飲品店面生意不太理想? 這些方法讓你不再麻煩

04-15

開飲品店，自然會有生意好的時候，也有生意不好的時候。對於生意好的門店恨不得經營到凌晨以後，而生意不好的時候呢?您是否有想過這個問題呢?你會採取什麼措施呢?降價?用促銷來彌補?其實大可不必!大家遇到的經營問題總是各種各樣的，解決的方法和手段也各有不同。但是解決辦法的過程和方法卻是有共性的：

1、找原因

事出必有因，生意不好一定是有原因的

首先，我們一定要找出生意不好的原因。門店生意不好可能是季節變換、或者是產品不能給消費者品嘗的慾望，又或者是引流不到位，原因各種各樣，所以，門店生意不好首先最應該做的就是觀察思考自己本身，尋找原因解決問題。

2、不要盲目降價

生意不好切忌盲目降價。生意不好不一定是價格的原因，其實，現在人們去飲品店不僅僅只受價格因素影響，很多因素都能影響到顧客要不要去這一家飲品店，比如服務，比如口味等等。

所以，在生意不好的時候，不要盲目的降低價格，這樣反而會起到反作用，這樣很容易陷入惡性循環當中，降低價格，為了保住利潤，很多門店會降低產品質量，惡性循環，終究對自己的飲品店是不好的。

3、要摸清消費者最近的消費心理

開店是直接和消費者打交道的，所以，消費者的心理一定得了解，比如，80、90、00後，這個群體的特點是消費能力相對較高，愛好新奇，喜歡嘗試新鮮事物。他們面對的吃的東西很多，但是想吃的東西卻少了。

對於年輕人來說，光有好吃的不行，還得好玩有趣，才能吸引眼球，進店體驗。

4、以服務和口味贏得顧客

萬變不離其宗，講究服務於口味的現在，我們下在味道上的功夫應該和下在服務上的功夫要保持平衡。服務周到，想顧客所想，感

動客戶，給客戶留下好印象，產生一種我下次還來的慣性心理。對於怎麼做好服務，這裡就不多說了，多注意細節，觀察客戶心理，這樣會讓客戶在心裡給您的飲品店設定好印象的。

5、在產品上下功夫，做好品質

提高產品質量，自然是能留住客戶，在現在，很多門店為了節約成本，提高利潤，往往會在原材料這些地方上節省，原材料是製作產品最主要的東西，如果質量下降，產品自然會受影響，這樣對門店整個運營都會造成影響，所以，在競爭激烈的現在，不要一味的去拼價格，拼質量才是門店長久的經營之道。