制香過程探秘

中國古人以為香葯同源，所以傳統香的製作跟中醫和道家練丹藥的過程很相似，要經由選擇香葯、炮製香葯、調配香方、配伍、和料、出香、窖藏等嚴謹而考究的過程。其中每一步又都包含著無數機關，不能怠慢。

首先，採摘香葯對一款香的氣息與藥性起著極其樞紐的作用。不同的香材都以特定產地的為最好，而且採摘時間還有嚴格劃定。如艾草，最好要在端午這一天早上5點之前（露水未消時）去采，這時艾草里所蘊含的陽氣是最足最中正的，能給人體帶來最多正能量。

之後便是炮製香葯。其中，根據不同香葯的性質和不同的香方，會有不同的炮製方法，好比：沉香需要熏蒸（把一塊沉香弔掛於水瓮之上，下面水被煮開，進行熏蒸，蒸至水氣不再四散，而是在沉香上方盤旋時即可）；檀香需要炒制（類似茶葉炒青）來使之馴順；而其他一些香料也分別會用到蜂蜜調和、糧食酒浸泡、梨汁清熱等等方式。

但在這些步驟之前，大部門的香木類香料都需要經由一個清茶去火的過程。以檀香為例，需要將檀香木劈開或壓碎裝在銅盆中，再用上好的綠茶或鐵觀音（茶葉一定要好，猶如尊敬一個人一樣地去尊重一塊香木）一遍一遍地澆淋在香材上，最後再把茶葉拌入香材中，用另一銅盆扣於其上，把香材燜三天，再掏出陰乾。這樣，檀香就被去掉了火氣，成為功效良好的備用香材。

不同的香葯經由炮製之後，還需調配香方。一款香方的確立，跟藥方類似，需要考慮到香的功效用途，也要考慮到其香氣特徵和使用方法。由此才可以確定香葯的品種、數目和不同的炮製方法（也就是說，統一種香材泛起在不同香方中時，也許會用到不同的炮製方式）。傳統香方調配跟中醫類似，講究「君臣佐輔」：即每一種香都會以一種香材為主，其餘的臣助君，佐助臣，輔助佐等，依次遞進。固然歷史上流傳下來的香方是既定的，但因為現代植物生長等方面與古代的差異，香方也會在實踐中加以改良。

然後，統一香方中的香葯們就需要按照君臣佐輔的順序依次排好，放在一起一段時間，傅老師管這個過程叫做讓香葯彼此「交朋友」，也就是配伍。這樣會有助於統一香方中的香葯彼此認識，交互脾氣，然後更好地融合。

這之後的一步等於把這些香葯打磨成粉，有的需要用碾子碾，有的要用臼和杵來搗碎（有的香葯要在打磨成粉之後再進行「交朋友」的過程）。

在被研磨成粉的香葯中加入活動水（如山泉、溪水）和自然黏合劑榆樹皮粉（傳統朝鮮冷麵的黏合劑）一起混合，這就做好了香的待用原料了（類似麵糰）。再把這些原料放入機器中，一經擠壓，就會出來一版線香，整個壓線香的過程十分像製作蕎面。師傅用一面絲網版接住這些線香，然後由切香的工人把此版香的兩頭不規整處切掉後交給挑香的工人，他們會把一版線香中不規整的條挑去，把稍有彎曲的條捋直。這樣一版線香就初步製作好了，但此時的香仍舊潮濕柔軟，需要拿到大太陽下暴晒烘乾，方可包裝。但包裝之後的香還需要放入地下室窖藏，短則3天，長則一年，才能達到最好的使用功效。

而假如是製作盤香，則是在線香經由挑香這個程序之後，被專門製作盤香的師傅用純手工將尚且潮濕柔軟的線香猶如泥塑般旋盤起來。師傅們一般都選取兩根線香一起旋盤，成型後的盤香等於我們現在一般購買的樣子——兩盤組合在一起，需要將它們分開來，分別使用。而盤好之後的香，其晾曬烘乾、包裝和窖藏的過程就跟線香一樣了。

一款傳統香，必需經由這樣純自然的過程才能成其為一款好香，其中還有良多微妙的技藝和秘密會影響到它的品質。其氣韻品質是化學香完全無法相比的。

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