關於致癌，你應該知道這些

近日，咖啡致癌這個話題被炒的熱火朝天，各大營銷號跟著煽風點火，人們往往會迷失在這浪潮中。

在信息爆炸的時代，謠言像病毒一樣擴散，而真相往往被淹沒，每個人都需要一雙火眼金睛。相信官方報道，相信科學分析，不盲目從眾，挖掘事實，真相。

首先，據路透社報道xx克被裁決的主要原因是未按照相關規定，向消費者展示隱藏的健康風險，而非證實產品致癌。

至於致癌的「罪魁禍首」丙烯醯胺，只要是含有澱粉和氨基酸的食物在達到120度加熱都會產生，這個常識已經普及了20年。作為一種加熱食物的副產物，想要避開是不可能的，不過更加清楚的了解它的危害程度以及識別更多的相關食物種類還是很有必要的。

丙烯醯胺的確是一種潛在致癌物質，在中國，咖啡對食物中丙烯醯胺的「貢獻」可能要排到50多名了。所以對於喜歡喝咖啡的人群來說，他們每天的攝入量也不足以影響身體安全。

那我們還應該了解哪些常識？

下次爆炒素菜切大一點的塊狀吧，因為食物越薄受熱越快，越容易釋放丙烯醯胺。做食物的時候避免加熱時間過長，避免溫度過高，當然保證確認的是食物已熟透。煎、烤、炸的食品我相信是很多人的最愛。

油條、麻花、炸魚蝦，烤饅頭、麵包，各種燒烤。做到完全拒絕這些食物也許很難，但是控制食慾，少吃、慎吃，同時避免過度加熱，盡量切大塊是非常有必要的。

在全民養生的時代，大家注重的不僅僅是食品方面的安全，追求生活質量更體現在多方面。至於健康，一切親膚的產品都得慎重選擇，簡悠本色追求原生態、打造健康產業，致力於環保事業，專註於生活品質的提高。