據考證，嗑瓜子的習俗在我國明代就已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子開始普遍，大受歡迎。中國人喜歡嗑瓜子相信在全世界也是能排的上號的。

大家都知道葵瓜子能榨出葵花籽油，那麼吃瓜子會不會就等於在喝油呢？

不至於啦~只要控制好量，瓜子對身體是很有好處的！

1、瓜子中維生素B1的含量在食物界高居榜首，維生素E含量也非常豐富。但是，瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇，亞油酸含量可達70%，飽和脂肪僅佔了14%。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和「壞膽固醇」的作用，對身體有益。

2、瓜子含有20%~30%的蛋白質，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營養成分，每天定量食用，非常健康。

3、瓜子有結實的外殼保護，加工的時候也不需要人為地開闢一個裂口，所以，相對於其他裸露的堅果來說，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整地保存了瓜子仁的營養成分，是堅果中不錯的選擇。

葵瓜子

從中醫角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒等多種微量元素及維生素E、維生素B1、等，能降低血液膽固醇、降低動脈硬化幾率，保護心血管，預防心臟病。

南瓜子

南瓜子含有胡蘿蔔素、植物蛋白質，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養成分。南瓜子性平味甘，可輔助治療治產後手足浮腫、糖尿病。另外，南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有一定量的男性激素，有助於預防前列腺有關的疾病。

西瓜子

西瓜子和葵花子的營養價值相差無幾，從藥用角度來說還有清肺化痰的功效，對肺熱痰多和咳痰咯血等症有輔助治療作用。另外西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜子。

瓜子該怎麼吃？

① 瓜子好吃，不易多食

瓜子脂肪含量高，食用過量會導致肥胖，根據中國居民膳食指南建議：每周吃50克堅果是適宜的（指的是去皮的）。瓜子屬於堅果中的一種。因此，為了平衡瓜子中的脂肪與營養，建議每周瓜子仁的攝入量不要超過50克為宜，換算成帶皮瓜子就是：葵花子不要超過96克，南瓜子不要超過73.5克，西瓜子不要超過116克（計算參照《中國食物成分表2010版》）。

1元硬幣大概6克，大家可以作為參照物

② 最好選擇原味的瓜子

不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無關，而是與香精香料有關，不如原味瓜子吃得健康、放心。

③ 吃瓜子要多喝水

瓜子脂肪含量高，脂肪在體內分解比糖與蛋白質的分解需要消耗更多的水分。吃瓜子同時可以適當喝些綠茶，可以降低上火的可能性。

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