孕婦媽媽煲湯不能只喝湯不吃「渣」

雞湯、魚湯、排骨湯，向來被人們視為營養佳品。誰家要是有個孕婦寶貝，更是少不了經常給她們煲湯喝。

不過，那些關於湯里「精華」的說法，也沒有站得住腳的證據。愛喝湯，沒問題。常喝湯，沒問題。但靠湯「補」營養（如所謂「骨頭湯補鈣」之類的說法）實在不靠譜。單純喝湯還可能導致營養不良。湯的營養在「渣」（煲湯原料）里，因此，喝湯要吃「渣」。

如果你是一個普通人，經常煲湯喝，那也不算白喝，因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對於孕產婦們來說，經常煲湯喝，特別是只喝湯不吃「渣」，未必是好事。

對於雞湯來說，雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭裡溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外，就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從客觀上講，這樣的雞湯不僅不營養，還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯，極不利於孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產、生巨大兒等風險。產婦早期下奶時，如果常喝這樣的雞湯，一方面可能導致乳腺管堵塞，另一方面會導致奶水脂肪含量高，新生兒不僅不容易消化吸收，還很容易腹瀉。

只喝湯不吃肉可增加孕婦營養是錯的，許多准媽媽認為湯比肉更好，只喝湯不吃肉。結果，竟產生了不少「營養不良」的媽媽，導致胎兒營養不良或孕婦自身貧血。

專家建議：湯喝著鮮美，主要是因為湯里含有的小量遊離出來氨基酸等，其實大部分的蛋白質不溶於水，真正的營養(優質蛋白質)還是在肉里，在被人倒掉的「湯渣」里。所以准媽媽不管喝不喝湯都一定要吃肉類。蛋白質除了可以提供一部分身體活動所需要的熱能，更重要的是胎兒在生長發育過程中，也需許多蛋白質。可以說蛋白質是胎兒最需要媽媽增加的營養素。但蛋白質過多也會導致胎兒過大。

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