濃情巧克力之布朗尼

那就這樣絮絮叨叨的開始記錄吧。

留學回來之後便馬不停蹄的學著法語，準備tef，面試，和簽證。知道被拒簽的當下是沮喪的，其實現在想想也還是不甘心。去法國學廚，去Ferrandi學料理，也只能就此擱置了。

經過一番不謹慎的思考，我決定直接申請東京的藍帶分校。而去藍帶之前，不靠譜的我選擇了打入新東方烹飪學校的內部。沒錯就是那個由男神黃渤代言，彙集天下名菜培養廚師精英的新東方。

自我安慰的積極樂觀說法有很多，比如真好，馬上就要進入正式的廚藝學習了；比如呀去日本的話又能學習一門新的語言了，並且能感受新的料理文化；比如也許這像布朗尼。

布朗尼蛋糕的來由據說是一個胖胖的黑人老奶奶圍著圍裙，在廚房本想烘培鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果卻忘了先將奶油打發，而做出的失敗作品。這塊原本要丟掉的蛋糕，居然因為這可愛的失誤而意外的美味。

我願是這樣的，一些並不順利的不完美的過程卻能讓結果變得美麗。所以吧，我愛布朗尼。

布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但卻通常比較濕潤和結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的, 而且一定是濃濃的巧克力口味，還會配著杏仁或核桃。

布朗尼的方子有好多，這次是完全按照藍帶巧克力寶典中的方子來實現的。

原料：

黑巧克力 125g

無鹽黃油 222g

雞蛋 4個

紅糖 125g

細砂糖 125g

麵粉 50g

無糖可可粉 20g

切碎的核桃 100g

用具：

耐熱大碗，鍋，勺，砧板，打蛋器，烤盤（20cm x 20cm）

做法：

1，烤箱170度預熱。切碎的黑巧克力與黃油，放入耐熱大碗中，水浴融化。

2，將紅糖與細砂糖和雞蛋混合在一起，打至濃稠起泡。

3，將融化好的黃油巧克力加入雞蛋和糖的混合物，攪拌均勻。再加入切好的核桃碎。

4，將混合物倒入鋪上烤盤紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱，30到40分鐘。

好了之後拿牙籤插入，如果牙籤上沒有粘黏那就是好啦！冷卻之後巧克力味道更濃郁。

從布朗尼開始記錄，不僅僅是因為我愛布朗尼，之外我也始終相信巧克力有著奇妙的力量，一種能讓美好的慾望低燒起來的神奇魔力。

最後用濃情巧克力中的經典台詞來結束：

You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love.

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