涼拌黃瓜和牛奶燕麥粥

「吃東西，總是要講究時令的。」

剛喝完咖啡的汪瑞傑沉默了一會兒，現在又開始說話了。

「就比如夏天，天氣炎熱，你總不能吃那些辛辣上火的吧？有一次大熱天里我去一個餐廳吃招牌菜，人家好死不死上的是火焰牛排。一份牛排端上來，澆的特製醬汁又有好多胡椒，一口下去跟吃了一塊火炭似的，十分的食慾愣是給燙沒了八分。事後我還得耐著性子給人家寫評論和文章，真是日了狗了。」

「哈哈，人家招牌菜是這個，那也沒辦法啊。」

「其實夏天的時令好菜，家常就能做好。我一直愛吃涼拌黃瓜。新鮮黃瓜摘下來，用水洗洗，直接拿菜刀拍了，加上點油鹽醬醋辣椒直接吃。要是口味輕，就挑那些沒浸多少湯汁的吃，空口生吃黃瓜往往有點澀味，湯汁剛好能把這味道給蓋住。要是口味重，就挑那些在湯汁里泡軟了的。關鍵是不論泡的少還是泡的多的涼拌黃瓜，味道都有層次。初入口是湯汁的味道，滿嘴咸辣酸的分明，一開始咀嚼，黃瓜特有的清香逐漸散開來，布滿了整個口腔。要是再嚼嚼，黃瓜的清香變清甜，和湯汁的味道混在一起。把裡頭帶著的火氣全都澆滅了。你要是去米其林餐廳吃飯，做的講究的肯定有材質、口味的反差，肯定有kicker的。例如北京烤鴨，外邊裹的是軟麵皮，裡面是脆皮鴨肉，蘸料是甜麵醬，也有大蔥作為香辛料來中和甜味。現在一想，那黃瓜乍一看是主要材料，多嚼兩口的味道居然還能成為kicker，這食材牛逼爆了好嗎？」

「要是冬天啊，我就愛吃自家做的牛奶燕麥粥。要煮一碗好粥，牛奶得用全脂的，不然香味、口感都差點。煮的好的燕麥粥，燕麥並沒有煮爛，反而有點Q彈。燕麥入水，水混了麥粉就變得濃稠，再加上牛奶、砂糖，就更濃稠了。捧一碗燕麥粥喝一口，奶香直衝腦門，鮮甜的湯汁把整個口腔都包裹起來。再嚼兩口，濃稠的湯汁配上Q彈的燕麥，燕麥的穀物香味正好又中和了牛奶和糖，不讓粥變得太膩，這也是層次感分明的好美食啊。粥養胃，喝完一碗好像吃進一個小太陽，一身的寒冷疲乏通通驅走了。你想想，冬日的早晨，在熟睡的女友身邊備下一碗燕麥粥、一份半熟煎蛋，還有一個早安吻，早起看起來也是一件很可愛的事情是不是？」

我聽完，默默起身，雙手放在汪瑞傑肩頭大力搖晃，沖他喊道：

「汪瑞傑你快醒醒！你！跟！本！就！沒！有！女！朋！友！」