹肉。

地點：Bun Rieu Cua餐廳是品嘗這道美味湯品的絕佳地點。

蛋咖啡是一種名字聽起來很好玩，實際是由黑咖啡加入攪動後的蛋黃做成的飲品。

蛋咖啡的做法是很多年前奶製品在越南還是很稀缺的時候發明的，一個聰明人想出了用攪動後的蛋黃和白糖代替奶製品。而蛋咖啡由蛋黃、糖、煉乳和羅布斯塔咖啡豆做成。

地點：Giang咖啡廳，提供美味蛋咖啡。

越南煎餅被翻譯成「嗞嗞餅」，指米糊被攤在熱鍋上時嗞嗞作響。這種薄煎餅的米糊用麵糰、水和薑黃（用於調色和調味）做成，而且常常加入豬肉，大蝦，綠洋蔥和豆芽。

地點：Banh Xeo Zon餐廳提供香脆的煎餅和新鮮的佐料。

Cha ca是一種越南的煎魚，由薑黃和蒔蘿調味。

魚先浸泡在滷汁中，然後就在緊挨著你桌邊的熱鍋上煮熟，並且配上米粉。它還可以配上魚露蘸料，勇敢的人還可以挑戰下腌制鳳尾魚醬蘸料。

地點：Cha Ca Thang Long餐廳是最受歡迎的一家餐廳，本地人和遊客都來這品嘗煎魚。

越南炒粉實際上不是粉，而是一種用大火炒完的牛肉麵。這道菜由米粉、炸的很脆的麵條，加上大火炒完後的牛肉和蔬菜做成的。

另外一種由河粉衍生出來的美食叫做捲筒粉，由米紙卷加上風乾牛肉、香草和生菜做成。

圖片來自網路

地點：Pho Cuon Huong Mai餐廳提供炒粉和捲筒粉這兩種美食。

水果撈是由切碎的新鮮水果，上面放入刨冰、椰子奶油和煉乳做成的甜點。清爽提神而又果味濃厚，同時又非常甘甜，簡直就是完美的餐後甜點。

地點：Hoa Beo餐廳是一個很不錯的店，可以在這嘗到這種甜點，但是坦誠地說，你不可能在To Tich街上找不到賣水果撈的店。

薩拉·史雷普內爾是一個來自悉尼的美食和旅遊寫手，酷愛甜食，同時有不可救藥的遊玩癖。大家可以在Love Swah網站上找到她的旅行指南。

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