只看一眼酒瓶，就知道你想要的那瓶

看點：葡萄酒的歷史洋洋洒洒幾千年，用於裝它的容器也隨著歷史的變遷、地域的差異，形成了豐富多彩的酒瓶文化。

今天，我們就從酒瓶的形狀和尺寸來普及一些常識與酒瓶背後的故事吧。

圖說 · 形狀的故事

一張圖一種瓶，帶你看遍酒間百「態」

看完這個部分，大家就可以領會這樣一個技能，看到瓶形，基本能推斷出是什麼類別的酒。很厲害的樣子，對不對？ Follow me

一、高肩瓶（high shoulder）

這是最常見的瓶形，因波爾多產區知名，主要由梅洛、赤霞珠、長相思（白葡萄酒）釀造。也常被稱為波爾多瓶。

二、斜肩瓶 （sloping shoulder）

這類斜肩瓶主要用於由黑皮諾、霞多麗、西拉和歌海娜釀造的葡萄酒。大部分經橡木桶陳釀過得白酒也用此瓶裝。常見的傳統產區有：法國勃艮第、羅納河谷等產區。也常被稱為勃艮第瓶。

三、起泡酒及香檳瓶

通常起泡酒瓶要更重一些，因為它們必須要承受起泡酒中7個大氣壓的壓力。有些瓶底會有平坦，有些則不是。通常設計訂做的瓶形用於高級起泡酒。

四、各類甜酒瓶

甜酒瓶的風格更多的來源於傳統。這些酒瓶比一般的品種更華麗一些。生產者加上定製的圖章或封印。不同的形狀表面了不同類型的甜酒。

左邊：義大利Passito風乾甜酒，右邊：典型加拿大冰酒瓶

五、其他特色瓶型

阿爾薩斯瓶（法語Fl?tes d`Alsace）

這一瓶形又細又長，多由淺綠的玻璃製成。其中酒多用雷司令、瓊瑤漿等白葡萄品種釀造而成。在法國阿爾薩斯或德國摩澤爾、萊恩產區等尤為普遍。

歪脖子紅酒瓶（法語La fiole）

來自法國羅瓦河谷的教皇新堡產區，其中的酒主要由歌海娜和西拉釀造。雖然在國內很少見到，但是法國的超市非常常見。頗有喜感，讓人影響深刻。

草包康帝（義大利語Fiasco）

來自於義大利的托斯卡納（Tuscany）的Chianti相信很多人都喝過。但是包成這樣的，你很可能沒見過，但是這是當地最傳統的酒瓶之一。當時的圓形玻璃瓶更易吹制，且包著草編的外衣，易於運輸。如今，這樣的瓶形已經越來越少，甚至一些地方被廢止使用。所以在托斯卡納我們還偶爾能在超市見到一些，或者在傳統的小餐館喝到用草包康帝的自釀酒。

圖說 · 尺寸的故事

不同的瓶形常有不同產區命名。而不同尺寸的酒瓶也有不同命字，其中大尺寸的多由《聖經》中里的國王或者歷史人物命名。

其實最常見的呢，是75 cl（=750 ml）標準瓶

其他我舉幾個例子來科普一下：

至於大酒瓶和小酒瓶的作用，一直都非常有爭議。一般而言，除去賣點，大瓶方便管理儲藏，或適用於慶典和派對飲用。而小瓶則方便愛好者收藏樣品酒，或滿足單獨或少量飲用的需求。

為什麼有 72cl或73cl 的酒瓶？假酒嗎？

不少人說起，在義大利或者波爾多酒里見過這類酒瓶尺寸，懷疑是不是假酒？

我的答案是，這酒應該是真的，你有錢也是真的（咱們一起喝酒吧）。

如何解釋

這一般都是發生在老年份的。此處我們以波爾多為例，在1974、1975、1976這幾個年份的一些酒莊裡確實會找到。為了更嚴謹的為大家考證，我在波爾多Chadeau RiouBlanc的網站上找到了這段解釋：

Pour la petite histoire, la bouteille a gagné 2cl vers 1975. En effet, avant cette date, les verriers jaugeaient les 75cl au débordement. Ladministration toujours rigoureuse a fait remarquer que les bouteilles ne contenaient donc que 73cl de vin !

Alors pendant un temps sur les étiquettes apparaissait "73cl". Cependant, cela rendait les comptes difficiles. Alors on a demandé au verrier de faire des bouteilles contenant 75cl de vin (les bouteilles de 75cl ont donc une capacité au débordement de 77cl).

這時候，多語言寫手的優勢顯露無疑。簡單給大家翻譯一下：

正經翻譯：

這是發生在1975年的一段歷史小插曲。而在這之前，所有的酒瓶全部灌滿（實際生產中酒瓶是不灌滿的，留出少量空氣和酒塞的空間）的容量為75 cl。而當時的管理非常嚴格，所以所有的酒被成73 cl。因此在那一時期，我們看到這些瓶子上標記著73 cl。但這不利於計算（你們一定理解一般法國人數學的水平）。所以自1975年後，所有的酒瓶標為75 cl（即灌裝75 cl，和瓶容量為77 cl）

說了那麼多，已為大家列舉了主要的葡萄酒瓶形和尺寸。可你知道，有酒的地方，就會有說不完的故事。