這些來自南北的甜咸粽子，哪些千萬不能買？

各位調友大家好，這裡是調調新專欄「調2研室」的第二篇文章。

調2研室是什麼？

簡單地講，是一群認真對待生活的人，以科學評測為手段，從琳琅滿目的商品中挑出最適合你我他購買的那一款。

畢竟選擇太多且太難，我們花點冤枉錢告訴你應該買什麼，很有必要。

調2研室第一期推出的遮陽傘評測得到了大家很高的評價，我們在受寵若驚的同時也愈發堅定了把「調2研室」做好的決心。

那麼，第二期文章，會給大家帶來什麼呢？

是的，如你所見，隨著端午節的臨近，我們為大家真人實測了粽子們，吃出工傷也要告訴你哪款值得買。以及，文末有福利了啦。

經過篩選，我們挑選了以下7個各大電商平台最為常見的品牌的肉粽和豆沙粽作為本期評測選品：

肉粽的帶包裝實拍圖

1.香楠

大肉粽￥8.45/個，細沙粽￥3.99/個

浙江杭州品牌，特點在於口味繁多

2.三全

蛋黃豬肉粽￥6.40/個，雙豆沙粽￥4.90/個

著名速凍食品品牌

3.五芳齋

鮮肉粽￥7.90/個，潤香豆沙粽￥4.25/個

浙江嘉興品牌

4.蘇州稻香村

鮮肉粽￥9.75/個，豆沙粽￥9.75/個

蘇州稻香村，不同於北京稻香村

5.新雅

鮮肉粽￥5.30/個，豆沙粽￥5.00/個

浙江嘉興粽子老字號品牌

6.三珍齋

鮮肉粽￥10.00/個，豆沙粽￥6.40/個

浙江嘉興粽子老字號品牌

7.思念

豬肉粽￥6.90/個，豆沙粽￥6.40/個

著名速凍食品品牌

註：以上價格均為我們購買時的價格。最終豬肉粽評測了以上7個品牌，豆沙粽評測了除三珍齋外的6個品牌。因為評豆沙粽的時候，三珍齋的粽子在調調莫名消失了，而且至今不知道偷吃粽子的真兇是誰。

粽子是選好了，你以為我們會把它們一鍋亂燉然後評甜咸兩黨究竟誰更勝一籌嗎？Too naive。我們尊重每個對甜粽子和咸粽子有執念的北方人和南方人，用兩天的時間，分兩次，幫你們大家分別評測了兩個口味的粽子：

肉粽下鍋前合照

豆沙粽下鍋前合照

我們具體是這樣做的：

• 1.由工作人員為粽子綁上綵線用於區分；
• 2.粽子集體下開水鍋煮20分鐘；
• 3.撈出粽子置於碗中，並根據綵線顏色為每碗做好標號；
• 4.請參與評測的調調人員來進行盲評。

盲評是這樣進行的：

• 1.每位參與評測的調調人員對每碗粽子進行首次試吃；
• 2.評測人員記錄對粽子米、肉/豆沙、粽香等的感受；
• 3.評測人員進行第二次試吃，確認並完善第二步的記錄結果；
• 4.評測人員進行第三、四次試吃，選出自己最推薦和最不推薦的粽子；
• 5.評測人員進行第五次試吃，交流對每碗粽子的看法，並由工作人員完成記錄。

每次評測共持續2個小時左右，以保證評測人員都能徹徹底底的把粽子給嘗明白。評測期間評測人員還會用清水漱口，以免粽子間相互影響。

調調評測人員的部分評測手稿

這時你肯定會問，每個人口味不同、喜好不一，怎麼就能說什麼好什麼不好呢。是的，這也是本次評測沒有打分環節的原因。我們會根據評測人員的結果，按個人喜好來進行推薦。

那麼，讓我們跳過評測結果部分，來到最為直接的購買推薦吧！

你千萬別買

蘇州稻香村鮮肉粽

肉：口感像膠皮，肉味淡，嚼起來沒有味道

糯米：略硬

粽香：有輕微粽葉香

整體：整體過咸，且肉口感不好，不推薦。

新雅鮮肉粽

肉：精瘦型，口感略硬略柴，且量很少

糯米：略硬

粽香：涼了後有粽葉香

整體：整體過硬，肉口感不好且量極少，不推薦。

極力推薦你購買

五芳齋鮮肉粽

肉：小碎肉，肥而不膩，肉味較濃

糯米：軟糯適口，有彈性

粽香：有較濃粽葉香

整體：肉和糯米的整體融合度較好，肉、米、香氣都較好，極力推薦購買。

推薦喜愛清淡口味的你購買

思念豬肉粽

肉：肥瘦相間，肉味適中

糯米：軟糯適中，有粘性

粽香：有粽葉香

整體：整體鹹淡適中，肉味不濃膩，值得一試。

三全蛋黃豬肉粽

肉：較硬，但肉量大，肉味適中

糯米：略甜，有輕微酒香，涼了後彈性變好

粽香：有粽葉香

整體：整體鹹淡適中，肉量大，風味獨特，值得一試。

推薦喜歡油膩口味的你購買

香楠大肉粽

肉：肥瘦相間，肉質不硬，較油

糯米：軟糯適中

粽香：無粽香

整體：整體甜咸適中，因為肥肉的緣故整體較油，適合喜愛油膩的朋友嘗試。

可買可不買

三珍齋鮮肉粽

肉：肉硬，有嚼勁，略油膩

糯米：軟硬適中

粽香：有輕微總粽葉香

整體：鹹淡適中，糯米軟硬適中，但肉稍油。總體中規中矩，可買可不買。

你千萬別買

思念豆沙粽

豆沙：量少、豆味淡

糯米：偏硬

粽香：無粽香

整體：總體有奇怪的洗潔精味道，豆沙和糯米融合感差。不推薦。

蘇州稻香村豆沙粽

豆沙：量極少

糯米：軟但無彈性

粽香：米有輕微粽香

整體：因豆沙量極少，像在吃白粽子。不推薦。

推薦愛吃甜食的你購買

香楠細沙粽

豆沙：偏甜，細品有酒香

糯米：軟硬適中，有彈性

粽香：無粽香

整體：豆沙和糯米整體融合感好，豆沙風味獨特，值得一試。

推薦不愛吃甜食的你購買

五芳齋潤香豆沙粽

豆沙：細膩，量較大，甜度適中

糯米：軟硬適中，微彈，略微粘牙

粽香：一般

整體：豆沙和糯米有一定融合感，豆沙量大且甜度適中，值得一試。

推薦愛吃硬米的你購買

新雅豆沙粽

豆沙：綿密，甜度低水分大，紅豆味一般

糯米：硬，顆粒感強，有彈性，不粘牙

粽香：略有粽香

整體：豆沙和糯米整體融合感好，米較硬，豆沙量大，值得一試。

可買可不買

三全雙豆沙粽

豆沙：無豆沙，為顆粒狀的紅綠豆。且豆子無甜味

糯米：軟硬適中，無彈性

粽香：無粽香

整體：顆粒狀的豆子讓粽子整體稍有豆香。總體中規中矩，可買可不買。

寫在最後

最後，我們為大家做一個吃出工傷的總結：

肉粽：

本次評測中肉粽剛出鍋的樣子

• 你千萬別買：稻香村鮮肉粽、新雅鮮肉粽；
• 極力推薦你購買：五芳齋鮮肉粽，戳這裡；
• 推薦喜愛清淡口味的你購買：思念豬肉粽，戳這裡、三全蛋黃豬肉粽，戳這裡；
• 推薦喜歡油膩口味的你購買：香楠大肉粽，戳這裡；
• 可買可不買：三珍齋鮮肉粽，戳這裡。

豆沙粽：

本次評測中豆沙粽剛出鍋的樣子

• 你千萬別買：思念豆沙粽、稻香村豆沙粽；
• 推薦喜愛甜食的你購買：香楠細沙粽，戳這裡；
• 推薦不愛吃甜食的你購買：五芳齋潤香豆沙粽，戳這裡；
• 推薦愛吃硬米的你購買：新雅豆沙粽，戳這裡；
• 可買可不買：三全雙豆沙粽，戳這裡。

但其實吃到最後，調調的評測人員們紛紛表示，最香的還是媽媽牌/奶奶牌/外婆牌的粽子。

端午將至，如果回不了家，也要記得給家裡問個好哦。

文末福利

那麼終於到了說好的文末福利時間——

我們將會隨機抽取3位調友贈送五芳齋漫威主題粽子禮盒，

而你需要——

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活動截止時間：6月1日（周三）13:00

中獎名單公布時間：6月1日（周三）13:30

謝謝大家觀看，調2研室，本周還會繼續和大家見面哦。

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