喝啤酒用直筒型玻璃杯，喝葡萄酒用高腳杯。

葡萄酒分為紅白兩樣，酒杯酒杯各有要求，但都是要求細高腳杯。為什麼這樣呢，是為了在飲用的時候，避免手掌直接接觸杯身，因為葡萄酒對溫度很敏感，葡萄酒的最佳飲用溫度是在18攝氏度左右，其中紅酒高點，白葡萄酒低點，如果手掌把酒杯捂熱了，喝到溫熱的葡萄酒，那可就大煞風景了。

酒杯的使用有一項通則，即是不論喝紅酒或白酒，酒杯都必須使用透明的高腳杯。由於酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部份，一向作為評斷酒的品質的重要標準，有色玻璃杯的使用，將影響到對酒本身顏色的判定。使用高腳杯的目的則在於讓手有所把持，避免手直接接觸杯肚而影響了酒的溫度。用拇指、食指和中指並持杯頸，千萬不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量又不會影響酒的最佳飲用溫度。

（1.）把高腳杯夾在食指和中指的中間！其他手指自然向里彎曲！拇指也可以輕輕護住杯的四分之三處，此方法比較紳士.。

（2.）正常的用拇指和食指輕握高腳杯的四分之三處，虎口對著杯和杯柄的地方，此方法比較一般。

（3.）握住高腳杯住的一半或者少於一半處，其他手指自然輕握，此方法比較適合女士。

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