草莓的那抹紅啊，越看越心動！

乍暖還寒，大概是現在對帝都天氣最好的形容，分不清冬天還是春天，但是鮮嫩欲滴的草莓已經隆重登場了。草莓的那抹紅啊，看到就心動。

遠道而來的草莓

在農村長大的孩子，大概多多少少是見過野生草莓的，在我們那叫「刺坨」，酸酸的，小小的，稱不上好吃，但吃起來也頗為有趣。

這樣的野生草莓在中國存在時間很久了，大概石器時代就開始了。但在古時候都多作藥用，並沒有成為真正流行的水果。而現在市面上流行的草莓並非根據中國野生草莓直接改良而成，而是引進自歐洲。實際上野生草莓通常只是2倍體或者4倍體，而超市裡的草莓是8倍體。

雖然現在的草莓品種多達2000多種，但是大部分都是歐洲品種的子孫輩,而歐洲人吃草莓的歷史也不過三四百年而已。

現代草莓的大部分品種都來自於歐洲的一種「大果鳳梨」草莓，是由愛吃又會吃的法國人培育出來的，而這種草莓則來自於弗州草莓和智利草莓的雜交。

弗州草莓由英國人從北美洲帶來，特點是好吃漂亮又抗旱，而智利草莓則由法國人從南美洲帶回，特點是個大。而大果鳳梨則繼承了它們兩個的優質特性。

弗州草莓

智利草莓

至於中國什麼時候開始種植草莓，已經到了1915年了。而千家萬戶吃上草莓則是80年代以後的事了。

原來和玫瑰是親戚呀

之前說過玫瑰，大家知道它來自薔薇科，而今天我們說的草莓也同樣是這個家族的一員。而更令人覺得驚訝的是，通常我們吃的水果都是果樹結的果實，而草莓其實是花托的膨大部分，而草莓上的黑籽才是果實。

另外由於草莓本身含有充足的糖分和水分，本身又沒有外皮包裹，所以很容易腐爛和變質，運輸過程中需要格外小心，所以導致我們在超市裡選草莓總是不讓自己挑，因為想找一顆完美的草莓實在太難了。

草莓如何選，如何吃？

那麼如何挑選新鮮的草莓？如何吃草莓才最好呢？

挑草莓除了要看草莓表面是否完整沒有凹陷以外，還要觀察蒂部是否呈現綠色。

因為草莓的尖部是最甜的，所以建議從蒂部開始吃起，酸盡甘來，體驗最好呀。

說起好吃的草莓，吃貨們很多都聽說過日本草莓，雖然價格不菲，但味道和色澤確實不錯。

日本草莓其實市面上差不多有50種左右，是不同地方的人們根據當地氣候的不同分別栽種出來的。其中tochiotome因為產量高，口感酸甜是日本最常見的品種。而如果喜歡濃重的草莓香氣，則可以選擇amaou。

Tochiotome

Amaou

中國經過這麼多年的栽培，也同樣有了不錯的品種。早在1918年河北就已經開始引進草莓品種了，所以現在北京周邊也形成了規模很大的草莓產業。其中市面上現在最常見的是紅顏和奶油這兩種，其實它們也是屬於「日系」品種。而根據中國野生草莓改良的品種也一直在積極的研究中，只是目前從市場上來看還沒有形成主流。

當然草莓除了好吃又好看以外，其本身的營養價值也是十分不錯的。它含有超過蘋果10倍的維生素C,還有十分豐富的有機酸，其中含有的天冬氨酸，可以有助於減肥，所以有人也把草莓成為瘦身果。

這麼香甜的草莓吃了還能瘦，簡直不要太完美呀。

由於草莓非常容易壞，所以人們為了保留草莓的美味，想到了很多將它保存起來的方法。其中使用最廣的就是製作草莓醬。將草莓切半後用白糖腌一會兒後，加入白糖和檸檬汁一起用小火熬煮至粘稠即可，手殘黨們只要有些耐心也可以做好。

而在整個食品的世界裡，草莓味也成為了一道經典味道。有數不清顏值驚艷的草莓甜品。

也有草莓糖這樣一嘗到就給人帶來愉悅感的糖果。

連草莓味的巧克力也讓人慾罷不能。

來說說你和草莓的幸福回憶吧!

（圖片來源與網路，侵刪）

官網:http://www.leshujidi.com

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