門店設計中不可撼動的四大準則

在目前的商業活動中，購物體驗越來越被重視。除去產品的影響，門店的裝修環境在消費者心目中的地位有增無減。根據經驗，80%的消費者走入一家新品牌或者說新店面消費，是因為它的店面設計。

門店設計與家裝、辦公設計有明顯的區別，它更注重品牌的展示和更大程度上貼近消費者的購物體驗。而在門店設計上，有著四個基本準則，可以分為從消費者體驗的角度和品牌投資者的角度兩個方向，其中消費者首當其衝，應滿足：安全性和美觀性；而以投資者角度考慮，應滿足：實用性和低成本。

安全性

安全性是門店設計的最高準則，是以消費者人身安全作為一切的最高標準，這也是很多設計師與新手經營者往往追求設計感而忽略的方面。

在過去，我見過一個獨立品牌咖啡館，在客座區上方2.2米處設計了擺設架，擺上了花卉作為裝飾，未做任何加固，效果十分清新，這個案例是設計師追求環境而設計的，而老闆缺乏經營經驗，最後做出這樣的裝修效果；實際上它嚴重影響了安全性原則。

如圖上的吊式盆栽，一定要做好加固，定期檢查，避免放在可能會給顧客帶來意外傷害的地方。

每一個經營者都要明白，任何一家店，如果它發生了安全事故（花卉落下砸到顧客），過去為經營所做的一切營銷和努力都將化為泡沫。消費者在追求輕鬆的環境時，他們仍然清醒地明白自己需要安全的保障。

美觀性

其實就是舒適性，狹義上為美觀度（視覺），廣義上是舒適度（其他感官）。美觀性（舒適性）更多的考慮消費者視覺、聽覺、味覺三個方面的舒適度。

美觀度（舒適度）是消費者感受最最直觀的部分，不用做過多解釋，大家都有感受。很多設計師和經營者本身對這方面關注度很高，由於審美不同，存在較大偏差。但是不管是色彩豐富，還是黑白對應，都會有不一樣的效果。這一方面，更多是概念的詮釋和分享，能夠自圓其說，能夠被市場接納，就已達到設計的目的。

像這家男式正裝店，設計、配色都很簡潔，給人嚴肅、正式的感覺，不用追求某一種風格，符合店鋪本身定位，這就夠了。

實用性

實用性是在門店設計的過程中，應在設計感、新奇感與實際操作性、可行性之間尋找平衡點。

實用性更多的體現在門店功能區域上，餐飲如收銀、後廚、吧台，非餐飲的如櫥窗、貨架等；在餐飲設計中，一些設計師為追求奇異的視覺效果，預定了佔地面積較大的、舒適度較好的沙發椅，結果人均佔地面積達到3平方米，最後導致客座區不夠使用；還有的複式咖啡館做了咖啡杯懸空設計，但是忽略了清潔的難度，三個月後懸空的咖啡杯、玻璃杯沾滿灰塵，最後經營者不得不撤下。

追求設計感沒有錯，但一定要把握好設計感和實用性的平衡點。

低成本

低成本是門店成本管控的內容，在設計過程中要考慮到設計成本的問題，而實用性本身也是低成本的考慮。再好的設計如果成本無法控制，那也是紙上談兵。特別是新手經營者，這方面尤其需要注意，降低成本投入，可以有利於成本回收，降低風險。

事先做好預算，根據預算情況進行門店設計，切忌脫離實際空談設計。

以上四個原則，是每一個門店設計都要考慮到的問題。從功能上細分的話，要複雜許多，我簡單舉幾個例子，主要針對餐飲的領域，大家可以參考下圖。

慣例：高清圖和一手資料會發在社群里，可以直接找主編要。

通道：人均肩寬在40cm，加上左右擺手，通道的最低限度是60cm，擦肩而過的標準是1.2m，如果是員工通行則是可以降低到90cm，即一人側身通過；

出入口：和外立面相對應，主要是以什麼形式的出入口給消費者更加舒適的體驗，而在出入口設計中，和品牌定位以及客群息息相關，首先要明白出入口的分類，簡單的可理解為：封閉、半開放、開放式三種大類；三種類型依次逐漸適應大眾化；開放式相對於封閉的出入口設計主要區別在於提供給消費者更加輕鬆的購物環境，封閉式會帶給消費能力差的顧客不安的因素；最直觀的案例在於：你看到一家裝修不錯看過去很高檔的咖啡館，門口有價格單和無價格單給人的消費感是極具差距的；

櫥窗：可以納入出入口設計範圍，除去其吸引消費者、宣傳門店活動等作用外，還要考慮風吹雨曬導致其功能性效果下降，因此在材質上要根據當地氣候酌情考慮。