簡單爽口一夜漬，活力早上就靠你了

即使是個無肉不歡的重度患者，可還是會在每日半睡不醒的清晨總是期待著被它喚醒味覺。

對，我說的就是一夜漬。

一夜漬也叫淺漬，光聽這名字就很霓虹（日本）。它也確實是一道日本很常見的家常爽口小食。家裡做飯的話，總是會剩下些邊邊角角的小瓜小果，在晚上洗碗的空檔就能順勢把它們一併簡單處理後放入淺漬缽腌制，第二日即可享用。

▲ 霧玻重石淺漬缽

一夜漬

?蔬菜用純凈水洗凈切配，用鹽腌制10分鐘左右後，再次用純凈水（切勿用自來水）洗凈。

?將腌漬料包（或加適量的食鹽、白糖、白醋等自調）加到蔬菜中拌勻。

?將所有食材倒入淺漬缽中，並用重物（淺漬缽的蓋子）壓在蔬菜上。

?放入冰箱靜置一夜後，即可食用。