餐飲品牌設計：茶飲品牌估值達60億，是否是品牌升級在起作用？

近日，奈雪の茶已完成了A+輪融資，融資規模數億元，估值高達60億元，使其一舉成為了當前已公開數據中估值最高的茶飲品牌。奈雪の茶誕生於2015年的深圳，是一個典型的新興茶飲品牌。與以往茶飲不同的是，奈雪の茶不僅僅注重茶品質，還積極創新，打造出了「茶飲+軟歐包」的創新形式。這也使它快速發展，成功超越了一批老牌茶飲，成為了新式茶飲店的代表，在各大城市開了幾十家分店。

而與奈雪の茶一樣發展迅速的還有上海一家獨立茶飲品牌——狸狸家Ponpokoya。狸狸家作為一家起步時間較晚的新興茶飲品牌，目前卻已在全國有了數家分店。為何兩個創立時間如此短的新品牌能頻出奇蹟？其實，將兩者放在一起進行簡單對比，我們就能從中發現不少共同點。

產品不斷升級，推出新玩法

奈雪の茶是以阿里山、印度馬來西亞大吉嶺等手工採摘的名優茶為原材料，並由專業的茶藝師進行現場沖泡而成。麵包也是人工現做的，與「機器麵包」有截然不同的味道和口感。奈雪の茶始終專註於「用心，做好茶；用心，做好軟歐包」的品牌理念，保持產品持續創新，引導消費者選擇。

狸狸家同樣對產品尤為重視。狸狸家以健康、潮流、鮮製為目標，在傳承了古典茶文化的基礎上，為茶飲注入了年輕的活力，創造出了一種新生茶飲模式，虜獲了無數粉絲，其中包括了少年、大學生、白領等多個群體。此外， 狸狸的資深團隊會定期研發出新產品，力求滿足廣大消費者的需求，做出口味多樣、綠色、新鮮的健康茶飲和不一樣的軟歐包新體驗。

打造獨特空間，提升體驗感

在短短几年的發展過程中，奈雪の茶就經歷了多次空間升級。每次升級，奈雪の茶總是能給予顧客不一樣的體驗，尤其在第6次升級中，聯合了韓國的設計師團隊打造出了「時間與茶」的全新概念，讓門店更為火熱。奈雪の茶表示，2018年將繼續合作國內外優秀的設計師，帶來「店店不同」的新體驗。

不過相對於奈雪の茶是合作設計師進行品牌升級，狸狸家則是選擇了國內一家知名的餐飲品牌設計公司許可餐飲設計顧問進行一系列的策劃設計與實施。而此次品牌升級也使狸狸家又掀起了一股茶飲消費熱潮。經過logo對比，我們可以看出許可餐飲設計顧問對狸狸家的logo做出了較大調整。將原先logo以一隻狐狸的形象和大眾化字體結合的形式，改變成以文字為主，更具品質感和內涵，也更容易提升品牌知名度。

為了迎合年輕消費群體的喜好，那麼形象代言人也是必不可少的。許可餐飲設計顧問根據狸狸家的品牌名稱，設計出了一組狐狸的卡通形象，為狐狸塑造了各種身份，更貼近我們的真實生活。根據狐狸的卡通形象，狸狸家還出了一系列周邊衍生物。這些周邊的出現讓整個品牌形象更立體、更多樣年輕的同時，也在很大程度上擴大了狸狸家的品牌影響力和傳播力，增加了大量潛在消費者。

其實，當諸如奈雪の茶、狸狸家等這類優質的茶飲品牌嶄露頭角時，必然被資本市場關注，從而加快行業原有的發展速度。這就也意味著，近幾年被推向風口上的茶飲市場必將經歷又一輪的優勝劣汰。因此我們既需要期待未來茶飲市場帶來的更多驚喜，同時也要提醒餐飲人不要忘記品牌創新升級刻不容緩。

許可餐飲設計顧問經典設計案例：

【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：

許可健總監於2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入「連鎖輕餐飲全案策劃」。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌營銷傳播領域的探索，創建「好吃 ? 好玩 ? 有內涵」七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以「中國餐飲·傳播世界」為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。

團隊憑藉專註、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供「統一形象，創建內容，超級傳播，激發成長」的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你