你要的《杯酒人生》都在這兒了

《SideWays杯酒人生》這部05年奧斯卡最佳改編劇本的獲獎影片也許讓很多人愛上了葡萄酒，黑皮諾和聖巴巴拉，其中就包括我。當然對這部影片也是有人歡喜有人憂，一些人認為光憑劇中主人公邁爾斯討厭梅洛抬高了黑皮諾就掀起了加州黑皮諾狂潮是一件非常愚蠢的事。

影片圍繞加州著名的葡萄酒產區Santa Barbara County聖巴巴拉縣為背景，講述了主人公Miles陪同好友Jack的一場婚前葡萄酒旅行。因為獨特的地理，涼爽的氣候使得聖巴巴拉縣成為加州生產世界級的黑皮諾與霞多麗的重要產區之一。

我不是影評人，所以這篇文章與影評無關，作為一個嗜酒師，我只在乎影片里那些讓人嚮往的美酒。

1992 Byron Sparkling Wine，Byron酒庄在1992年出產的100%單一園黑皮諾氣泡酒。Jack在車裡隨手就打開的一瓶酒，當時就已經停產了，目前網上也無法找到該酒的圖片。如果按照當年05年的電影做推算的話這已經是十三年的氣泡酒了，所以是非常珍貴的，看著就流口水。Byron目前專註於釀造聖巴巴拉縣最好的單一葡萄園的霞多麗與黑皮諾

Sanford Winery&Vineyard, 這個酒庄是是Jack和Miles的第一站，地點位於聖巴巴拉縣的Lompoc，這個橋段充滿知識點也很有趣，Miles在酒庄細心地教導如何品酒，Jack卻邊喝邊嚼著口香糖。喝的酒應該是Sanford Pinot Noir Vin Gris，100%黑皮諾做的桃紅葡萄酒。Sanford也是聖巴巴拉精品的酒庄之一，目前擁有著美國最古老的黑皮諾樹藤。

Hitching Post Bien Nacido Pinot Noir，正如影片中提到的，這款酒來自於位於加州Buellton的Hitchiing Post Ⅱ這家餐廳，而Bien Nacido則是非常有名的葡萄園。這也是女主人公MAYA所工作的一家餐廳。這家餐廳目前也受到許多遊客的關注，在這裡可以吃到正宗的美國西海岸BBQ的。影片中MAYA點的Highliner Pinot Noir是他們家自己的葡萄園所生產的招牌黑皮諾。

Foxen Vineyard&Winery，在影片中沒有提到是哪款酒，只有Miles和Jack在酒庄喝酒與工作人員聊天的鏡頭，Miles還要求Jack幫自己滿上一杯。酒庄的釀酒師Bill Wathen和Dick Doré從1985年開始在聖巴巴拉的北部Rancho Tinaquaic創建了Foxen，每年的產量都非常少，堅持採用「極簡主義」的釀酒方式。

Kalyra，初次相遇另一位女主人公Stephanie的酒庄，Miles並沒有對這些酒做出很高的評價，但看上Stephanie的Jack卻非常喜愛Kalyra的Chardonnay和Cabernet Franc。這也驗證了喝酒還是非常看心情的。

Fiddlehead Cellars Sauvignon Blanc（長相思），Maya和Miles在四人聚餐中討論的第一款酒，這款存放在新法國橡木桶12個月的酒。 通常我們認知的Sauvignon Blanc都是非常清爽多汁的。但是美國人喜歡把它過桶以及乳酸發酵來增加它的酒體和複雜度，形成另一種風格，稱為「Fume Blanc」。

Fiddlehead就是其中一個以出色的長相思以及黑皮諾聞名的酒廠。其實我有點費解，在片頭強調不喜歡美國風格霞多麗的Miles居然會喜歡這種風格的長相思。

Whitcraft 2001 Pinot Noir. 四人聚餐中的一瓶葡萄酒，由於Whitcraft是聖巴巴拉最古老的酒庄之一，而且年產量非常小，所以他家的酒是非常難買到的。

Sea Somke Botella Pinot Noir, Sea Smoke Vineyard是Sta.Rita Hills AVA最著名的酒園之一，擁有完美的氣候和土壤來種植世界級的黑皮諾，這個酒庄的酒同樣非常難買到，而且價格也非常昂貴。Botella做為Sea Smoke的入門級的酒款， 如今價格也在100美金左右。

Kistler Sonoma Coast Pinot Noir，同樣出現在飯局中的一款酒。這個酒庄並非在電影背景下的聖巴巴拉縣，而是在北部更涼爽也更有名的Sonoma索諾瑪。Kister作為當地典型的代表，以生產價格昂貴，偏勃艮第風格的霞多麗與黑皮諾所聞名。

Andrew Murray Estate Syrah，這瓶酒是Maya和Miles在Stephanie家中喝的一瓶酒。他們在後院的對話也是正本電影中最精華的片段。Miles談到了他為何會如此中意黑皮諾，Maya則講述了她做為一名葡萄酒愛好者的心路歷程。再回來談談這款酒，法國隆河谷的葡萄品種是Andrew Murray的主要產品。

羅伯特帕克曾說過：Andrew Murray』s offerings are a breath of fresh air given their exceptionally high quality and realistic prices.非常高的質量，實在的價格讓Andrew Murray成為聖巴巴拉閃閃發光的星星之一。

加州的聖巴巴拉縣Santa Barbara County AVA目前包括了6個聯邦政府批准的葡萄酒種植區域AVA（American Viticultural Areas),包括兩個大區：

• Santa Maria Valley AVA
• Santa Ynez Valley AVA

以及4個在Santa Ynez Valley中的小產區：

• Sta. Rita Hills AVA
• Ballard Canyon AVA
• Los Olivos District AVA
• Happy Canyon of Santa Barbara AVA

英文片名Sideways，直到看完影片我才慢慢體會到這個名字的另一層意思。兩位男主人公都遇到了中年危機，最後都只能橫向地改變自己的生活方式。但是一杯好酒似乎可以拋去許多煩惱