家鄉的味道-芝麻鹽

手捧一撮產自家鄉的芝麻於掌心，雖然樣子看上去很普通，但卻有著嘗不盡的家鄉的味道,而且被廣泛應用於各色食品生產加工中。比如家鄉的美食，尤其是媽媽做的飯菜如：芝麻鹽。既有媽媽的味道，更有家鄉的味道。芝麻鹽的吃法有很多種，如：卷花捲、卷烙餅、拌涼麵、拌涼皮等，美味可口又營養呢。

炎熱的夏季又到了！涼皮、涼粉、米皮、涼麵等都成為了餐桌上的主角，但是想要吃出營養美味的口感，在這些美食加入芝麻鹽是明智之選！現在就來跟大家分享傳統美食芝麻鹽的做法：

第一步：原料：將白芝麻（黑芝麻）篩選，用水洗乾淨、晒乾。

第二步：炒鍋洗凈，擦乾，文火燒熱，鍋內不用放油，將黑芝麻或白芝麻倒進去，均勻翻炒

第三步： 翻炒時觀察芝麻的顏色，如果芝麻顏色微黃或者嚼著脆就可關火了。

第四步: 把炒好的芝麻倒在乾淨的乾燥的案板上，倒入適量的鹽，趁熱用擀杖擀碎。

這樣，香氣撲鼻的芝麻鹽就做好了。芝麻鹽做好後，建議把它裝在乾淨密封的玻璃瓶或塑料瓶里，防止芝麻鹽受潮，變味，影響口感。以上是我鄉村老家的芝麻鹽做法分享，吃一口，一秒回家鄉，希望可以撫慰你的思鄉情。

有了芝麻鹽，這個夏天吃嘛嘛香，給你念念不忘的夏季里美好幸福的回憶！