北京這幾家日料你去過哪個？

　　首先小編今天先先來介紹下日本料理最主要調料，以糖、醋、醬油、芥末、柴魚、昆布等。注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。接下來就到硬貨了：刺身!刺身應由較清淡的吃起，通常排列如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。

　　講了這麼多只是讓大家對日料更加了解，相信大家已經迫不及待了，小編也不繞彎子馬上推薦走起來!

　　將太無二

　　黃色是古代帝王家族的顏色，在將太無二代表了客人。將太無二力求能帶給前來用餐的客人最尊貴、貼心的服務和極致的美食享受。店徽圖案中的魚在中國和日本都是美好的文化象徵。將太無二的魚的標緻模糊了魚的種類，更加突出了魚的各種吉祥寓意，給人以祝福溫暖的感受，同時也體現了飯店服務業的特點。

　　「非常有特色」的日本料理。三文魚和金槍魚切得「十分厚實」，北極貝「相當新鮮」;「大愛」的CBD卷外層鋪著魚子、烤鰻，米飯中包著牛油果和炸物，「層次分明，美味交融」。服務員「很nice」，「一直微笑著」，「應答及時」。環境上藍色港灣店更勝一籌，不僅「空間感十足」，「日式布藝」和「現代風格」的桌椅搭配和諧，連洗手間也「別具匠心」。叫人「如何不享受，如何不大呼過癮」?

　　人均消費￥：150元/人

　　地址：工體北路66號瑞士公寓西側地下一層

　　林之雨

　　無論龍蝦、鮑魚還是鵝肝、和牛在鐵板上都像街邊烤串兒一樣輕鬆隨意地料理著，主打自助餐，有「開放式」餐台，炸物、烤物、壽司、甜品等 「可以自由選擇自己喜歡吃的」，質量「沒問題」，更新速度「沒毛病」。生魚片、清酒等需要「點單上菜」。服務員「態度非常好」，「熱情且不惹人煩」。一頓飯吃下來，基本能「滿意而歸」。

　　人均消費￥：250元--300/人(自助)

　　地址：海淀區萬柳中路102號萬柳商街2樓

　　松本樓

　　相當豪華的日式烤肉店，環境、服務都好得沒話說。出品無論選料、擺盤、口味皆屬上乘。上等牛舌非常贊，厚厚的又嫩又有口感;烤活鰻完全入味，一點腥味都沒有;紅燒牛尾膠質豐富，軟爛之極，鵝肝、蟹寶都是這個檔位限量的。特別好吃的是牛尾鍋，裡面有好多條牛筋，非常軟糯。飯後甜點還有杏仁豆腐，奶昔、冰激凌～美中不足，咖啡不是現磨的，速溶三合一的。

　　人均消費￥：350元/人

　　地址：海淀區復興路51號凱德晶品購物中心5樓

　　美醉堂

　　美醉堂開在通盈中心內，這是一個挑戰，因為這裡緊靠著太古里和高級酒店，客人的構成決定了很純粹的日料也許不會吃香。美醉堂今後會逐漸豐富料理種類適應三里屯地區的環境，目前他們以提供燒鳥為主。蔥燒雞肉、雞肝、雞心各點了幾品，雞心烤的非常嫩，雞肝在燒鳥中是難度高的一款，日本一般會帶著點半生的芯，當晚的表現略遜，但已經是北京的最高水準。

　　人均消費￥：240元/人

　　地址：三里屯南路通盈中心三層3-5號(三里屯Soho)

　　松子

　　日本料理講究新鮮，菜色自然，味道鮮美，同時還非常注重按照季節來搭配食物，這種飲食養生法受到很人的親睞。菜品推薦三文魚，芝士焗大蝦，烤扇貝和烤生蚝，還有一些甜品和冰淇淋也不錯。

　　人均消費￥：200元/人

　　地址：朝陽區東三環白家莊乙22號

　　大漁鐵板燒

　　相對平民」的日式鐵板燒。一般選擇自助，品種「豐富」，原料「新鮮」，只要不怕撐破肚皮，可以「盡情饕餮」。廚師「很願意和客人溝通」，「經常詢問對食物是否有特殊要求」;運鏟的技藝也相當精湛，尤其烹飪牛排時，「火焰騰空的一剎那」，讓人「忍不住鼓掌」。

　　人均消費￥：300元/人

　　地址：工體東路丙2號中國紅街6號樓美林大廈3樓

　　彌生壽司

　　鵝肝壽司，鵝肝小火烤至金黃，配上新鮮魚子醬，並未有肝臟的腥味，反而是現烤的鵝肝帶有更好的質感，入口即化，有一定的濃郁清香。和牛壽司亦是入店必點，柔嫩細膩的肌理肉脂自是不用說，店內的每一顆壽司都是師傅用20多年的經驗和手感溫度鑄就而成，芥末都是山葵現磨。

　　人均消費￥：170元/人

　　地址;北京西城區後海南沿小翔鳳衚衕7號

　　旬鮮本鋪

　　北海道土生土長的旬鮮老闆在家鄉做餐飲行業多年，而料理長張思明則是自18歲起便跟從日本老一輩匠人師傅、一路被「打罵」出師的得意門生。憑藉得天獨厚的故鄉優勢，旬鮮堅持使用來自家鄉的高級昆布以保持料理靈魂「高湯」的品質，更帶來如「煮鰩魚」等北海道特色料理。

　　人均消費￥：180元/人

　　地址：朝陽區三元里街16號樓如家酒店1樓

　　四葉日本料理

　　三里屯這邊的四葉可是一家有名的日本料理店。因為這邊可以免費停車所有來吃飯的人就特別的多，這邊的 海鮮種類特別的豐富而且價格還算可以吧不是特別的貴，海鮮的口感好主要是因為海鮮是空運過來的非常注意保鮮吃在嘴裡就特別的細膩嫩滑。特別是這邊的刺身不 光分量足而且師傅的刀工不錯切的薄厚適中。

　　人均消費￥：880元/人

　　地址：朝陽區三里屯北小街2號

　　吃貨小編今兒就推薦這幾家，好這口的小妮子們趁著周末還不趕緊約起來!