東京12家3星米其林，你到底吃過哪一家？

04-18

日本的米其林餐廳有一個共同的特點，那就是「小」，有些店只有吧台席位，有的只有幾張桌子，甚至連主廚都只有一個或者兩個。可是隨著餐廳的名氣越來越大，時常會有人慕名而來，結果就形成了人滿為患，一座難求的局面。

預定米其林餐廳，通常都需要提前兩個月開始預定，有時候甚至連預定電話都打不進去，而難度更高的則是有些餐廳施行「完全介紹制」和「會員制」，必須通過熟客介紹才能入店，光打電話都沒用??

我們整理了東京12家3星米其林店的具體信息和特殊要求，歡迎致電走你，我們為你預訂喲，一座難求統統不是事，嗯，就是這麼神奇。

1. Ishikawa 石かわ神樂坂石川

神樂坂石川是許多人心目中的最佳懷石，它是一家隱藏在街巷中，門面並不起眼，卻連續8年被冠以米其林三星的神奇餐廳，成為東京趨之若鶩的頂級懷石料理餐廳。在全日本15萬家登榜餐廳中，它排名前15。

??：東京都新宿區神楽坂5-37高村ビル１F

??：17:30-24:00 周日，法定節假日休息

??：03-5225-0173

??：20000-30000 JPY

特殊要求

1??禁止吸煙

2??4人包間3個 6人包間1個

3??需要預約就餐

4??另收服務費10%

5??可用銀行卡(Diners、JCB、AMEX、MASTER)

2. Kanda かんだ神田

它沒有華麗的外觀，也沒有醒目的招牌，隱身在元麻布小巷弄內的民宅一樓，淡雅木質系的裝修一塵不染。店內珍藏的葡萄酒佳釀令人驚喜，神田堅持按照當季的食材推出料理，如今它已經連續10年獲得米其林3星的榮譽。

??：東京都港區元麻布3-6-34

??：18：00?24：00 周日，法定節假日休息

??：03-5786-0150

??：20000-30000 JPY

特殊要求

1??單獨抽煙區

2??吧台8個位子 1個8人包間

3??需要預約就餐

4??信用卡皆可使用

5??只開放料理拍照

6??服務費10%

3. Ryugin 龍吟

主廚山本徵治用他華麗的創意手法，以及對日本廚藝的創新演繹，成為了將分子料理淡入日本料理的先驅者。使得龍吟自2012年連續多年被評為米其林3星。除此之外它還被評為全球50佳餐廳第28名，亞洲50佳餐廳前5名。精緻的餐具搭配著主廚精心設計的擺盤方式，令龍吟的每一道料理彷彿都是藝術品。

??：東京都港區六本木7-17-24 eisu bldg. 1F

??：18:00-00:30

??：03-3423-8006

??：33500 JPY （含稅和服務費）

特殊要求

1??禁煙

2??服務費10%（包間15%）

3??需要預約就餐

4??銀行卡(American Express / VISA /

MASTER / JCB / Diners / Union Pay）

5??建議不塗抹過濃的香水或古龍水

6??謝絕10歲以下的兒童

4. Quintessence 國粹

年開始營業的【Quintessence】，開業兩年後便一舉摘得米其林三星，現在是全日本餐廳排名第一名。值得一提的是餐廳的消費非常平價，堪稱是最實惠米其林三星餐廳，所以他們家多年來一直都是東京最難訂座的餐廳之一。

沒有菜單是它最大的特色，料理全憑當天的新鮮食材而決定，店內的招牌開胃菜是用北海道羊奶和五種橄欖油與鹽調味而出，色香味俱全。

??：品川區北品川6-7-29ガーデンシティ品川御殿山１F

??：午餐 12:00-15:00 L.O. 13:00

晚餐 18:30-23:00 L.O. 20:00

周日，暑假，新年休店關門

??：03-6277-0090

??：午餐9500 晚餐20000

特殊要求

1??禁止吸煙穿拖鞋拍照

2??服務費10%

3??需要提前2個月預約

4??銀行卡

(AMEX/ VISA / MASTER / JCB / Diners ）

5??謝絕16歲以下的兒童

5. Kohaku 虎白

【石かわ神楽坂】的店主是石川秀樹的得意弟子，無論是店鋪布局還是整體的氛圍，都和石川家一模一樣。2016年虎白由米其林二星升級為三星後，餐廳主打懷石料理，在延續懷石料理的同時，虎白不斷改良，善於靈活利用食材，但同時又不局限於傳統日料的做法，創新的西式烹飪方式令傳統日料耳目一新。

??：東京都東京新宿區神樂坂3-4

??：17:30–00:00 周日，暑假，年末年初，8月中旬關門

??：81 3-5225-0807

??：22000JPY

特殊要求

1??禁止吸煙穿拖鞋拍照

2??服務費5%

3??需要預約就餐

4??銀行卡(AMEX/ VISA / MASTER / JCB / Diners ）

6.Saito 齋藤壽司

【全世界最難訂的餐廳】描述都顯得不夠誇張，由於店內只有七個座位，而且只接納由熟客推薦的新客人，所以Saito永遠都人滿為患。主廚齋藤孝司擁有著20年的烹調經驗，從食物的選材、保存以及製作都非常的講究。如米飯的圓滑程度、魚貝的最佳食用時間，飯糰捏握的力度等等，以確保壽司味道鮮美。

??：東京都港區六本木 1丁目4－5

??：午餐 12:00-14:00 晚餐 17:00-23:00

周日，日本法定節假日為店休

??：03-3589-4412

??：21000JPY

特殊要求

1??禁止吸煙

2??需要熟客介紹

3??需要預約就餐

4??銀行卡(AMEX/ VISA // JCB / Diners ）

7.Jo?l Robuchon 盧布松

這家法餐是世界上擁有最多星星大廚-Joel Robuchon用自己名字冠名的，餐廳位於一幢3層樓的法式建築內，3星在二樓，2星在一樓，可以稱得上是日本最繁華的餐廳之一。為了保證食物的質量，餐廳的食材從全球空運而來，法式晚餐包括了海鮮，紅肉，蔬菜和水果等，難得的是很多菜品中還會配上黑松露。

??：東京都東京目黑區三田1-13-1恵比壽ガーデンプレイス

??：午餐 11:30–14:00 晚餐 18:00–21:30 全年無休

??：81 3-5424-1347

??：午餐：10000-42000 晚餐：24000-42000

特殊要求

1??有吸煙區

2??T恤，短褲，涼鞋不得入店

3??謝絕10歲以下的兒童

4??另收服務費12%（包間15%）

8. Sukiyabashi Jiro Honten數寄屋橋次郎

數寄屋橋次郎就是傳說中的壽司之神，因為美國導演David Gelb所跟蹤拍攝的紀錄片《壽司之神》更是名聲大噪，2014年奧巴馬訪日時也特意拜訪了這家壽司餐廳。這家只能坐下10個人的米其林三星餐廳，提供著全世界最新鮮最美味的頂尖壽司。每年會有數以萬計的食客慕名而來，所以預訂的難度也非常之大。