有樂趣的生活，就是把餃子皮吃出花來

『 一般人不能領略這個塵世生活的樂趣，

那是因為他們不深愛人生，

把生活弄得平凡、刻板，而無聊。

一一林語堂 』

關於餃子皮，有一個動人的傳說：

有個富家子弟特別愛吃餃子，每天都要吃。但他又特別刁，只吃餡，兩頭的皮尖尖就丟到後面的小河裡去。

好景不長，在他十六歲那年，一把大火燒了他的全家，父母急怒中相繼病逝。這下他身無分文，又不好意思要飯。鄰居家大嫂非常好，每餐給他吃一碗麵糊糊。他則發奮讀書，三年後考取官位回來，一定要感謝鄰居大嫂。

大嫂對他講：不要感謝我。我沒有給你什麼，都是我收集的當年你丟的餃子皮尖，晒乾後裝了好幾麻袋，本來是想備不時之需的。正好你有需要，就又還給你了。

大官思考良久，良久，羞愧難當，從此也就更加發奮圖強……

餃子皮，除了可以填飽肚子，在追求新奇創意的吃貨世界裡，一張餃子皮的最高境界，就是把它吃出花來。不信，你瞧！

1脆卜卜香噴噴蔥油餅

/ 準備 /

材料：餃子皮 / 蔥花 / 鹽

工具：檊麵杖

/ 步驟 /

1.案板上放上一張餃子皮，抹點油，撒點鹽和蔥花。（為圖省事，直接在蔥花里拌上鹽）

2.蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽、蔥花。重複上個步驟，重疊餃子皮4-5張。

3.最後蓋上一張餃子皮，用手按一按，用擀麵杖橫向豎向擀薄。 看！擀麵杖擀開的餅，比原來餃子皮大了好幾倍。

4.平底鍋中放少許油，正反面煎至表面金黃。ps:烙的時候，一定要用小火慢慢烙，可以蓋著鍋蓋燜一會兒，不然很可能表面熟了，中間還是生的。

5.煎好的蔥油餅，稍稍瀝干油，切塊裝入盤中即可，這樣的煎餅，一咬，焦香酥脆，配一壺烏龍茶或紅茶，甘香解膩。

2總是心太軟的香蕉派

/ 準備 /

材料：香蕉 / 餃子皮

/ 步驟 /

1.香蕉切成3厘米左右一段，每段如圖剖成二半。

2. 取一張餃子皮，放上1塊香蕉。

3.包成像信封形狀，如圖：

4.平底鍋，倒入欖欖油，光面朝上，碼放好所有的香蕉派，小火慢煎，待表皮金黃後，翻過一面繼續煎。

煎至兩邊金黃，起鍋擺盤，蘸著煉乳，一口下去，滿嘴香甜。

3一口一個香的小餡餅

/ 準備 /

材料：餃子皮 / 肉餡（餡兒口味可根據喜好自己調）

/ 步驟 /

1.取一張餃子皮，放上肉餡，塗勻。

2.邊邊用水塗上，再蓋一張餃子皮，用叉子將邊邊壓花（用手壓緊也行），注意壓緊，否則煎的時候邊邊會翹起來。

3.平底鍋，倒油，將壓好的餅放入鍋中，小火慢煎。底部開始金黃時，倒入一小杯水，蓋上鍋蓋燜一燜，這樣肉餡才會熟。待水分全乾，皮已煎黃的時候可以起鍋。

對切，擺碟，香味撲鼻而來，一個一口，滿嘴肉香，心裡有說不出的滿足。

4什麼鬼？糖果or 火腿？

/ 準備 /

材料：火腿 / 餃子皮

/ 步驟 /

1.火腿切2～3厘米一截，餃子皮攤開，放一截火腿。

3.平底鍋，倒油，將小糖果依次排開，小火慢煎至表皮金黃。

4.起鍋，擺碟，蘸番茄醬或沙拉醬，保證讓孩子驚喜驚叫。

5沒有刺的玫瑰花是什麼味道呢

/ 準備 /

材料：餃子皮 / 肉餡

/ 步驟 /

1.取四張餃子依次半疊排開，加上肉餡。

2.將加了肉餡的餃子皮對摺，從一邊慢慢捲起來。

3.末了蘸點水，將最外面的一層皮粘緊。

4.平底鍋，加油，放好餃子，小火慢煎，待底部煎至金黃，倒入半碗水，加蓋，燜十分鐘，讓水氣將餃子蒸熟蒸透。

5.待水干後，用鍋里的油將餃子底部煎至金黃香脆。

起鍋，擺碟，一朵朵玫瑰花，就這樣在餐桌上綻放開來……

生活中，吃穿住食行，哪樣都是深奧廣博的學問，光「吃」一樣，就能巴嚼出不少趣味來。一日三餐，日復一日，要吃得好看，吃得稀罕，吃得興趣盎然，吃得陽光燦爛，就得加上半分創意；要想活的快樂，就要把時光，浪費在有趣的事上。

來吧！吃得有趣，先從一張餃子皮開始。