老公嫌我烤的餅乾是軟的，吃一口就閉嘴了，說再也不吃別的餅乾

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老公嫌我烤的餅乾是軟的，吃一口就閉嘴了，說再也不吃別的餅乾

在你的印象中，餅乾是不是又酥又脆的才好吃？如果人家給你軟的餅乾，或許你還以為做法失敗了。其實不是哦，在美國還有一種廣泛被喜歡的餅乾，那就是美式巧克力軟曲奇！英文名叫Chocolate Chip Cookie，它算是最最經典的美式軟餅乾，據說發明於1936年，美帝人民最愛吃它了，再配一壺咖啡，簡直就是完美的一到下午茶。

因為春天到了，北京也開始慢慢暖和了起來，所以我也開始張羅著全家一起去郊遊，就準備了這道巧克力軟曲奇，餅乾里濃濃的巧克力味道，簡直不要太誘人呢！這款餅乾烤出來的時候口感是比較軟的，不像其他黃油餅乾酥脆酥脆的。我老公剛拿起來吃的時候，說你這餅乾是不是沒烤好，不過吃了一口以後就非常喜歡了，直接把打算春遊吃的全部都吃完了，也是醉了。

本來老公還說你這配方不要分享了，這小餅乾好吃，還好帶，不如做個私房賣賣得了，不過呢這麼好吃的東西當然還是要和大家分享了，希望你們喜歡，朋友聚會或者送人也是一個不錯的選擇哦！

老公嫌我烤的餅乾是軟的，吃一口就閉嘴了，說再也不吃別的餅乾

材料：無鹽黃油1/2 杯 （100g）紅糖1/4 杯 （35g）白糖1/4 杯 （35g）常溫雞蛋1個、小蘇打粉1/2 小勺 (2.5g)、熱水1小勺 (5ml)、鹽1/4 小勺 （一小戳就好）、低筋麵粉1.5 杯 （155g）、黑巧克力豆1 杯 （140g）、香草精1小勺 （可選）

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做法：

1.預熱烤箱175攝氏度，黃油軟化至能用手戳動的程度，然後放入混合好的紅糖和白糖。

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2.接著用打蛋器把黃油和糖攪拌均勻，切記不要過度攪拌哦！

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3.加入「常溫」的雞蛋，大小隨意哦，切記如果是從冰箱拿出來的雞蛋，一定要實現回溫哦。常溫口感和剛從冰箱裡面拿出來做出來的還是有點區別。溫度過低會導致油水分離的！切記一定要常溫蛋！攪拌均勻即可～～切記不要過度攪拌喲！這個時候可以加入香草精，外國人喜歡再放香草精，我沒放，喜歡的可以加。

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4.小蘇打加熱水拌勻！這樣能夠更好的讓小蘇打發揮作用。如果沒有小蘇打，可以用泡打粉代替，不過效果不及小蘇打哦～

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5.加一小戳鹽入麵糊中，然後加入混合好的小蘇打液，繼續用刮刀拌勻。

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6.分三次加入麵粉,用刮刀混合均勻後依次加入，這樣會比較快。

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7.最後加入巧克力豆，然後攪拌均勻即可；

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8.用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，個頭弄大點，吃起來爽一點哈哈，稍稍壓一下即可,不要壓得太扁，餅乾烤的時候自己會延伸的！

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第二盤我是冷藏半個小時搓圓壓扁的，形狀比較好看哈哈！

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9放入180度預熱好的烤箱，烤10～13分鐘，如果想要軟一點的就10分鐘拿出來！如果想要脆一點就12分鐘吧拿出來！看到周圍一圈發黃就拿粗來！出來後cookie內部還是在繼續熟嗒放至冷卻就可以吃了！

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烤後剛剛冷卻時最好吃！這時 外面薄薄一層是酥的，裡面卻

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