（轉載）為什麼你買的楊梅泡不出蟲？這個習慣做法，竟然會讓蟲子死在果肉里！

04-18

又到吃楊梅的季節啦，酸酸甜甜的楊梅，是很多吃貨的摯愛，可是不少網帖說「楊梅都是有蟲的，千萬不要再吃了」。

　　真相到底如何？市面上的楊梅都有蟲子嗎？小編鑒定君親自測試……

　　以下是測試過程，可能會引起你的不適——

　　鑒定實錄

鹽水、清水哪種方法驅蟲效果好？

7份在廣州購買的楊梅樣品：
　　華景路的百果園楊梅（盒裝，放冰箱保鮮）
　　黃埔大道馬賽國際公寓樓下的鮮靚水果店楊梅（盒裝，放冰箱保鮮，提前一天買入）
　　黃埔大道馬賽國際公寓樓下的鮮靚水果店楊梅（盒裝，常溫，暴露在空氣中，提前一天買入）
　　華景路的生態有機超市楊梅（散裝，實驗當天購買）
　　天河區瀚景路的菜市楊梅（散裝，實驗當天購買）
　　越秀區東興南路菜市場楊梅（散裝，15元/斤，實驗當天購買）
　　越秀區東興南路菜市場打折楊梅（散裝，8元/斤，實驗當天購買）

　　測試1

清水浸泡一小時

都沒有蟲子出現

測試過程：鑒定君將7份樣品，放置於7杯清水中。

　　五分鐘……十分鐘……半個小時……一個小時，鑒定君分別通過肉眼和微距相機觀察，7份樣品均沒有發現一條蟲子。

　　測試2

鹽水浸泡

特價楊梅跑出十幾條蟲子

測試過程：7個樣品的楊梅中，分別選擇三顆放在高濃度的鹽水中浸泡。

　　六分半鐘之後，在馬賽國際公寓鮮靚水果店購買、在常溫下過夜的楊梅樣品中，有一顆楊梅的表面某個部位的顏色似乎有點變化。鑒定君通過微距相機拍攝放大後，確認就是一條小蟲子，而且正在向外非常緩慢地蠕動。5分鐘之後，已經能清晰地看到蟲子的半截身子。

　　鹽水浸泡13分半鐘之後，東興南路菜市場水果店檔買的特價楊梅中，也開始有蟲子從楊梅的果肉中爬出來。

　　30分鐘後，有機生態超市中的新鮮楊梅樣品中又爬出一條蟲子，特價楊梅爬出來的蟲子越來越多。

　　50分鐘後，鑒定君統計7個樣品發現：

保存在冰鮮冷藏箱中的百果園楊梅和鮮靚水果店的楊梅樣品沒有發現蟲子。但鮮靚水果店的常溫過夜楊梅中實驗前爬出蟲子一條，鹽水試驗中又跑出另外一條。

　　華景路有機生態超市中的楊梅鹽水浸泡試驗中爬出蟲子一條、街邊水果檔蟲子一條、東興南路水果攤新鮮的楊梅沒有發現蟲子、東興南路水果攤的3顆特價楊梅跑出了大大小小的蟲子有十幾條。這些蟲子主要都是果實蠅的幼蟲。

測試結果：

結果7份樣本經高濃度鹽水浸泡後，4份樣品有蟲。其中，在市場上取樣的打折非新鮮楊梅，鹽水泡出十幾條蟲。
新鮮的、用包裝盒包裝好的楊梅，蟲子較少，局部腐爛、飛蟲飛舞的楊梅可能有大量蟲子。

　　沒有蟲的三份就沒問題？下面有轉折——

　　專家說

果實蠅卵在低溫下有可能被凍死

　　兩個冰箱冷藏保鮮過夜的樣品，鹽水浸泡試驗中顯示蟲子數量為零。這是為什麼呢？專家表示，果實蠅的卵在低溫情況下，有可能被凍傷甚至凍死，從而出現不孵化的情況，這樣就有可能看不到成蟲。

　　建議

先別放冰箱 馬上泡鹽水

　　所以，當你買回楊梅之後，如果不確定楊梅中是否有蟲子，最好的做法不是第一時間放進冰箱冷藏保鮮，也不是用清水沖洗。而是先用鹽水泡一下，以免蟲卵或幼蟲在果肉中被凍死而出不來。泡完鹽水之後，用清水沖洗完畢之後可以食用，也可以放冰箱保鮮儲存了。

　　多看點

吃了楊梅里的蟲子後果嚴重嗎？

　　專家說，很多水果都存在果實蠅幼蟲的問題。對於楊梅來說，果實蠅經常在楊梅還沒成熟的時候，就會將卵產在青澀的楊梅上，待楊梅成熟之後，蟲卵開始孵化，於是就出現楊梅中有蟲子的情況。

　　還有專家表示，果實蠅的繁殖能力非常強，其幼蟲喜歡吃腐爛的果子。此外，果實蠅也喜歡將卵直接產在受傷的果實傷口的位置，在合適的溫度條件下，24小時後就能孵化。因此，不新鮮的楊梅，在運輸和售賣的過程中，保存和處理不當也可能產生新的蟲害。

　　不小心吃了楊梅中的蟲子，後果嚴重嗎？對此，農業部門的專業人士表示，問題並沒有那麼嚴重，也不會對人的身體造成什麼影響，但會對人們的心理造成比較大的衝擊。

本文授權轉載自：南方都市報（nddaily）