自主進食，讓寶寶愛上吃飯

不知道你小時候是否有以下的經歷。

特別不喜歡吃某樣食物，但父母覺得覺得特別有營養，於是命令你必須吃下去，你忍著難受吃了，但是長大後卻再也不想再碰那種食物了。

明明已經吃得很飽了，可是飯碗里還有飯，因為一直被教導「粒粒皆辛苦」浪費糧食是不對的，於是就囫圇吞棗一般硬塞到了自己嘴裡。

肚子一點都不餓，但被告訴到吃飯時間了，飯做好就必須吃，不然一會就沒有吃的了。於是痛苦地坐在桌子前，覺得滿桌子的食物都面目可憎。

小時候，我們吃什麼，什麼時候吃，吃多少都是由父母決定的，而且他們的決定大都與我們的喜好無關，而是以他們認為正確和營養的方式來決定我們的飲食。家裡親戚家的小朋友就經常被逼著吃一些他不喜歡吃的東西，直到乾嘔出來，家裡人才會停止逼迫他。我還有個朋友，怕孩子把胃吃壞了，根據自己掌握的育兒資料嚴格控制1歲半的寶寶的飲食，寶寶還沒吃飽，就不允許繼續吃了，寶寶還想吃，只能哇哇大哭。

其實很多父母都是這樣，喂飯、餵奶不看孩子，看鐘表，看資料。父母的良苦用心能理解，食物是他們對孩子愛的最直接地表達。於是追著孩子喂飯，不管孩子喜不喜歡，吃沒吃飽，只要吃光自己預設的份量和食物，就ok。結果就是孩子不開心，大人身心俱疲，喂完一頓飯像打了一場仗。

那有沒有什麼好的辦法來解決這個問題呢？讓我們的孩子能夠愛上吃飯，享受食物帶給自己愉悅呢？

有，那就是Baby-led weaning （寶寶自主進食）。

1.什麼是「寶寶自主進食」

「Baby-led weaning （寶寶自主進食）」理念是由吉爾·拉普利在研究」寶寶能力發展對輔食添加的影響」這一課題後，提出的育兒理念。

「寶寶自主進食」是讓寶寶自己決定何時以及如何開始吃輔食。讓寶寶自己選擇合適的食物，完全摒棄輔食泥和勺子餵養。

我們一般認為的寶寶的第一頓飯是這樣的：

輔食泥

而自主進食的寶寶食物是這樣的：

手指食物和大人的食物是一樣的，只是做成了能方便寶寶抓握的手指食物，通過烹飪把食物做成方便吞咽和消化的軟熟狀態。好處是幫助鍛煉寶寶的咀嚼能力、手的靈活性以及手眼協調能力。而且讓寶寶享受吃飯的過程，感到快樂和自信。同時可以讓寶寶與家人共同進餐，不需要派出一個人先喂寶寶再吃飯，這也讓寶寶的食物製作和外出吃飯都變得更加容易。

2.如何實施「寶寶自主進食」

建議添加輔食的時間是6個月。過早添加輔食，會因為寶寶喝奶量減少，導致營養不足，從而增加寶寶被感染和患過敏的概率（1歲以內的寶寶，奶是他主要的營養來源）。從寶寶添加輔食開始就可以實施自主進食。可以添加輔食的信號是：一是只需要一點點支撐，或者完全不需要支撐就能夠獨坐。二是可以伸手去夠東西，然後迅速準確放入嘴巴，會啃他的玩具並做出咀嚼的動作（頂舌反射消失）。

那麼如何處理食材呢？最開始使用蒸和煮的方法把食物處理到軟熟狀態，其中更提倡蒸的方式，保證食物營養較少流失。再慢慢過渡到烤、炒、生食蔬菜等。食物處理成大小和形狀方便寶寶抓取的狀態，即「手指食物」。最初可以提供長方形食物，食物長度最好長於寶寶手掌的寬度。隨著寶寶抓握能力的增強可提供塊狀食物、流質食物、各種麵條類食物。盡量給寶寶提供不同性狀的食物，比如固體的、流質的、粘稠的、軟彈的、脆硬的食物。好處是可以鍛煉咀嚼能力、提高手部精細運動的能力、加強手眼協調能力、豐富寶寶手的體驗刺激大腦形成更多的神經元，並且能夠鍛煉口腔肌肉，增強語言發展。

應該給寶寶準備哪些食物：一是選擇天然新鮮的食物，採用無鹽無糖的烹調方式。二是保證人體所需的的五大類食物（見下表）都攝入到，表中提到的一份指的是每個人手掌打開時所能盛放的量而且只適用於1歲以上的寶寶。三是儘可能給寶寶提供不同味道和不同材質的食物。

父母除了要根據營養均衡的標準提供豐富的食物外，要做好接受寶寶初期嘗試時髒亂的狀態。提供一個安全、輕鬆愉快的環境供寶寶大膽嘗試和體驗。

3.形成健康的家庭飲食習慣

幫助寶寶進行自主進食的過程，也是一個審視和調整全家人飲食的契機。寶寶健康營養的飲食方式可以適用於全家。我們沒有必要把寶寶餐和我們的餐點徹底區分開來。好處一是可以豐富我們的膳食結構。我們經常會因為個人喜好偏愛某一類食物，可根據五類食物合理搭配的標準來共同準備我們和寶寶的食材可改變這一現狀。二是可以改變我們不良的烹飪方式。蒸、煮、烘焙等製作寶寶食物的方式同樣適用我們成人。減少煎、炒、炸等過度烹飪和油性較大的是食物加工方式更有力與我們健康。三是可以改變我們對調味劑的依賴。少鹽、少糖、少調味劑能讓我們品嘗更原汁原味的食物，也減少食物添加劑對我們健康的傷害。我們可以不放任何調料和寶寶的食物一起加工，做好之後再在我們的食物上加入適量的調味劑。四是可以節省時間。我們可以把節省下來的單獨為寶寶準備食物的時間用來做高質量的親子活動，比如玩遊戲、讀繪本、做運動等。

以上就是吉爾?拉普利的"Baby-led weaning"寶寶自主進食理念，在她的《輔食添加，讓寶寶做主》裡面有更詳細的說明和指導。

這種完全摒棄輔食泥、米粉等糊狀物的餵養理念在國外非常盛行。但國內的很多父母可能沒有辦法完全接受，尤其是剛開始添加輔食的父母，會擔心孩子沒有辦法自主進食而影響鐵和其他營養元素的攝入。其實我們可以傳統與現代相結合。對6、7個月的寶寶我們可以喂一些高鐵米粉和輔食泥，同時每餐都提供豐富軟熟的手指食物，最初寶寶是不會吃的，但他會拿在手裡玩，然後嘗試著送到嘴裡去吸吮上面的汁水。這樣慢慢幫助他們過度到自主進食。不管採用什麼樣的餵養方式，我們的目標都是希望他最終能自己選擇健康營養的食物，並能自己完成和享受飲食的過程，形成一種健康的生活方式。

在物質匱乏時代，吃飯可能就是填飽肚子，維持生命。如今物質豐富，我們有更多的食物可以供選擇，吃是本能，關乎本能的事情都會給人感官愉悅的體驗，但前提是，決定權在自己手上。所以，不要人為地去剝奪孩子感受食物的這種快樂。按照他的節奏，尊重他的喜好，接納他作為一個新手特殊地用餐方式，我們父母能為寶寶做的是：儘可能合理、豐富地提供各種健康食物和一個舒適、安全和寬容的用餐環境。

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