又到一年清明時, 你吃過這些傳統美食嘛?

清明節在冬至後108天，是二十四節氣之一，因與寒食節時間接近，在宋元之際基本取代了寒食節，逐漸演變成祭祀先祖的節日。與農曆七月十五中元節不同，清明節既有懷念先祖之意，又是萬物清明之時，並不簡單是個悲傷的日子。

清明節，又叫踏青節，它是在每年的4月4日至6日之間。清明又有「清明前後，種瓜種豆」的諺語，在清明節掃墓之時，我們也不能錯過這些傳統祭祖美食哦！

一、薄餅

廈門民諺有雲「清明吃薄餅」，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。

二、春筍

「嘗鮮無不道春筍"，春筍是一年裡最鮮美的筍，煎炒煨燉，無不隹妙，是寧波人春季常吃的美味。

一晃又到了吃筍的時節，與家人一同嘗個鮮味，也別有一番情趣。

三、油炸撒子

在少數民族地域饊子的種類繁多風味各異尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏族的饊子最為有名。

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。

四、青團

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，哈哈!做出的成品呢，無論顏色還是味道都很映襯清明這個節氣，它有一絲清苦。

五、清明粿

是福建傳統的民俗小吃，清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上"米時"粿店也大量出售菠菠粿。

清明果以鼠麴草和米粉作為原料的清明果，目的是「以壓時氣」，解決歷史上東晉後由北方遷徙而來至今江浙滬閩一帶沿海氣候濕熱地區移民們水土不服和痢疾的問題。

六、清明螺

清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。也有「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」之說！

清明前後吃海螺，都覺得比鵝肉還鮮美，我們能有幸活在豐衣足食的當下，應該感激先輩們的拼搏奮鬥，才換得今天的美好生活!

七、歡喜團

四川成都一帶有以炒米作團用線穿之或大或小各色點染名日『歡喜團」。清人《綿城竹枝詞》有詩云: 「歡喜庵的歡喜團春郊買食百優寬。村醪戲比金生麗。偏有多人醉腳益」。

八、茶耳

它的皮很厚，味甜，鬆脆，爽口，可食用。民間常用於治婦科病

又是一年清明到! 氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。還有不少極具春色的美食登場哦！

本文轉自：辣媽說美食，轉侵刪