最近老是有人問我怎麼區分糧食酒和勾兌酒，我這才知道其實有很多人是不知道怎麼區分糧食酒和酒精勾兌酒。下面就給大家科普下怎麼辨別糧食酒雨勾兌酒。

買到一瓶酒的時候，不少人就會犯嘀咕，這酒是真酒還是假酒呢？其實，無所謂真酒、假酒，說白了就是純糧釀造和酒精勾兌的區別，如何分辨純糧釀造的酒與酒精勾兌的酒呢?接下來我就教您幾招：

第一招：看執行標準

(1)固態法白酒的執行標準：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。

(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

(3)液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。

第二招：看酒花

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

第三招：空杯法

將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

第四招：手搓法

取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

第五招：加水法

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁;而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。

說到這裡，大家明白了怎麼區分純糧釀造和酒精勾兌的區別了嗎？

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