家鄉的味道-芝麻鹽
04-20
手捧一撮產自家鄉的芝麻於掌心,雖然樣子看上去很普通,但卻有著嘗不盡的家鄉的味道,而且被廣泛應用於各色食品生產加工中。比如家鄉的美食,尤其是媽媽做的飯菜如:芝麻鹽。既有媽媽的味道,更有家鄉的味道。芝麻鹽的吃法有很多種,如:卷花捲、卷烙餅、拌涼麵、拌涼皮等,美味可口又營養呢。
炎熱的夏季又到了!涼皮、涼粉、米皮、涼麵等都成為了餐桌上的主角,但是想要吃出營養美味的口感,在這些美食加入芝麻鹽是明智之選!現在就來跟大家分享傳統美食芝麻鹽的做法:
第一步:原料:將白芝麻(黑芝麻)篩選,用水洗乾淨、晒乾。
第二步:炒鍋洗凈,擦乾,文火燒熱,鍋內不用放油,將黑芝麻或白芝麻倒進去,均勻翻炒
第三步: 翻炒時觀察芝麻的顏色,如果芝麻顏色微黃或者嚼著脆就可關火了。
第四步: 把炒好的芝麻倒在乾淨的乾燥的案板上,倒入適量的鹽,趁熱用擀杖擀碎。
這樣,香氣撲鼻的芝麻鹽就做好了。芝麻鹽做好後,建議把它裝在乾淨密封的玻璃瓶或塑料瓶里,防止芝麻鹽受潮,變味,影響口感。以上是我鄉村老家的芝麻鹽做法分享,吃一口,一秒回家鄉,希望可以撫慰你的思鄉情。
有了芝麻鹽,這個夏天吃嘛嘛香,給你念念不忘的夏季里美好幸福的回憶!
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