席捲島國的甜蜜！Tabelog百名店2018甜點店

04-18

只要關注一些日本美食資訊，無論是懷石、壽司，還是西餐、烤肉，各個種類的名店我們就算不是瞭若指掌，也可以說略知一二了。但甜點這一塊似乎還是缺少一些知識儲備。常說吃甜點有專用的第二個胃，獨成一體卻又在整個美食文化中佔據重要地位的甜點，不深入了解一番怎麼能算老饕？就讓我們通過Tabelog2018年度百名店評選的甜點榜單來看看日本有哪些必吃的甜點店吧！（關注微信號」一起去日本」，立刻定製甜蜜日本行！）甜點百名店按地域分成了東京篇、以及東、西日本篇三大部分，我們將分別精選10家進行推薦。

東京篇

今年東京的甜點百名店之中，洋菓子與和菓子的比例約為7比2，而在洋菓子之中有17%是巧克力專門店，東京甜點的大概趨勢可見一斑。以洋菓子為主的東京甜點，注重的是時髦感，色香味的「色」可以說發揮到了極致。

HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店

HUGO & VICTOR是曾在巴黎拉杜麗和5星酒店Le Bristol Paris做過首席甜點師的Hugues Pouget在2010年開的店。Dior和LV等名牌也曾經來找過這家店做合作活動，在名流中十分有人氣。除了招牌的巧克力，蛋糕及馬卡龍等都很優秀。

Tabelog評分：3.62
地址：東京都新宿區新宿3-14-1 伊勢丹新宿店館 B1F
營業時間：10:30～20:00
店休日：隨商場安排

Fruit Parlor GOTO

Fruit Parlor GOTO原為一家水果店，改裝後成了現在這家水果愛好者最喜歡的水果巴菲名店。最為推薦的產品是「本日水果巴菲」，從日本全國各地購入的水果中精選每天最佳的7~8種來製作，想要平常當季新鮮水果和冰淇淋結合的美味選它就對了！當然想要吃特定品種水果甜點的朋友，也可以點店裡諸如「福岡甜王草莓巴菲」和「9種柑橘巴菲」等。

Tabelog評分：3.62
地址：東京都台東區淺草2-15-4

營業時間：11:00～19:00
店休日：周三

GELATERIA ACQUOLINA

這家店以意式冰淇淋為主，甜點師得過第39屆國際意式冰淇淋大賽「COPPA D』 ORO」上獲得過年輕職人2等獎，在國際舞台上有不凡的實力。冰淇淋選用新鮮食材，每個季度、甚至每一天都有不同的口味變化，讓人吃不膩。到夏天的周末還限定販賣每日軟冰糕，和招牌的意式冰淇淋不同，口感更柔軟濃厚。

Tabelog評分：3.62
地址：東京都台東區淺草2-15-4
營業時間：11:00～19:00
店休日：周三

白妙

白妙是一家開店42年的老店，甜點都是在店內3樓的工房中製作，每天都有20餘重蛋糕和10餘種其他烘焙甜點，現做現賣，讓客人能嘗到剛出爐的美味。店內設有喫茶室，復古風的裝潢很受歡迎，從早到晚都常處於滿座狀態。招牌的珍品芝士蛋糕每天都會賣出500多個，黃油飽滿香酥的餅乾基底配上簡單的芝士奶油和檸檬、砂糖，沒有花哨的配料，口感單純而濃厚。

Tabelog評分：3.61
地址：東京都港區赤坂4-1-4
營業時間：周一~六10:30～20:30(L.O.20:00)，節假日10:30～19:30(L.O.19:00)
店休日：周日

Avranches Guesnay

Avranches Guesnay紅色的外裝給人很強的視覺衝擊力，開店於2015年，還是一家比較年輕的店。這家店的代表甜點「大黃塔」用香脆的塔底配上杏仁奶油與蛋黃醬做的麵餅，再加上紅色的大黃一起烤制，最後豪爽地抹上店裡自製的榛果糖蛋白酥完成。大黃的酸味和蛋白素的香甜非常搭，甜點愛好者不可錯過。

Tabelog評分：3.63

地址：東京都文京區本郷4-17-6
營業時間：10:00～19:00
店休日：周一

Nonna & Sidhi

Nonna&Sidhi與其說是一家甜點店，不如說是綜合了甜點店和義大利食材商店以及咖啡吧的綜合店。這裡出售的巧克力包括了在國際上獲過金獎你給的DOMORI牌巧克力和其他各種稀有高價可可豆做的巧克力。除了巧克力，葡萄酒、芝士、香料等也都陳列在商品架上。店裡咖啡吧有6個座位，可以品嘗軟飲和幾種葡萄酒，其中最受歡迎的還是熱巧克力。

Tabelog評分：3.68
地址：東京都渋谷區恵比壽西2-10-6 大槻ビル 1F
營業時間：11:00～19:00
店休日：周日

Minimal 富谷本店

Minimal的巧克力全都是自己的工房用可可豆從零開始製作的，只加入了可可豆和砂糖，不使用任何添加物，純粹的巧克力口感柔滑、香味濃郁。雖然形式是傳統的直板巧克力，設計卻很用心，一塊巧克力分割成大小不一的各種方塊，既有適合一口一個的小塊，也有適合分享給朋友的大塊。

Tabelog評分：3.63
地址：東京都渋谷區富ヶ谷2-1-9
營業時間：11:30~19:00
店休日：無休

KEN』S CAFE TOKYO

KEN』S CAFE TOKYO的巧克力蛋糕之有名，甚至到了著名巧克力品牌DOMORI為他們的巧克力蛋糕專門製作巧克力這種程度。不使用小麥粉來烤出的巧克力蛋糕，有著濃厚的可可豆芳醇香味，根據不同的溫度還會不同的口感。常溫下是巧克力軟糕，冷卻下來則是生巧，加熱後又像是巧克力鍋里的巧克力漿一般。作為完全手作的限定商品，被眾多名流喜愛。

Tabelog評分：3.94
地址：東京都新宿區新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F
營業時間：10:00～19:00
店休日：周末節假日

松島屋

松島屋的甜點，都是適合邊走邊吃的小型和式甜點。最有名的皮薄餡大的豆大福，相比其他和式甜點，甜味比較淡，可以吃出豆子原來的清香。店裡的御手洗丸子，同樣適合外帶品嘗。除了常規甜點，春天有櫻餅，秋天有栗羊羹等符合時節的限定甜點販賣。

Tabelog評分：3.61
地址：東京都港區高輪1-5-25
營業時間：9:30～18:00

店休日：周日、每月兩次不定的周一店休

haritts

haritts位於代代木上原站附近的小巷裡，是一間民家改裝的小店，主要販賣甜甜圈和司康餅。特別是甜甜圈因為種類豐富，從原味到巧克力夾心人氣都非常高。由於不使用添加防腐劑，店裡的甜甜圈的賞味期限都是僅當天，現點現吃是最好的。

Tabelog評分：3.61
地址：東京都渋谷區上原1-34-2
營業時間：周三~五9:30～18:00、周末節假日11:00～18:00
店休日：周一、周二

東日本篇

東日本的特徵，在於有許多使用當季水果的裝飾性蛋糕等緊跟潮流的新產品，以及彙集了世界各地各色的甜點。

House of Flavours

1994年開業，以烘焙西洋甜點為主，在古典的基礎上加入現代風味，常備15種以上的甜點。堅持手工作業，使用最高級材料，且無添加劑。這家店的招牌芝士蛋糕被譽為「日本第一高價但也是日本第一美味。」

Tabelog評分：3.59
地址：神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-10
營業時間：11:00～17:00（LO16:30）
店休日：周三

埜庵

埜庵取用天然冰（非冷凍機製冷，天然環境凍結），已經堅持了10多年。但也正因如此，和日漸增長起來的客流量相比，冰的數量非常有限。家庭風格的店鋪充滿親切感，天然冰和手作煉乳，配合當季新鮮的水果，口感柔和清甜。更難得的是，埜庵一年四季都會開放，刨冰愛好者不可錯過。

Tabelog評分：3.85

地址：神奈川県藤沢市鵠沼海岸3-5-11
營業時間：11:00～18:00（L.O.17:00）賣完冰就結束
店休日：周一、二

Bon Vivant

Bon Vivant以巧克力類甜點為中心，出售多種蛋糕甜餅。而且店裡多種蛋糕都有用酒，口味濃厚香醇，和巧克力非常搭。相對主打甜心少女感的甜品，Bon Vivant更注重口味的厚度和層次，給人一種「大人的甜點」的感覺。

Tabelog評分：3.61
地址：北海道札幌市中央區南11條西1丁目5-23
營業時間：11:00～20:00
店休日：周一

栗之木Terrace

在栗之木Terrace可以享用到正統的歐洲風格下午茶。洋館風的店內裝潢和古典傢具無處不透露出歐式風情。店裡提供的甜點都是從店鋪邊上的工房裡先做出來的。除了甜點，店裡常備20種以上的紅茶，被日本紅茶協會認定為「可以享受到美味紅茶的店」。

Tabelog評分：3.59
地址：長野県上高井郡小布施町大字小布施中町784
營業時間：10:00～18:00（L.O）
店休日：周三

chez-shibata

chez-shibata被多家媒體報道過，是日本東海地區的代表甜點店。精選世界各地的巧克力和各色食材來進行製作，積極加入國際元素。這家店還有眾多分店，上海也有開哦。

Tabelog評分：3.58
地址：愛知県名古屋市千種區山門町2-54
營業時間：10:00～20:00
店休日：周二

牛奶村札幌本店

這家店的熱鬧又花哨的店內裝潢會讓第一次來的人不禁發出疑問：這裡真的是甜點店嗎？的確比起甜點店，氣氛上更接近小酒吧。最推薦的甜點是由大杯子裝的冰淇淋，淋上自選的利口酒調製成雞尾酒冰淇淋。喜歡甜點和酒的朋友可不能錯過！

Tabelog評分：3.58
地址：北海道札幌市中央區南四條西3-7-1 ニュー北星ビル　６Ｆ
營業時間：周二、四~日13:00～23:40（L.O.23:00），周三17:00～23:40（L.O.23:00）
店休日：周一

Au petit matin

說到蒙布朗，就不得不推薦這家Au petit matin。雖然這家店離最近的車站都要走二十來分鐘，卻絲毫不減食客的熱情，專門前來一嘗蒙布朗蛋糕的人不少。這裡的蒙布朗味道偏和式，清甜不膩，還原栗子本來的味道，很適合配茶食用。

Tabelog評分：3.66
地址：神奈川県橫浜市金沢區大川7-4 レイディアントシティ橫浜　１Ｆ
營業時間：10:00～20:00
店休日：周三、四

CHANDELIER

CHANDELIER藏在一條復古街道上，店內的甜點都是正統派的法式甜點。店裡最有人氣的是水果塔。塔的面身紮實，裡面的食材也加得非常良心。和小清新的甜品不同，這家的塔烤得顏色比較偏焦糖棕，但是味道非常實在。

Tabelog評分：3.61
地址：愛知県名古屋市西區那古野1丁目34-14
營業時間：11:00～17:00
店休日：周一、二

虎屋工房

虎屋工房距離JR御殿場站開車約15分鐘的地方，就在富士山腳下。店鋪四周竹林圍繞，極具自然開放感。店裡有名的甜點便是銅鑼燒。柔軟的表皮口味濃厚，內里包了足量的豆餡，甜味高雅不膩，廣受好評。

Tabelog評分：3.59
地址：靜岡県御殿場市東山1022-1
營業時間：【4月~9月】10:00～18:00（L.O.17:30）【10月~3月】10:00～17:00（L.O.16:30）
店休日：周二

覺王山吉芋本店

覺王山吉芋本店的招牌甜點「番薯條」，是將生番薯切成細絲後，用菜籽油炸制，加入自家制的蜂蜜做成。復古單純的甜味加上酥脆的口感，雖然樸素卻意外地容易讓人上癮。除了常規的甜點，還有用鹽代替蜂蜜的「吉芋鹽花火」，用了沖繩雪鹽，口感細膩，適合做下酒菜。

Tabelog評分：3.59
地址：愛知県名古屋市千種區日進通5-2-4
營業時間：10:00～18:00
店休日：無休

西日本篇

西日本的甜點店，多是對食材的產地有講究的，一般偏好選用本地產品來做原料。根據季節不同，甜點也會有各種變化。

Creperie Alcyon

在難波的一處小巷子里，一座有著明黃色牆壁的洋館式小店十分顯眼，這便是「Creperie Alcyon」。嚴選小麥和黃油，追求甜點基底的部分也能口味出眾。甜點從簡單的糖霜餅到複雜的蒙布朗可麗餅，種類豐富應有盡有。

Tabelog評分：3.59
地址：大阪府大阪市中央區難波1-4-18
營業時間：平日11:30～21:30（L.O.），周六11:00～21:30（L.O.），周日11:00～21:00（L.O.）
店休日：不定休

Cafe ARRIETTY

Cafe ARRIETTY出售的甜點以煎餅為主，最有人氣的是原味煎餅。原味煎餅餅身很厚，而且是兩層重疊的，但極其鬆軟的口感配上發泡奶油，讓它吃起來一點都不覺得太過厚重。一般會附上迷你瓶裝的楓葉糖漿，可以根據自己的口味來增加甜度。

Tabelog評分：3.65
地址：京都府京都市東山區妙法院前側町451-1
營業時間：10:30～17:30 煎餅賣完即關店
店休日：周日

茶寮都路里祇園本店

茶寮都路里是一家宇治茶的老鋪，這裡可以吃到使用優質宇治抹茶做成的芭菲以及傳統的白玉丸子。除了基礎的幾種甜品，這家店還會緊跟時節來出一些限定品。例如情人節的粉色巧克力冰淇淋，抹茶草莓巧克力凍等。

Tabelog評分：3.59
地址：京都府京都市東山區四條通祇園町南側573-3 祇園辻利本店 2F?3F
營業時間：周一~五10:00～22:00（L.O.21:00），周末節假日10:00～22:00（L.O.20:30）
店休日：無休

寶石箱

寶石箱可以算得上是日本泡泡冰店的先驅者。慕斯一般的泡沫狀冰沙，綿軟的口感讓人驚訝。每一口甜蜜都是入口即化，冰涼的感覺和輔料的水果等又很解膩，十分適合作為餐後甜點。而且這家店也是一年四季都提供泡泡冰的，打破傳統的冰點=夏天的印象，大冬天想吃冰的時候也可以來吃。

Tabelog評分：3.73
地址：奈良県奈良市餅飯殿町47
營業時間：10:00～20:00（L.O.19:00）冰賣完即關店
店休日：周四

Dari K 祇園秋筱店

Dari K和其他的甜點店的不同在於，他們不用一般做西點用的考維曲巧克力，可是直接使用巧克力的原材料可可豆，從頭開始製作。在巧克力製作步驟中加強發酵技術做出的獨特味道，在京都的巧克力界可以說是領頭羊一般的存在。

Tabelog評分：3.60
地址：京都府京都市東山區下河原通八坂鳥居前下ル清井町492-22
營業時間：11:00～18:00
店休日：周二

Salon de The AU GRENIER D』OR

Salon de The AU GRENIER D』OR開店於2001年，是一家給關西的法式甜點界帶來眾多影響的名店。可惜的是，主廚西原金藏已宣布會在自己65歲之時隱退，這家店也將隨之關店（2018年5月）。雖說也有主廚兒子即將準備開新店的消息，但想要品嘗西原大師最後的傑作，就要趕在5月前去拜訪一次了。最推薦的甜點是造型別緻的「金字塔」。