大米，你所不知的故事？

「人類澆灌了稻穀，稻穀養育了人類」。米飯，是中國人餐桌上不可缺少的食物，是洪荒之初大地給人類最美的禮物。大米作為這種樸素的存在的食物，結合消費者普遍的飲食習慣，營養學界開始大力提倡人們適當食用糙米，以更好地補充B族維生素、膳食纖維等。

大米被譽為 「五穀之首」， 每一粒大米都采天地靈氣，吸日月精華而成，所以大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質是普遍存在的。我們平時吃的潔白、細膩的精緻大米，卻把這些外層組織全部打掉了，損失了稻米六成以上營養，剩下的是營養較單一的胚乳。臧全宜補充說，「這樣一來，稻米原有豐富而可貴的維生素及礦物質等，在碾制過程中卻幾乎全部流失，非常可惜。再加上淘洗和烹煮等程序，剩下的就主要是碳水化合物(澱粉)了。」

我們平時大魚大肉吃得太多，特別是逢年過節，飲食異常油膩。而我們吃的米飯卻越來越少，甚至有人乾脆就不吃米飯了，殊不知，這樣的飲食習慣對身體很不好。糙米外皮富含膳食纖維，對腸道健康有積極作用，但不易消化，因此胃腸功能較弱的老人和幼兒食用糙米尤其要注意控制進食量。另外，為了兼顧營養價值和口感，建議我們用精米搭配糙米來吃，做到以精細糧為主，粗細巧搭配，並增加全天飲食量，以更好的發揮糙米的營養價值。

任何一種食物的味道，不僅來自食物本身，還來自於一個個不為人所知的普通百姓，來自於他們對糧食的敬畏，和在每一環節付出的默默辛勞。近年來，隨著人們生活水平的提高，稻米的品質和口感越來越受到大家的關注，不僅僅要求口感好，還要求外形美觀、健康環保。

「人類澆灌了稻穀，稻穀養育了人類」. 一江秋米業秉承"為耕者增收、為食者造福 "的宗旨，專註優質、健康、營養糙米、大米.至始至終，一江秋米業就像幼年時媽媽親手縫製的一件衣服一樣，溫暖著我們的胃，溫暖著我們的心.