【1歲前】雞蛋雖好，你給寶寶吃對了嗎？

雞蛋廉價易得，營養豐富，是日常膳食中不可缺少的食物品類。蛋黃更是在輔食添加初期，就已成為寶寶餐單中的關鍵一員。

雞蛋營養雖好，但7-12月齡的寶寶吃雞蛋有不少禁忌，請謹記！

雞蛋的重要營養價值

雞蛋中的蛋白質含量約13%，蛋類蛋白質的營養價值優於其他動物性蛋白質。

雞蛋中脂肪含量約10%-15%；維生素含量豐富、種類齊全；磷、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質的含量較高。

雞蛋可分蛋清、蛋黃兩部分。蛋清含有較多的蛋白質，而蛋黃則集中了主要的脂肪、維生素、礦物質等營養元素；腦黃金DHA和「記憶因子」膽鹼在蛋黃中的含量也較為豐富哦。

7-12月齡寶寶如何科學吃雞蛋？

進食營養豐富的雞蛋，對寶寶體格、大腦發育都很有好處。有的父母可能會將蛋黃作為給寶寶添加的第一口輔食，甚至每天給寶寶吃一個雞蛋……這些做法都非常不妥！以下常見的誤區，請勿入：

「蛋黃這麼營養，當第一種輔食添加吧？」

別！寶寶最早添加的輔食應該是含鐵嬰兒營養米粉，繼而是蔬菜泥、水果泥，接著才是蛋黃泥。相比嬰兒營養米粉來說，蛋黃更難消化吸收，引起過敏的可能性也更高。

一般來說，給寶寶添加蛋黃的時間應該在8月齡後

美贊臣溫馨小提示：

如果寶寶在嘗試蛋黃後，出現嘔吐、腹瀉、濕疹等現象，應果斷停止餵食蛋黃。若停止吃蛋黃後，癥狀緩解，待幾周後再次吃蛋黃又出現類似癥狀，很可能是雞蛋過敏，應至少6個月內不要給寶寶進食任何雞蛋及雞蛋製品，必要請諮詢兒科醫生，獲取專業意見。

「蛋黃不夠營養，吃全蛋才好」

要注意，寶寶滿1歲前不能吃蛋清！也就是說，在寶寶滿周歲前，輔食只能加入蛋黃，應將煮熟的雞蛋去掉蛋白部分；寶寶滿周歲後，寶寶就可以吃全蛋烹制的食物了，如雞蛋羹。

「每天給寶寶吃足一個蛋黃」

8-9月齡的寶寶一開始每天只能吃1/4個蛋黃；待適應後5-7天後，每天可增加至1/3個。

10-12月齡的寶寶可以逐步增加到每天1/2個蛋黃。1-2歲的寶寶可以每天或隔天吃一個雞蛋。

「聽說開水泡雞蛋，營養更好？」

未煮熟的雞蛋或蛋黃絕對不能給寶寶吃的哦！雞蛋中可能存在沙門氏菌，這種腸道細菌在100°C高溫下會立即死亡，在70°C左右需要5分鐘才能完全失去活性。因此不要給寶寶吃不熟的溏心蛋、用熱水沖泡的雞蛋羹等。

「據說鵪鶉蛋黃比雞蛋黃要好，真的嗎」

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等蛋類的營養成分大致相同。從營養學角度上講，鵪鶉蛋和雞蛋相比並沒有明顯優勢。

「每天都給寶寶吃雞蛋黃，為什麼寶寶增重這麼慢」

寶寶的一頓輔食不能僅僅靠一個蛋黃來滿足。雞蛋黃營養雖好，但還不夠均衡，家長要給寶寶合理搭配蔬果、米粉、肉泥等食物，營養才能夠全面，餵養效果才會更好。

以上關於雞蛋輔食的添加要點，媽媽們都記住了嗎？接下來還有「乾貨」，為你奉上3款雞蛋輔食食譜，為寶寶的健康成長「添磚加瓦」吧↓↓↓

雙色蛋黃泥

適合人群：8月齡以上

蛋黃紅薯粥

適合人群：10月齡以上

雞蛋船

適合人群：1歲以上

美贊臣溫馨提示：

在0-3歲階段，寶寶長得很快，體格上幾乎一天一個樣；而「看不見」的大腦發育也同樣迅速，到3歲時寶寶的腦重已經達到成人的85%了。這需要多元營養的相互支持，DHA作為腦細胞膜的構成成分就顯得更加重要了！

因此，媽媽不僅要關注餵飽寶寶肚肚，還要考慮如何「餵飽」寶寶大腦！

根據ESFA（歐洲食品安全局）、WHO（世界衛生組織）、FAO(聯合國糧食與農業組織)權威推薦：嬰兒DHA的攝入量為佔總脂肪酸的0.2%-0.36%；根據ESFA（歐洲食品安全局）及CNS（中國營養學會）的權威推薦，1-3歲幼兒的DHA攝入量為100mg/天。

每日3杯美贊臣鉑睿 3段配方奶(按奶粉罐上的哺喂表進行沖調)，即可為1歲以上寶寶提供75mg的DHA，加上寶寶每日攝入一些含DHA食物（例如1個雞蛋△），即可輕鬆達到歐盟推薦DHA水平 100毫克/天，助力小腦袋多方面發展。

（△中等大小雞蛋約44克/個，含26mgDHA，數據來源：https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search ）

推薦閱讀：