怎樣給寶寶選擇食用油

　　給寶寶購買植物油首先看加工方式，首選冷榨的，其次可以選熱榨的，不要選浸出的。選擇食用油要考慮兒童營養需求，要多樣化，不要長期使用單一的植物油，最好是各種不同飽和度的植物油搭配用，例如在滿足人體必需脂肪酸需求的基礎上（花生油、核桃油、亞麻籽油、大豆油），增加橄欖油、牛油果油這樣含有豐富微量元素和多種維生素的冷榨油。建議家裡同時備有歐米伽3系多不飽和類的紫蘇籽油、亞麻籽油一瓶，備有歐米伽6系多不飽和類的大豆油、核桃油或花生油一瓶，備有歐米伽9系列的單不飽和的牛油果油，橄欖油或山茶油一瓶。這樣搭配著用，不僅營養均衡，而且有能涼拌的歐米伽3和歐米伽9系列的油，也有適合日常煎炒的歐米伽6類的油，還有高溫烹飪更安全的牛油果油，能充分滿足寶寶身體發育和烹飪安全的需要。

　　盡量選擇小包裝的油:由於嬰幼兒用油量少，如果買大瓶要吃很久，一是其中的營養物質會流失，二是種類過於單一，不能保證寶寶營養均衡的攝入，所以媽媽在購買時可以多選擇幾種。所用的油又是冷榨的比較貴的植物油，因此為了保持比較好的新鮮度，可以盡量選擇250ml-1000ml的小包裝的油，這樣一是一到兩個月可以用完一瓶，二是比較便於放冰箱避光保存，避免營養成分破壞，三是小包裝的更有利於幾種油搭配食用，或者自製調和油.

　　注意是否是轉基因油：雖然轉基因食品目前為止無任何數據說明對人體有損傷，但因為有未可知性，個人不建議給寶寶選擇，所以媽媽在購買大豆油、玉米油時要注意是否為非轉基因的，如果有條件，給寶寶選擇有機的食用油更安心。儲存在陰涼通風處。高溫和日光照射都會縮短食用油的保質期，導致油脂變質，產生哈喇味和有害物質，所以媽媽要改掉油瓶放在灶台周圍的不好習慣。

　　植物油除提供正常寶寶發育所需能量和營養素外，植物油對寶寶大腦發育具有重要作用。選好植物油會讓寶寶越來越聰明。

　　紫蘇籽油、亞麻籽油因為含有50%以上的a-亞麻酸，是DHA（腦黃金）的母體，在人體內可以轉化為DHA，因此足量補充a-亞麻酸，能增加大腦中DHA含量，提升兒童智商，中央電視台健康之路節目，播出《a-亞麻酸——被忽視的營養素》中專家介紹，國外研究證明，適時足量補充亞麻酸，能提高兒童智商20%-30%，由此可見紫蘇籽油、亞麻籽油這類富含歐米伽3 a-亞麻酸的補腦作用，因此兒童用油中，亞麻籽油，紫蘇籽油是必不可少的。

　　核桃是眾人皆曉的「健腦食品」，以它為原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡，毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感，而且還保留了核桃中的營養精華。核桃油中含豐富的磷脂，能促進寶寶智力發展。富含不飽和脂肪酸，且相對於其他植物油n-6與n-3系脂肪酸結構比較合理。另外，核桃油中的角鯊烯和多酚等物質，可以保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。建議用來涼拌，不建議高溫烹飪。

　　牛油果油大家可能比較陌生，因為這個是今年才研究出如何從牛油果中榨油的方法，因此這種油目前產量比較小。但牛油果大家一定很熟悉，這是一種高級水果，經常出現在嬰幼兒輔食的食譜中，因其含有豐富的維生素和優質的脂肪，一直是美國兒童營養醫生比較推崇的適合嬰幼兒的食品。牛油果油含有單不飽和脂肪酸，含量比橄欖油要高，而且比橄欖油含有更多的葉黃素等維生素，最難能可貴的是牛油果油煙點達到271℃，遠高於橄欖油的216℃，大豆油的238℃，因此牛油果油也是最適合高溫加熱烹飪方式的最安全的植物油。

　　橄欖油被認為是「迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂」，它含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，且不會傷害到人體的其他有益成分；橄欖油在生產過程中保持了其天然的營養成分，很適合寶寶食用。高溫容易破壞橄欖油的維生素等營養成分，所以橄欖油最好冷食或炒，不要煎炸，如需煎炸，可以選用精鍊橄欖油（精鍊橄欖油比較耐高溫，價格也比初榨橄欖油低很多）。

　　超市裡銷售的調和油很多，但很少有針對嬰幼兒的，因此自製調和油能更好的滿足嬰幼兒的需要。可以用一份亞麻籽油+一份橄欖油（或牛油果油或山茶油）+一份冷榨花生油（或玉米油）來調製調和油。自製調和油營養全面，使用方便，能滿足兒童生長需要，因此有條件的家庭可以自制調和油。植物油除提供正常寶寶發育所需能量和營養素外，植物油對寶寶大腦發育具有重要作用。選好植物油會讓寶寶越來越聰明。

　　植物油除提供正常寶寶發育所需能量和營養素外，植物油對寶寶大腦發育具有重要作用。選好植物油會讓寶寶越來越聰明。香達人冷榨花生油選取優質花生作為油料，利用「純物理低溫壓榨」技術，在低於45℃時將花生油壓榨出來，保證營養成分不被破壞。我們遵循良心榨油原則，所有油料不二次壓榨、不精鍊、不浸出。把純正健康的放心好油帶給您。