格蘭威特Nadurra多維度測評酒評—63.1%的一支CS的各種喝法

04-20

格蘭威特想必大家都很熟悉了，今天的主角是這支The Glenlivet Nàdurra First Fill （American White Oak Casks，63.1%），是我在酒蟲網買的第一支酒，今天對它做了一個幾鍾喝法的測評。

先對這個系列做個簡單介紹吧：Nàdurra在蓋爾語里是natural的意思，意指未經冷凝過濾處理，較好地保留了從橡木桶中取出來後的風味。之前在免稅店中銷售的是有16yo年份標識的酒款，目前新版已經換成無年份的NAS了。酒款分初次填裝美國白橡木桶（如我這支63.1%的），和初次填裝Olorosso雪莉桶（目前看到有48%的和60.3%桶強的）兩種。

以前曾在格蘭威特的品鑒會上，試飲過一款Nadurra，印象還是相當不錯的。而手上這支熟成於美國白橡木桶、酒精度高達63.1%的酒款，想必有不錯的可玩性。

對威士忌個人一向推崇純飲，不過鑒於該桶強較高的度數，且對挖掘一支威各種可能性的興趣，我會從純飲、加水稀釋（分別到舊版的54.5%、非桶強版的48%左右）、水割、Float、Highball、Sour等多個維度全方位地對它做個有趣的測評，以供酒友們玩味參考。

1.純飲

The Glenlivet Nàdurra First Fill 63.1%

顏色：透亮淺金色

聞香：（初開瓶聞有一點像啤酒味）表面是清新橡木、香草，帶一點略似波本的油漆氣息、奶糖。稍放置醒杯後，往下聞油漆氣息漸漸轉變為濃郁香蕉，菠蘿、香草、奶油，越發明顯，混合起來像是香蕉牛奶的感覺。而後能聞出一點酒精味和柑橘皮油。整個聞香強度不算太強，經醒杯或加幾滴水會有幫助

口感：相當強壯但也相當輕盈。入口即輕得似乎馬上化為一股空氣，但厚重的辛辣刺激在1-2秒後迅速撲面湧來。在香草、奶油下，伴著辛辣湧出熱帶水果果酸和淡淡香甜（柑橘、橙子、一點檸檬和菠蘿）。而後在新鮮橡木氣息下，油漆味轉變為愈發明顯的香蕉味，微微有一點太妃、辛香料

尾韻：持久香草奶油，帶著橡木微澀，熱帶果香慢慢褪去後，留下香蕉、花香

總評：熱烈張揚而年輕新鮮的一支酒，聞香的稍顯低調和入口後的辛辣炸裂感形成鮮明對比。口味相當有趣，與認知中的美國白橡木桶應帶來的風味完全吻合。不過畢竟是63.1%的酒，易飲度肯定偏低，要上手駕馭還是需要有膽識和魄力

2. 加水飲用

A．加水至~48%

C：透亮很淺金色

N：香氣更清晰也更直白一點了，表面是香草、柑橘和一點原酒強度時沒聞到的麥芽，往下是濃郁的香蕉、奶油蛋糕香甜，一些菠蘿和一點點蘋果、橡木氣息。在杯口3-5cm處聞香，混合起來有一點點像扎啤的香氣。這個聞香的確很有熱情的美國風格！

M：中等body帶著強勁的辛辣，淡淡香甜中帶著一點木質苦澀，香草、橡木，湧出的辛辣中帶著淡淡香蕉和較明顯波本油漆（更偏油漆了），而後湧來一小股柑橘檸檬類熱帶果酸

F：菠蘿/柑橘/柑橘皮油，香蕉/油漆，而後是奶油和淡淡香草，似微微有點啤酒花苦尾，而後留下清新花香

C：它不是波本，但是它喝起來很美國范兒！就像炎炎夏日穿過熱帶水果攤，走進酒吧後聞到剛喝光的波本酒與啤酒交至在一起的味道

B．1:2水割

C：類似霞多麗的淺淺青黃色

N：香甜香蕉奶油蛋糕，混合著比之前更突出的清新柑橘和柑橘皮油、帶一點甜熟菠蘿，香草氣息貫穿始終，而後出現一點新鮮橡木氣息。經過1:2的稀釋後，香氣的主要組分都仍然清晰可辨（雖然一樣不算太濃烈），但是結構上柑橘類香氣變得相對更為突出了

M：口感終於變得較為易飲、輕快了，但仍會帶有一點辛辣，凸顯其原酒63.1%不妥協的本色。輕輕波本油漆，橡木，帶著一點扎啤香氣和奶油的混合滋味，水果的香氣此時若有若無了

F：柑橘皮油、香草和一點帶汁水的青草味，一點點奶油感

C：這是一款做水割後聞香依然帶有其特有風格，而易飲度大有提升的酒，香氣組分與預想中一樣較為穩定。美中不足是口味上有較大的耗損了，不過這也是難免的。它能保持這個程度的風味，應該說是經得住水割考驗了

因為我純飲烈酒時不喜歡加冰，故不做On the rock了，Float的口感在入口時較水割味道更明顯一點，但辛辣也來得更明顯。而Highball和Sour因為已經算雞尾酒範疇了，故在此暫不介紹。

有趣的一支酒，之後我一定會用它來嘗試做雞尾酒的，而純飲也是相當值得玩味的體驗！

文章來源：酒蟲網社區

作者：禾多雲力

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