日本那些事 | 所以櫻花味到底是什麼味道？

剛過去的周末，東京的櫻花盛開了。

而便利商店、餐飲店的「櫻花味」也盛開了。

比如...

在櫻花季，日本商家爭相推出櫻花味的限定產品。

櫻花果凍、櫻花咖啡、櫻花蛋糕...

他們想盡辦法，想通過自家產品展現最佳的櫻花味。

嗯...? 等等！

可是...櫻花味到底是什麼味道呀？？

說到底...櫻花有味道嘛？？

其實大多日本人提起「櫻花味」，

會想到一款傳統和果子 ——「櫻餅Sakura Mochi」

這是一種紅豆餡的粉紅色糯米糰子，

用一層櫻花葉包裹起來的日式甜品。

吃的時候連外面的葉子一起吃，

糯米綿軟的口感與鹹鹹甜甜的味道相互結合，

過後還停留著一股清香味，久久不消散，

真是味蕾的大滿足。

其實這個櫻餅的櫻花味不是來自於這個粉紅色的糯米團，

而是外面那一層用鹽水腌過的櫻花葉。

是的，葉子。

所謂的「櫻花味」，其實是葉子的味道。

準確來說，櫻花味不是一種「口味」，

只能說是一種「風味」，

櫻花葉只有在鹽水腌過的情況下，才會散發獨特的清香味，

所以你隨便在路上摘個櫻花葉啃一口，是感受不到這種風味的。

不得不說，日本每年這個「櫻花味」營銷盛宴還是做得很不錯。

日本消費者就像爭取看一眼櫻花盛開的瞬間似的，

限定的「櫻花味」產品也生怕錯過了就吃不到，各種買買買！吃吃吃！

而且，櫻花對於日本人來說，是一種情意結。

入學、畢業、入職、踏青...

櫻花陪伴著日本人，是他們回憶的印記，

這也是為什麼他們對「櫻花味」如此熱愛的一個重要原因。

給大家推薦一首以櫻花為主題的歌曲 ——

福山雅治的「櫻坂」

隨著溫柔的唱腔和旋律響起，

心中便會泛起櫻花淡淡的粉色和輕輕飄下來的感覺。

我很喜歡。

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