素食主義者能吃的蛋糕是什麼樣子的？

你曾經幻想過

沒有雞蛋的蛋糕是什麼樣的？

你肯定要說這樣的蛋糕有啥好吃的呀

今天小編就要顛覆你的甜品觀！

給大家介紹一款重度素食主義者也能吃的

生胡蘿蔔蛋糕

（配方參考自UB）

準備工作

蛋糕體：

半杯葡萄乾（各類乾果均可替代葡萄乾，材料不限）

1杯核桃（各類堅果均可替代核桃，材料不限）

4個小胡蘿蔔，切碎

4分之1杯不加糖的椰絲

4分之1杯軟化椰子油

4分之1杯楓糖漿

1-2茶匙香草精

2茶匙肉桂

4分之1茶匙肉豆蔻

少許鹽

奶油霜：

4分之3杯椰子甘露（也叫椰子醬）

4分之1杯楓糖漿

2湯匙檸檬汁

2湯匙無乳糖牛奶

2茶匙香草精

肉桂粉

製作步驟

一、蛋糕體：

1、將葡萄乾加入攪拌機

2、加入核桃

3、加入胡蘿蔔碎

4、加入椰絲

5、加入椰子油

6、加入楓糖漿

7、加入香草精

8、加入肉桂

9、加入肉豆蔻

10、加入少許鹽

11、打開攪拌機，攪拌至下圖狀態

12、將攪拌好的材料裝入類似紙杯蛋糕的模具中（大小類似即可）

配方中為6分量，之後用刮刀將材料按壓平整（如果想要塑造有個性的造型可以不用按壓平整，用手或工具將蛋糕體塑造成你想要的造型即可）

然後將盤子放入冰箱3—4個小時直到凝固為止。

二、奶油霜：

1、將椰子甘露加入營養調理機中

2、加入楓糖漿

3、加入檸檬汁

4、加入無乳糖牛奶

5、加入香草精

6、攪拌至下圖狀態

7、取出蛋糕體，將奶油霜裝入裱花袋中

然後擠在蛋糕體上作為裝飾即可

最後可以撒上少許肉桂粉

裝飾完成後可以放入冰箱冷卻10分鐘左右

這樣奶油霜形態可以保持的更久

TIPS：

這樣一個美味好看又方便的胡蘿蔔蛋糕就完成啦！

這樣一款快手又健康的蛋糕

堪稱是素食者的福音

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