教你做減脂沙拉！告別「吃草」時代！

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減脂期我們過著「吃草」的日子，有沒有一種難以下咽的感覺，其實你不需要「吃草」的，今天咱們就推薦減脂期最好的飲食沙拉！

沙拉現在已經成為健身餐的首選。市面上的輕食餐廳基本都以沙拉為主，但問題時價格確實貴的離譜，市面上比較有名的一家輕食餐廳，一份考伯沙拉要90多人民幣，這真是赤裸裸的搶劫啊，減脂沙拉食材的基本成本其實很低，他們的貴就貴在了製作和品牌上，一份賣相完美的沙拉是要付出很多心血的，所以人家貴點也沒辦法。所以如果想要吃沙拉，又和小編一樣沒有經濟實力的話，那就自己學會做或許是最經濟實惠的。沙拉應該怎麼搭配才能在營養成分上做到全面？不僅好吃，還要做到高顏值！這還是要花一點功夫的。今天小編就帶大家學習一下沙拉該怎麼搭配吧～

1、一份上乘沙拉的基本組成

一份品質上乘的沙拉應該有哪些基本要求呢？

下面這些基本營養元素是必不可少的：蛋白質+碳水化物+脂肪+纖維素。

這些基本的營養元素反映在食物上的組合就是：肉類+蔬菜+主食+水果+堅果。

2、沙拉裡面的各種構成元素

蛋白質主要依靠肉類來補充，像雞蛋、雞胸肉、蝦仁、金槍魚、三文魚等都是很好肉食蛋白質來源。當然，對於素食者來說，可以選擇豆類、豆腐等來做你主要的蛋白質食物。

蔬菜：一般可以選擇小西紅柿、黃瓜、生菜、紫葉生菜、冰草或紫甘藍等。

主食：碳水化物的主食們熱量的主要來源。一定要選擇GI指數低的，比如玉米、紫薯、全麥意麵等。

水果：各種水果的搭配可以讓整個沙拉都有了生機，也更豐富了。水果選擇很多，像番茄、草莓、香蕉、芒果等都可以。

堅果：健康脂肪的必要來源，是一份完美搭配沙拉必不可少的部分。推薦腰果、核桃、南瓜子等。

3、沙拉的配比

沙拉的配比很重要，當然，一般人吃飯誰也不會用稱去稱，那麼我們就用手來做測量吧。蛋白質含量一個掌心大小、蔬菜一拳大小、主食+水果一碗大小，堅果類大概一個拇指大小。

4、沙拉汁的製作

減脂最核心的就是沙拉汁，你可千萬別用沙拉醬，那樣不僅不是減脂沙拉，反而變成了高熱量的增肥食品。作為沙拉的完美伴侶，味覺體驗很大部分要依靠沙拉醬料來提供。推薦自製以下幾種沙拉醬：

• 油醋汁：橄欖油20ml+醋5ml+檸檬汁5ml+法式芥辣醬、鹽和胡椒適量。（味道好，成本低）

醋推薦使用義大利香醋，如果沒有可以用蘋果醋、米醋代替，不推薦陳醋。

• 牛油果醬：牛油果一個+橄欖油4ml+檸檬半個+蒜蓉半勺+香菜葉、鹽、胡椒（營養含量高，成本較高）

將牛油果對半剖開取出果核，用勺子取出果肉，把牛油果放進攪拌機攪碎。倒入其他配料加入溫水攪拌，最後擠上檸檬汁。

• 番茄調味汁：番茄半個+洋蔥一個+橄欖油10ml+紅酒醋 10ml

將半個番茄切成薄片磨碎，加入橄欖油，紅酒醋，1個切碎的洋蔥以及適量的鹽和胡椒混合攪拌。

5、趕緊動手製作起來吧

按照上面的方法，相信大家都能製作出一款既好看又好吃的沙拉。自己做的沙拉汁其實也可以按照口味進行不同的搭配。多嘗試幾次，一定會吃出美好的體驗。