奧巴馬吃的河內烤肉米線是什麼鬼

04-18

T?i 23/5, T?ng th?ng Obama ?? ?i ?n bún ch? cùng ??u b?p n?i ti?ng Anthony Bourdain t?i quán H??ng Liên ? ph? Lê V?n H?u (Hà N?i).
??u b?p ng??i M? Anthony Bourdain ti?t l?, b?a t?i g?m bún ch?, bia ??p l?nh c?a ?ng và T?ng th?ng Obama có giá 6 USD, và ?ng ?? tr? ti?n.
根據越南ZING.VN報道，5月23日美國總統奧巴馬於著名廚師安東尼-波登（Anthony Bourdain）在河內黎文休路的香蓮（H??ng Liên）米線店吃了一次平民式的烤肉米線。
美國著名大廚安東尼波登稱，奧巴馬總統與他本人的晚餐包括烤肉米線和冰啤酒，花去6美元而且他本人結了賬。

隨著該筆新聞成為各大報紙的頭條，以及奧巴馬總統平易近人的就餐畫面傳上美國電視，總統到平民餐廳品嘗亞洲美食的一直成為熱議的話題暴露在公眾的視線之內。

那麼，問題來了：河內烤肉米線（Bún ch?）到底是什麼鬼？

Bún ch? là món ?n v?i bún, ch? th?t l?n n??ng trên than hoa và bát n??c m?m chua cay m?n ng?t. Món ?n xu?t x? t? mi?n B?c Vi?t Nam, là th? quà có s?c s?ng lau b?n nh?t c?a Hà N?i, nên có th? coi ?ay là m?t trong nh?ng ??c s?n ??c tr?ng c?a ?m th?c Hà thành. Bún ch? có nét t??ng t? món bún th?t n??ng ? mi?n Trung và mi?n Nam, nh?ng n??c m?m pha có v? thanh nh? h?n.

烤肉米線由米線，碳烤豬肉組成，就著酸、辣、鹹的蘸料食用的越南北部的美食，是河內較為古老的米線吃法，是河內古城美食的典型代表。北方的烤肉米線與越南中部及南部的烤肉米線略微差異，主要在於蘸料的味道稍輕。

一、食材原料

1、烤肉：豬肉，主要肩膀肉，五花肉等剁碎，製片，碳烤。

2、米線。

3、蘸料：魚露與白糖，味精，檸檬汁，醋，蒜泥，辣椒，油等攪拌。

4、酸甜瓜類：青木瓜配胡蘿蔔，蘿蔔，洋蔥。

5、生菜：沙拉，豆芽等

其它配料：如香茅，蒜泥，辣椒，醋，胡椒粉，檸檬切片。

二、製作步驟

第一步：準備豬肉。

將豬肉切條，再剁碎。

第二步：準備香茅，圓圈切塊，再切碎。

搗碎香茅，取香茅水。

第三步：再取干青蔥搗碎。

取味精，魚露或蝦醬，白糖，與青蔥一起製作出腌肉的汁水。

第四步：腌肉。

第五步：取青木瓜，胡蘿蔔等去皮，放些許鹽水泡著。

之後切碎，並放干水份，添加辣椒，檸檬水，醋等腌製為既辣且酸，作為開胃菜。

第六步：烤肉。

第七步：配蘸料。（比例：2份魚露，5份水，1,5份白糖，1份檸檬水，之後加入蒜及碎辣椒，味精）

準備生菜。

大功告成，擺好，開吃。

這時候再來幾瓶冰鎮啤酒，你就可以像奧巴馬總統一樣饕餮，並且豎起大拇指誇讚！

最後附上，奧巴馬就餐的那家餐廳地址：

24 Lê V?n H?u, Qu?n Hai Bà Tr?ng, Hà N?i

河內市二征夫人郡黎文休路24號。

烤肉米線價格一碗在15.000? - 33.000?越盾之間，約合4,4-9,7元之間。

完。

註：圖片來自網路及越南網站foody以及afamily。

美國總統奧巴馬到越南河內吃烤肉米線 http://v.qq.com/boke/page/r/g/0/r03028dasg0.html