深夜任務| 從亞速爾群島海豚到威德爾海帝企鵝

jieni 05.04.2018

昨天深夜，曉曉來電。

曉曉通常不會深夜來電。

因為她知道我熱愛工作又熱愛生活；因為她也一樣熱愛工作又熱愛生活。

她說：是急案子，但設計很有趣，其中要做亞速爾群島海豚，和威德爾海帝企鵝的氣味。

我沒有偶像崇拜。

這曾經令我苦惱。當被問起你最喜歡的名人之類的問題，總免不了支支吾吾，顯得孤高，又了無地氣。事實是，我有好多好多喜歡的人物，有名人，也有身邊認識的人，以及兩者的交集。他們的作品，畫面，光影，音樂，舞步，奇思妙想，豐功偉績，平靜的嘆息，憤怒的表情，不說話時的嘴唇，各自酒後灑出來的故事……都像生命里的奇蹟般，流光溢彩，扣人心扉。之後又轉瞬而逝，遵循著同一條令人習慣到煩的叫作「變化」的軌道，以及所有與眾不同後，的唯一去向：消失。

他們都深刻地打動過我，而實際上和我又沒有多大關係，以至於很難固定出一個確切的名字，獻上一份忠誠的愛。有時看到人們狂熱粉著某某時，我會有些好奇，猜想這是怎樣的一種熱忱，甚至懷疑起自己基因里或許真帶有令人不齒的所謂孤高的東西……直到有一天，按照一年一會的慣例，站在地球某處經緯度的海邊，突然意識到：我有大海崇拜呀。

從認識它的存在起，穿過懵懂，穿過輕狂，穿過熟悉的孤獨和熙熙攘攘，穿過一種兩種三四種語言，穿過四個季節五六種風向，穿過一貫的無知，和我至今實足短暫的生命，這份嚮往和喜愛，一直沒變~ 而且，我一定會消失，它不一定，在未知未到來前。

所有和海相關的都吸引我。如果有一個大海崇拜俱樂部，想必我會自告奮勇地朗讀《海底兩萬里》，並獻寶一樣小心翼翼地捧出珍藏電影《Le Grand Bleu》(碧海藍天)。然後經驗人士會說大海可不只是寬廣和奇妙，它的殘酷或許比陸地加倍，於是我們溫故一遍《老人與海》，Pi的歷險記，甚至《大白鯊》…之後我生怯地諾諾道，從第一次出海吐得天旋地轉起便知道，自己永遠無法真正到達它。我去看它，嚮往它，由它邊緣的風浪聲和咸濕氣撫平我，卻得不到它。求之不得，求之不得，所以它將永遠令人心潮澎湃。越愛越深。

當遇到愛的主題，規則就沒有了，熱愛工作和熱愛生活成為一個意思。新奇的想法如夜空里跳出海面的魚，反射無數條月光的折線。且慢，在被熱情激活的衝動下，尤其不能忽略大腦灰細胞的聲音。而調香某種程度是基於創作熱情後，冷靜實驗的產物。不能徹底任熱情揮灑，也不能過於冰冷而缺乏溫度，正是我眼裡這門藝術迷人的地方。

這個設計任務是——定製，意味著NOT純個人發揮

客人要的是 : 簡單直白、還原度高 + 快~

如果說創作熱情是原點，也就是0點的話，沒有下面的1、2、3，它將始終是個充滿無限可能，然而什麼都沒有的0。

1：找到基本原料

簡單、迅速，還原度高的海洋調性原料有誰 ?

Calone

跟所有美妙事物只是冰山一角一樣，這裡不得不提一句，香精領域裡那些在背後默默實驗，為美好創作帶來眾多可能性的化學家們。通常大自然中難以萃取得出的香精，便來自化學合成的產物。

比如Calone,最早在50年代南法Camili,Albert&Laloue化學實驗室里誕生，其名字便取自公司名首字母。它有明顯的海洋氣息，出海牡蠣般的咸濕，不同比例稀釋後能帶出清新微鹹的海風感，以及花果中也能找到的微微水甜。它的出現為香水調配打開通向海洋水生氣息的大門。各個香精公司都有研發不同類型的水生調原料。

2. 收縮到符合主題的核心原料

面對我們的有兩個大主題：一是亞速爾群島海豚

客人大王說 : 海豚善良親人，給人感覺更甜美，更暖。

我解碼為： Helional

Helional, 中文譯名新洋茉莉醛，也是常用到的水生調原料，相比之下氣味更接近清潤的湖水，沒有那麼咸濕，帶有西瓜般的溫甜，又像水影中搖曳彌散的清澈花香。令人聞到不覺微笑。就像海豚經常做的那樣

另一個是威德爾海帝企鵝

客人大王說：帝企鵝雖然也是海洋動物，但它們經常行走在極地冰雪間，給人感覺更冷冽。

我開始翻閱腦海里的氣味詞典：海濕，而冷冽。

除了一些基本面的共識，每個調香師對於不同原料的理解和認識，因其對事物的認知而不同，比如Ellena先生會用黑醋栗芽打造芒果。這也是調香師，不是原料勾兌技工的主要原因之一。

我的選擇停在了帶有樟和桉成分的迷迭香，因為它表面的清涼藥草氣之後，能透出海洋的咸濕，因此被地中海人稱為「海洋之露」Romarin (Rosée de Marin) 。將它稀釋到小比例後，與Calone連貫融合，海氣里透出涼意。

3. 具化配方單，及相互間比例，調配並修正

比如加入動物氣的材料、輔助性的材料、調整比例……

這裡將省略成千上萬字，

或者說它們將濃縮於每一天、每一步無止盡的探索。

Homme libre, toujours tu chériras la mer !

自由的人啊，永遠珍惜大海吧！

海洋是你的鏡子；你從裡面看到自己的靈魂

—— Charles Baudelaire 波德萊爾

願你我抱得了帝企鵝的冷，離得開海豚的暖；杯中有海，活得廣闊