台灣水源頭最高海拔 2700 公尺冬茶

2017 · 9月台灣水源頭最高海拔 2700 公尺冬茶，台灣叢山峻嶺中，各種高山樹種龍柏、檜木、鐵杉環繞的茶園，終年雲霧繚繞，均溫低，生長速度緩慢，光照僅在中午12點前，之後，雲霧便蓋住整個茶園。

光明水源頭茶，一年產量極少，6月春茶結束後，深剪茶樹，冬茶量更少，9月冬茶開採，僅有2～400斤的產量，今年冬茶全面性減產最少少1/3以上。

此茶，單寧酸、茶鹼等其他茶質中的刺激物少，故久泡亦不會苦澀。茶葉初聞，茶乾有蜜地瓜甜香，沸水一沖，茶湯有乳香的木質氣味，樹林香濃郁，甘甜柔軟滑口，喉韻甘醇，口齒留香杯底香氣迷人，茶湯有股極雅而柔的甘甜，冷香有點像蘆筍汁，湯水柔軟，層次豐富，一口入喉，滋味二而三的回。

會如此好喝不是沒有原因，特採完整生長大開面三、四葉一心，葉底大葉長9cm，韌、Q、厚，好茶菁特請冠軍製茶師製茶，技術沒話說，茶湯透亮、色淺偏黃綠，茶質保留多，後續口感轉化層次豐富，冷茶不苦不澀，樹林甜香、柔、軟依舊。

此生長在高山大樹環繞中的茶，吸收天地靈氣，開封後日日轉變，每日沖泡，各方口感、滋味，與日俱增。