路邊鮮榨甘蔗汁,就問你喝過沒?就問你怕不怕?

近日,南方都市報曝光:

深圳寶安區的執法隊員在拆除當地的一台甘蔗汁設備後,發現榨汁機旁邊有一塊活動的木板,而木板下一暗格里有一個容量約20升的泡沫箱,裡面裝著渾濁略帶黃色的不明液體,初步判斷是加了糖精的水。糖精水中有一條塑料管連著一個微型水泵,塑料軟管扎進塑料泡沫箱中,在榨汁的同時,水泵會從中抽水混進號稱鮮榨的甘蔗汁中,而泡沫箱中的水聞著很臭,裡面還有很多蟲子,有可能是紅線蟲

原來,在這個榨汁機里有兩個水泵的開關,一個開關可啟動榨汁機榨甘蔗,另一個開關可啟動微型水泵;兩個開關同時啟動時,甘蔗汁和暗格裡面的液體就可以一起混合流入果汁杯。原本最多榨出一瓶甘蔗汁的甘蔗,榨出了四瓶、五瓶,乃至更多,而且還能保持甜蜜的滋味。

這個新聞令人不寒而慄。路邊的鮮榨甘蔗汁可能會不衛生,沒想到還有這種損招。喝了這種甘蔗汁,會有有哪些危害隱患呢??超哥給大家一一分析一下。

超哥分析

路邊的鮮榨甘蔗汁主要是有兩方面的風險,即:

  • 有毒的「紅心甘蔗」可能被不法商販壓榨成甘蔗汁售賣
  • 榨汁機本身就可能內藏玄機,存在安全隱患

「紅心甘蔗」存在安全隱患

清明節快到了,俗話說「清明蔗,毒過蛇」,就是說在這個時節甘蔗容易變質。

每年春季是變質甘蔗中毒的高峰期。甘蔗秋季成熟,經過一個冬天的儲存,有的在開春時出庫上市。如果運輸過程、儲存方式以及環境條件等不好,加之春季氣溫升高,就可能導致黴菌生長,產生大量毒素。而發生霉變的甘蔗會變紅,也就是俗稱的「紅心甘蔗」,其含有的毒素,是一種名為3-硝基丙酸的神經性毒素,這種毒素攝入不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。

中毒後臨床癥狀以中樞神經系統損傷為主,進食甘蔗2 小時~8 小時後發病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而出現陣發性抽搐,四肢強直,手呈雞爪狀、大小便失禁,嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡,病死率及出現後遺症概率達50%,目前還沒有有效的治療措施。

所以有紅斑的甘蔗是絕對不能吃的。一根甘蔗對普通消費者來說是不是紅心容易判斷,但是被榨汁後就難以分辨了,不排除一些不法商販會把變質的甘蔗榨汁來糊弄消費者。而路邊的鮮榨甘蔗汁,很難分辨是不是由「紅心甘蔗」榨出來的,最好不要輕易嘗試。

榨汁機存在安全隱患

路邊的榨汁機可能內藏玄機,使用微生物超標的糖精水!那這些糖精水喝下去會對人體產生什麼影響呢?

糖精一般指糖精鈉,糖精鈉是一種人工合成的甜味劑,被廣泛運用於飲料、口香糖、蜜餞等食品中,具有價格便宜、無熱量、性質較穩定等優點[5],但糖精鈉的安全性一直存在爭議[6]。就算糖精鈉沒有安全問題,用它來提高甘蔗汁的甜度也肯定是假冒偽劣。

其實,對人體健康危害更大的是水中的微生物,有害微生物超標會對人造成嚴重危害。通過水傳播的疾病主要有沙門氏桿菌病、志賀氏菌病、霍亂、副霍亂、彎曲桿菌性腸炎、病毒性肝炎、病毒性胃腸炎、阿米巴痢疾等,其中以胃腸道疾病最常見[7]。

而糖精水裡的蟲子,應該是紅線蟲,紅線蟲不是寄生蟲,吃了雖不會對人體有直接危害,但由於它本身帶有的細菌及它的排泄物都能引起人的胃腸不適,還有可能導致人們出現腹瀉、噁心、嘔吐等癥狀[8]。

總結

清明前後,氣溫升高,一些甘蔗更容易發生紅色霉變,若誤食霉變甘蔗榨的汁則會導致中毒。而且,榨汁機本身也存在著安全隱患。

所以鮮榨甘蔗汁,很難分辨是不是由「紅心甘蔗」榨出來的,而且誰知道榨汁機里有沒有暗藏玄機呢?

為了安全起見,還是買新鮮甘蔗吃吧!

參考文獻

[1] 汪儆,雷祖玉,馮學勤,等.不同品種和形態特點多變小冠花中的3-硝基丙酸含量[J].草地學報,1994,2(1): 89-94.

[2] 陳曉明,胡文娟,陳君石,等.天然毒素3-硝基丙酸的研究現狀[J].國外醫學衛生學分冊,1988,17(3): 158-161.

[3] 劉興玢,羅雪雲,呂可在.變質甘蔗中毒的病因研究I.流行病學及臨床資料的分析以及中毒樣品的毒性試驗[J].衛生研究,1984,13(5):24-28.

[4] 劉興玢,羅雪雲,劉秀梅,等.變質甘蔗中毒的病因研究Ⅱ.病原菌的分離及毒性試驗[J].衛生研究,1984,13(5):28-32.

[5] WHITEHOUSE C R,BOULLATA J,MCCAULEY LA.The potential toxicity of artificial sweeteners[J].AAOHN J,2008,56(6):251-259.

[6] ARNOLD D L.Toxicology of saccharin[J].Fundamental and Applied Toxicology,1984,4(5):674-685.

[7] 吳楚材等.森林 人類健康的搖籃[M].北京:中國旅遊出版社,2013:57-60.

[8] 夏季應及時清洗水箱防紅線蟲[N].新華日報, 2010-7-29.

圖源網路,不妥刪


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