牛肉火鍋吃膩了？來廈門潮驢吃驢吧！

天上龍肉，地上驢肉。要說在中國吃驢肉的歷史呢，那可得追溯至明朝1600年，至今已有500年之久。

驢肉肉質細滑，高蛋白質脂肪低，不上火，吃到滿意都不胖。

而且驢肉中的氨基酸豐富，它含有動物膠等營養成分，能很好地調養身體，在冬天吃驢肉進補是最好不過了。

冬天，又是各種刷火鍋的節奏，花樣繁多的火鍋挑動著味蕾，涮完牛肉，吃羊肉，吃完羊肉刷海鮮，各種肉吃得味蕾鮮香。

But，在羊肉，牛肉，海鮮火鍋遍地開花的廈門，你有沒有試過驢肉火鍋呢?

這陣子小編的朋友圈總被一張精緻的小洋樓照片霸屏，一問才知道這是廈門首家驢肉火鍋店--潮驢。

是的就是這棟兩層的白色小洋房，吸引小編專門去吃了趟，

印象中火鍋店都是古香古色的，這麼洋氣現代的火鍋店倒是頭一次見。

踏入店中，馬上就被店內懸掛的一片勺子所吸引，雖然不是特別理解這種風格，但是看上去還是蠻獨特的，起碼第一眼就能吸引人的眼球。

整個店內呈簡約大方的風格，在純色基底上用燈光冷暖交錯，總是討喜。

潮驢的驢肉都是每天現殺，新鮮供應的，在明檔窗口看到師傅手起刀落的帥氣身影~

我們點了一份驢骨湯底，份量十足，湯頭濃郁。揭開鍋蓋，一股香濃中藥味撲鼻而來。

用勺撈起，原來獨特地添加了草根以及各種四物，光是湯底就十分滋補養生。

驢肉性溫，可補氣養血，對女性有養顏，對男性則有壯陽之功效。而且驢肉鮮嫩，比牛羊肉更為高級。

驢肉也同樣分為各種部位，驢舌、前胸肉、後腿肉、腱子肉等，每一種肉質與口感各不相同，相同的是令人驚艷的美味。

肩胛肉

驢的脂肪含量低，肩胛肉則是少數帶有油脂的肉，所以入口特別滑嫩，一盤肉三兩下就被搶光了~

值得一提的是 盤子旁邊也都會備註該款驢肉應該涮的秒數，非常貼心。

裡脊肉

裡脊肉的口感則比較有嚼勁，如果你對肉類不了解，可以翻閱桌上的小冊子查看驢肉分布圖和相應介紹，也可以諮詢wuli可愛的店員們。

涮驢肉一般三上三下，肉質呈粉色就趕緊動筷子吧~

驢腩

驢腩，大塊厚切，紋理清晰，肥瘦相間。扔入鍋中稍燙片刻撈出，肉質鮮嫩無比，嚼勁十足。

驢腰子

驢腰子可是滋補型的黃金選擇喲

除了涮火鍋，還可以將驢肉的這些部份做成熱菜，同樣好吃！

阿膠驢皮凍，常去美容院的姑娘們注意了喲，滿滿膠原蛋白濃縮在一盤裡了

驢肉火燒，烤的脆脆的麵皮，裡面塞滿驢肉，一口下去，滿滿的幸福感！

tips：

地址：廈門市思明區蓮花北路嘉蓮里別墅區域（魚旨壽司隔壁）

人均：110元

推薦菜品：裡脊肉 驢肉火燒 驢肉手工丸 阿膠驢皮凍 驢腰子

冬日滋補，驢肉是最適合不過啦，快去潮驢吃頭驢吧！