在賭場做荷官是一種怎樣的體驗？

荷官，是指在賭場負責賭桌遊戲的運營，收賠籌碼的一線工作人員。荷官會根據賭桌遊戲種類進行發牌，操作輪盤，打骰子等。中文「荷官」一詞很傳神，「荷」指荷包，「官」應該是指賭客認為此人能決定他們的荷包豐儉，所以以「官」稱之。「Dealer」是荷官的英文稱呼，這個詞在英語里有很多意思，可以是商人，販子，經銷商，行為者等，比如毒販就是drug dealer。

世界上有很多賭城，比如著名的拉斯維加斯，澳門，蒙特卡洛。隨著振興經濟的需要，澳大利亞，韓國，日本，新加坡，菲律賓等國家也相繼建立自己的賭場，荷官的需求也隨之增加。根據不同國家的規定，招收荷官的要求也不盡相同，澳門只要本地人，其他大部分國家賭場對國籍沒有太多要求，有些賭場就有了來自不同國家的荷官，就像一個小聯合國。

荷官的收入主要由基本工資和小費兩部分組成，基本工資因地制宜，但對於一個初入社會的新人來講，基本工資是高於大部分同類第一份工作的。小費是一個國家服務類行業高度發達的象徵和標誌，很多歐美國家的小費荷官歸為己有，這樣更能促使荷官有良好的服務意識，畢竟歐美偏向於個人主義，每一個荷官在大的規則下都可以有自己的風格。而亞洲大部分賭場的小費實行均分制，每個月的小費總額，根據職位不同，平均分配給荷官和督察員。這種吃大鍋飯的方式對一些服務意識好，經常收小費的員工來講似乎有些不公平，但從管理的角度來講，避免了個別荷官和客人的關係過於密切，把合夥作弊的念頭扼殺在萌芽之中。亞洲的管理觀念更傾向於集體服從意識，東西方的文化差異體現在這種企業管理和細節上的迥異，分不清孰優孰劣，適合，才是更好的。

不知道為什麼這兩年澳門在線賭場什麼的廣告那麼火，宣傳的頁面上總少不了這樣的荷官圖片，讓人有一種這個賭場是開在東莞的錯覺。真正的賭場荷官有男有女，而且男的並不在少數，甚至拉斯維加斯的賭場里有很多白頭髮的老頭老太太做荷官。這個工種並不靠臉吃飯，而是腦子和手，所以沒有哪個賭場整天讓自家的女員工穿這麼暴露，省那點布料錢還不夠治老寒腿的呢。只有在舉行比賽或是慶典時，才會挑選個別顏值高、身材好的員工穿稍微性感些的衣服應應景兒。

上邊這張圖還是精挑細選找的相對好看的女荷官，現實中各種歪瓜裂棗的也不在少數。先前講過，既然荷官不靠顏值而是靠腦子和手，那麼我們就以中國內地為例，從頭來講一講一個合格的荷官是如何一步步練成的。

一：無犯罪記錄。這個很好理解，賭場不會招收有前科的員工。畢竟賭場也算是個特殊行業，每天要和幾百上千萬的籌碼或現金打交道，眼不能饞，手不能癢。在面試提交材料時，需要附一份無犯罪記錄證明，這個一般在自己所轄派出所就可以辦理。

二：身體外露部分無明顯疤痕和紋身。賭場一般的工作服會裸露出小臂到手的位置，一是顯得乾淨利索，二是防止偷籌碼。這一塊區域是不允許有明顯疤痕和紋身的，防止賭客會有負面情緒影響。

三：不允許汗手。除了在特別緊張的情況下，一般人手心是不會經常出汗的。賭場之所以在意這一點，是因為荷官是賭場一線人員，要用雙手去接觸牌，籌碼，現金等。汗會在牌面和籌碼上留下痕迹，也會給賭客帶來不適感，所以，先天性的汗手人群是做不了荷官的。

四：要有一定的英語基礎和心算能力。賭場有來自世界各地的同事和顧客，英語是唯一通用語言，普通話可以不好，但英語還是要可以正常交流的，要不然，手舞足蹈的肢體語言可是會讓人懵逼的。心算能力是荷官的基本功，這個可以通過後天的賭場訓練提升，所以討厭數學的文科生也無需太擔心，只要多努力，勤加練習，照樣可以熟能生巧，就像賣油翁一樣，無他，手熟爾。

五：通過面試進入賭場後，就開始培訓階段了。一般先從基本功開始，根據遊戲的不同種類大致分為紙牌類，骰子類，輪盤，牌九等。

紙牌類遊戲要先從洗牌開始學習，從新牌的拆封，撕掉Joker，到驗牌，洗牌，收牌，放入自動洗牌機，每一個步驟都需要嚴格遵守規定。

籌碼要學會根據顏色分辨面額，撿籌碼，推籌碼，切籌碼，驗籌碼，算籌碼等等。學會基本功後就可以正式進入學習遊戲環節了。亞洲地區基本第一個遊戲會學習百家樂，這是一個在賭場佔比很大的遊戲，也是賭場收入主要來源的一個遊戲。除了百家樂的發牌規則外，最考驗荷官的就是算稅了。百家樂閑家贏的時候一賠一，莊家贏的時候賭場要扣除5%的稅，也就是平常說的抽水。押庄的籌碼以一百為單位，如果押注是整數，荷官還好算些，比如8000元，稅就是8000*5%=400元，賠給賭客的錢就是8000－400=7600元。如果遇到些不會玩或變態的玩家，根據檯面大小，就會出現有零有整的押注，比如7500、32700、215900、1337500……。對於新手荷官，這無疑是個夢魘，好多新人在培訓時都好奇為什麼不用計算器算呢，事實證明，經過長期訓練，算這些數，人腦是可以比計算器快的。

六：通過賭場考試後，荷官才算是可以正式上台dealing，成為一名合格的荷官了。

在實際工作中，荷官需要遵守更多的規則和面臨各種問題，比如每一次摸完籌碼後都要手心向上一下，證明自己手裡沒有籌碼。以至於很多荷官形成職業病，在生活中摸到任何小東西後都會不由自主的手心向上一下，去超市買東西經常會讓收銀員一臉懵逼。這個看似無聊又白痴的動作在賭場里已經成為最基礎和嚴苛的規定，儘管如此，2011年新加坡一家賭場的荷官在一個半月內作案144次，偷取價值11萬多元的籌碼，最終被依法拘捕。

荷官這個職業並不神秘，在中國甚至還有些悲情色彩，因為國內是禁賭的。奈何荷官技藝純熟，最終不過是殺龍之術，無用武之地。

本期荷官的介紹就先寫到這，後期會有更多關於賭場的故事，歡迎關注專欄，多謝。

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