苦蕎茶如何購買之經驗ABC

一、選擇正規購物平台

正規的購物平台是指在工商系統有備案的購物場所，尤其是全國型甚至世界性大型連鎖超市和電商購物平台，由於其本身擁有專業人士的負責、嚴格的產品上架審核流程、完善採購流程、商品流通快，所以對消費者的安全有足夠的保障！

二、選擇大品牌產品

目前中國苦蕎茶的品牌多如牛毛！但市場佔有率高、營銷出色、品牌美譽度好的品牌沒有幾家，相對來說虎標 、三匠、雁門清高、環太等品牌比較響亮！這幾家基本上都是產銷一條龍，擁有原料優勢、技術優勢！而另外一些像藝福堂、醉花茗、名芽等品牌，他們都是依靠原有傳統茶的銷售人群委託別人代購生產苦蕎茶進行銷售！

三、選擇包裝生產信息齊全的產品

選擇符合食品法合格產品，既要有生產標準、生產廠家、廠家地址、廠家電話，更要有營養標籤和SC標識的產品。也就是不要選擇「三無產品」！

四、選擇包裝上有SC（或者QS）的產品

SC或者QS也就是「食品生產生產許可證」，目前SC和QS是並行運行、逐漸過渡的狀態，在2018年10月1日以後市場就不準出現帶有QS和標識的包裝產品。QS是以前的叫法，包裝上不僅有編號更要有標識；而SC只需要在包裝上標識編號就可以了！食品生產許可證制度是國家質監局對所轄範圍內的食品生產企業的准入制度，任何人不得例外！

五、選擇安全級別高的產品

目前中國食品安全級別由高往低分別為：有機產品、綠色產品（雙A綠色相當於有機產品）、無公害產品、一般產品四類。其中前三類必須經過有關部門的認證且不實行終身制，一旦檢驗不合格即取消資格！其中有機產品是目前世界上公認的安全等級最高的產品。所以說選擇食品安全級別越高的產品，你的身體健康越有保障！

六、選擇有地標保護的產品

由於黑苦蕎生長環境的局限性，所以在中國的產地非常有限，它一般生產與海拔1800米以上的高寒山區，比如北方的山西北部和內蒙、南部的雲貴川。由於自然環境的限制和經濟利益的驅動，苦蕎種植的面積還是日益增大！

地標產品指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決於該產地的自然因素和人文因素（農產品通常都具有源於其產地的品質並受當地諸如氣候和土壤這些特殊地理因素的影響），經審核批准以地理名稱進行命名的產品。所以說只有經過國家工商總局或者國家質檢總局認證的地標保護產品才是具有歷史底蘊、文化底蘊的產品，才是品質和聲譽的保證！

七、選擇產品的生產工藝

目前市面上的苦蕎茶的生產工藝大致有以下四類：低溫烘焙型、全株型、微波脫水型、膨化型等。低溫烘焙苦蕎茶：一般為金黃色、顆粒大小不均勻、茶湯清澈、茶香濃郁、經久耐泡；全株型：也就是人們所說的「節節茶」一般四川廠家都出這種苦蕎茶，一般稱圓柱形、顆粒均勻、顏色灰青色、茶湯清澈度不夠甚至渾濁且沒有明顯香味；微波脫水型：顏色成黑紅色、顆粒大小均勻、茶湯清澈但沒有明顯香味、經久耐泡！膨化型：顏色呈乳白色或乳黃色、顆粒蓬鬆較大、茶湯渾濁、香味不錯、但不耐泡。目前來說低溫烘焙的苦蕎茶無論茶湯的營養、顏色、清澈度、香味、耐泡性是這幾類茶中表現最好的，但是顆粒大小不均勻、顏色不均勻是它的缺點！所以說低溫烘焙苦蕎茶是消費者的第一位選擇！

八、選擇小顆粒的苦蕎茶

前一段時間市場上出現一款名字叫「龍珠的苦蕎茶」，說白了就是全顆粒苦蕎茶，雖然也經過了烘焙，但是由於顆粒較大，茶與水接觸的面積較小，苦蕎茶中營養成分不能充分溶解於水，造成苦蕎茶營養的浪費，所以小顆粒苦蕎茶是消費者的最佳選擇！

九、選擇正品、高質量黑苦蕎茶

目前市場上苦蕎茶質量水平層次不齊。有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶，但一般都說自己是苦蕎茶，這是因為兩種苦蕎消費者只能在可得顏色上能夠辨別，一旦脫掉殼後，廣大消費者是完全分別不出來！近年來市場上有一種叫「黃金苦蕎茶」，他就完全是黃苦蕎茶！由於黑苦蕎茶中的核心營養素「黃酮」一般比黃苦蕎茶高5-6倍，且產量小、種植面積小，所以黑苦蕎茶的成本和營養價值遠遠高於黃苦蕎茶。

還有一種雖然是黑苦蕎茶，但是前期一些廠家前期提取了苦蕎中的核心營養素「黃酮」，核心營養價值幾乎沒有，這也就是說的假苦蕎茶！

特別注意，發黑顏色的苦蕎茶並不一定是黑苦蕎茶，不論黑、黃苦蕎經過微波脫水加工都是顏色呈黑紅色！發黃的苦蕎茶並不一定是黃苦蕎茶，不論黑黃苦蕎茶，經過脫殼後顏色都呈淡黃色！

這兩種情況消費者不說消費者、就連業界人士都不好辨別！所以說一方面廠家要做良心產品，另一方面選擇大品牌、大平台、有認證等相對來說質量都可以得到保障！

十、選擇合適價格的產品

由於企業在生產品定價時，都要考慮整個環節的成本和利潤，所以說一般價格極低比如9.9、19.9的產品都不是正常狀態，正常狀態常規包裝的苦蕎茶價格應該在50-80元左右。就像格言所說的：一分價錢一分貨，天下沒有免費的午餐！