雪茄新手快速入門指南

（一）

█ 你抽雪茄嗎？你覺得雪茄是什麼味道的？以前我不抽，呆在旁邊聞是臭的（而且不管多貴的都是）。偶爾被大佬們拉著吸一支，任憑旁人怎麼解說「要用心體會」，只要用力吸，留在嘴裡的都是苦和辣，真沒什麼好味道；如果不吸又會滅掉，還帶來更多臭味。不敢直說，心裡默默地想這樣子裝逼真是辛苦，一直燒到剩下小半支才好意思掐滅，這過程甭提多煎熬。

看人家好像很享受，為什麼我抽到的都是糟糕的味道？莫非是我打開的方式不對。百度上搜「如何抽雪茄」，告訴你怎麼買怎麼剪怎麼點燃怎麼保存的都有，可基本上就是沒有真能告訴你怎麼抽的，絕大多數茄友寫的各種品吸日記都是各種弱爆了，按照他們寫的那些方法抽，比如「不要急著把煙吐出去而是含在口中，用舌尖感受煙霧的醇香」……別逗了，那樣做除了苦、辣和臭，我保證你得不到任何樂趣。

熟悉我的朋友知道我喝咖啡有很久的歷史和很好的味覺經驗，同樣是農作物產品，其實喝酒、喝咖啡與抽雪茄有很多共通之處：味覺是很個人的經驗，你需要誠實面對自己，只相信自己感覺到的體驗，好就是好，不好就是不好，而不是被周邊環境、名聲、別人的經驗引導，這樣才更容易找到真正的好味道，至少是你真正喜歡的味道。

作為一個剛剛放棄抽煙而轉攻雪茄的新手，還好我沒那麼容易被各種講故事的催眠，只用嘴巴鼻子而不是耳朵眼睛認真探索琢磨，多和各路高手前輩交流，加上一點好運氣，大約吸完四根古巴雪茄和五六根非古，我發現了完全正確的打開方式，並且，幾乎一夜之間，我已經完全知道怎樣找到每一支雪茄的好味道，知道怎樣分辨每一支雪茄的好壞，最重要的是，我已經完全深陷其中，享受著雪茄帶來的迷人樂趣。在這裡，我要把我的全部經驗與心得，拿出來和你分享。按照我的方法，我保證你從第一支雪茄開始，就不會再有苦辣煩惱，並且能找到足夠的樂趣！

• 新手入門法則1：挑大的吸！

雪茄有非常多的規定尺寸，比如羅布圖、丘吉爾、魚雷、科羅娜等等等等幾十種。初級入門選手看著形形色色的雪茄不知所措，往往會說：「嘿，先給我來支小的試試吧！如果覺得喜歡，以後再慢慢嘗試抽大的。」

錯了。小雪茄並不適合新手，小雪茄本就不容易有好味道，卻很容易過度燃燒，味道過於濃烈，只有老手才能控制好。相反，多數大雪茄不但味道好，而且燃燒初期一定是比較淡的，對新手來說也比較容易接受。真的要是不喜歡，熄滅不抽就是。所以對所有新手說：從羅布圖以上尺寸的大雪茄開始，才是好的開始。（為什麼小雪茄不如大雪茄我以後會寫，這裡不展開談。總之記住，雪茄總是大的好！）

• 新手入門法則2：把煙吐掉！

學會抽雪茄，第一重要的事情是：把吸到嘴裡的煙吐掉！你必須明確第一個事實：吸雪茄和抽煙的最大不同，不只是不要把煙吸進肺部，而且是，你要用力趕緊把煙吐掉，吐乾淨。因為，吸雪茄你不是要吸燃燒出來的煙，而是要品嘗餘下的香氣。

所以，每當你吸一口雪茄之後，必須首先用力、迅速、徹底地吐掉口腔中的煙，重要的事說三遍：必須首先用力吐掉你吸到的煙，用力吐掉你吸到的煙，用力吐掉你吸到的煙。然後，品味口腔、喉嚨甚至鼻腔里留下的香氣。必要的時候，你可以再吸一口空氣，這會幫助你更好地體察到你所吸食的雪茄香氣。

相信我，那些讓你把煙留在口腔裡面找好味道的，其實這輩子可能還沒怎麼體會到雪茄的芳香而已。別理他，讓他繼續找去吧。

• 新手入門法則3：尋找香氣

拿起一支雪茄，點燃之前先放到鼻子前聞一聞，如果香味不喜歡就換一支，如果這香味是你喜歡的，ok，等會兒點燃了，我們就要努力去找到這味道，如果吸食方法正確，我保證你能吸到，並且：A、吸到的比聞到的要更濃郁芳香；B、沒有任何苦味辣味；C、很可能還有其他驚喜，有時候，還是非常大的驚喜。

• 新手入門法則4：正確點燃

點燃的方式網上可能有100篇也許1000篇，所謂千篇一律。他們說的都一樣，就是直接拿在手裡用火源點燃，而不是像香煙那樣一邊點火一邊吸的，這個同意。但是關於一大堆什麼必須用這個火柴那個木片而不能用這個那個打火機的說法，其實沒啥必要，只有從來沒有吸到過雪茄好味道的人，才把這些破事兒當聖旨，因為他們從來沒真正享受到雪茄味道的樂趣，只好在各種形式感或者儀式感上找安慰。實際上（除非你把太多的汽油味兒打火機氣體味兒火柴的硫磺味兒弄到滿嘴滿鼻子都是）多數火苗都能很好地點燃一支雪茄，在火焰尖上燃燒，緩慢旋轉雪茄，用肉眼看到雪茄頭部都已經變黑，邊緣呈現出一圈灰白色，內側可以看見一圈點燃的火頭，雪茄輕輕冒出一點點青煙，可以了。

• 新手入門法則5：正確的第一口

用嘴吹一吹點燃的雪茄頭，看到那一圈灰呈現出紅亮的火光……然後就吸第一口吧！和吸煙一樣吸，大口吸。然後，吐掉。

正確的狀態是，不管這支雪茄是否號稱是濃郁型，第一口煙吐出來都應該很淡，非常淡，就像「一縷青煙」，甚至是若有若無。記住，這才是對的、一個非常好的開始。如果你能做到上述的一切，當你吐掉第一口煙，你的嘴巴里應該就留下了那股香。就是前面我說過的你聞到的香。對了，抽雪茄，就是要這個味道。

• 新手入門法則6：避開點燃時的常見錯誤

注意：A、不要像點煙那樣用嘴對著火苗吸雪茄來幫助點燃；B、不要怕淡，隨著雪茄的燃燒，這味道會逐漸豐富或者濃郁起來的。

很多朋友不敢相信這麼淡是對的，會本能地在此時做錯誤的動作：比如再去大口猛吸，連吸幾口；比如用打火機再去助燃雪茄，甚至像點煙那樣直接上嘴在點燃的同時大口吸……直到看見明火火苗，然後口裡吐出濃厚的白煙，這才放心地確認「我點燃了這根雪茄」。所有這些動作都是絕對錯誤的，這麼做沒有任何好處，甚至對這支雪茄後面的味道都是有損害的，而且這樣做直接帶給你的惡果是：一嘴的苦和辣味，並且完全掩蓋了雪茄原來應該有的初燃香氣。（然後就又開始從前的惡性循環：「雪茄就是這味道，真裝逼，還要熬好久才算完事兒……」）

• 新手入門法則7：「黃金溫度」

一支好雪茄能不能吸出好味道，完全是由燃燒的溫度（Temperature）決定。而燃燒的溫度，則是由雪茄的濕度（Humidity）、吸食的速度（Time）與力度（Strength）決定的，簡單講就是力度乘以濕度除以間隔秒數=燃燒指數，每一支雪茄都有它最黃金的燃燒溫度，在這個溫度下持續燃燒，就會逐漸呈現極好的味道，而過高過低的溫度，都會白白浪費一支好雪茄，暴殄天物。

怎樣才是一支雪茄的黃金溫度？簡單理解就是你剛剛點燃它時的初始燃燒溫度。接下來的整個抽吸過程，必須按照我說的方法吸，設法維持這個溫度而不去改變它，你才能得到好味道。

• 新手入門法則8：保持穩定

前面說了，吸雪茄最關鍵的一件事：溫度。吸第一口-吐掉淡淡的煙-在嘴裡留下香味。然後呢？「等」。吸完第一口，大約初步吸到了這隻雪茄本有的香味，之後唯一要做的事情就是「等」，等合適的時間再吸下一口。等多久是合適的時間？簡單講，等30秒以上再吸第二口，你會吸到和上一口幾乎一樣的好味道，可能變濃了一點點。再之後呢？再隔30秒。循環往複。味道就變得越來越好，就這麼簡單。實際上吸雪茄，好味道是等出來的，你需要有很好的耐心、專註和持久力，用恆定的間隔時間、速度和力度去吸一根雪茄，一支雪茄才會完美呈現它的香味。

除了速度，勻速和均勻的力度也非常重要。和燒爐子道理類似，勻速抽吸是保持燃燒溫度不變的基本要領，不能勻速，雪茄的燃燒溫度必然忽高忽低，溫度高了有多餘的煙火味，溫度低了會出現焦油味。抽吸力度是一個你自己可以控制的變數，覺得溫度高了下一次吸小口一點，溫度低了下一口吸大一點，都是有些微用的。但是記住，如果覺得吸到嘴裡焦油味為主，就是溫度過低需要補火，不要再靠嘴用力吸了。對了，一定不要彈煙灰，要自然掉落。煙灰對保持溫度作用不小，我們以後再談。

• 新手入門法則9：30秒生死線

不同的雪茄，燃燒的速度都有很大的差異，這跟很多因素有關，包括煙葉的品種品質、卷茄的手法和緊密度、雪茄的尺寸、濕度，甚至環境等等……前面說過，好味道是等出來的，好味道還是勻速出來的。依我抽到現在為止的經驗，Partgas D4大約是35秒，Montecristo的一號大約30秒、二號40秒左右，這是最好的節奏。其他一些抽得少，還沒太多體會，但是，總的來講網上說的一分鐘一口不大靠譜，短於30秒則一定更糟。（實際上絕大多數人吸雪茄吸到的苦辣辛臭味道以及暈茄感之類不好的體驗，都是來自於過快的吸食速度。）

羅布圖以上尺寸的雪茄，在抽吸一口之後等待30秒以上的時間，其自然燃燒的溫度就很好地保持在了黃金溫度，所以能帶來最好的口味。持續保持這個溫度，雪茄的後半段尤其是後三分之一段長時間受到同一個溫度熏蒸，往往會迸發出特別美好的香味，以至於後三分之一段雪茄被我稱為「天堂」段，而短於30秒間隔，燃燒溫度會不斷升高，於是香氣越來越少，苦味辛辣甚至各種雜味臭味越來越多並且濃郁……同一支好雪茄，抽得快與慢絕不是味道有些差別，而是天壤之別。很可惜，我認識的100個抽雪茄的中國人，99個在地獄那邊抽。

事實證明：如果以後你看到某人吸雪茄時一口一口吐出濃濃的白煙……那定是苦的。如果你看到他吸一口雪茄煙頭整個亮起？那也是苦的，也許還有辣，反正不會有啥香味和快感（不排除少數神經病說爺要的就是這個味兒，帶勁）。如果你看到他吸雪茄一分鐘里連續吸了好幾口？那是，苦不死他。一支好雪茄，是要享受一個小時甚至100多分鐘的，如果抽不到好味道還要撐一個多小時真是太辛苦了。辛苦兩字用在這裡絕對合適，辛就是辣，苦還是苦。

• 新手入門法則10：雪茄的味道

你常常看到各種雪茄雜誌、書籍、網站、甚至茄友的品吸帖，談論到各種雪茄味道，說得天花亂墜亦幻亦真，然並卵，實際上很可能你點燃一支雪茄，從頭到尾也體會不到。其實沒關係，真相是：A、你抽雪茄，能感受到一些味道，但可能無法分辨並表達出那是什麼的味道，或者你所感覺的味道和別人說出來的不一樣……記住，這是正常的，因為味覺本是非常個人的體驗，但是舒服不舒服喜歡不喜歡你還是知道的，如果不舒服，別騙自己；B、每個人能表達出來的味覺，都只能來自你已有的味覺經驗，你跟一個老外說「這是老乾媽的味道」他基本上是不會有體會的。所以一個人跟你講某個雪茄是泥土味、海洋味？去他叉叉的。C、舌頭上的味覺其實只有酸甜苦辣咸五種，我們得到的其他所有味覺其實都是來自嗅覺。抽雪茄，任何時候都是用嘴呼和吸，絕對不要用你的鼻子，但整個吸食過程，鼻腔與口腔里的共同味覺才構成你完整的味覺體驗。

那麼雪茄究竟是什麼香味？簡單講，作為一個正常的中國人，在所有雪茄香氣里，我們最可能吸到的味道只有甜味系、苦味系和植物系三大類香氣。甜味好像板栗、餅乾、棗子皮、蜂蜜、話梅、奶油……各種人描述不同，總之是甜甜的，多數出現在一支雪茄的最前段。苦味系經常被描述為巧克力、可可、燒樹葉、咖啡、堅果、杏仁等等，也是很令人享受的味道。這些苦味不是單獨的，而是伴隨煙草醇香和其他好味道一起存在，並且不是吸太快帶來的焦苦味，往往來自一支雪茄的後半段。植物香是雪茄最主體的香味，最主要最明顯的有：豆蔻、花香和皮革香。多數也是出現在中後段，也有些高級貨，從頭到尾都是豆蔻味。

以後，我會逐條仔細寫出品吸過程中會遇到的好味道，以及壞味道。相信我，哪怕你的味覺再遲鈍，只要遵照我建議給你的方法，你都會非常清晰地找到這些味道。

先到這裡，祝你好運。█

（註：以上言論僅代表作者觀點）

（二）

█ 我在上一篇講過，如你在百度上搜「如何抽雪茄」，告訴你怎麼買怎麼剪怎麼點燃怎麼保存的都有，可基本上就是沒有真能告訴你怎麼抽的，而且絕大多數茄友寫的各種品吸日記都是各種弱爆了，按照他們寫的那些方法抽，那樣做除了苦、辣和臭，我保證你得不到任何樂趣。

找不到好味道的人才找形式感，能找到好味道呢？那就無所謂形式了。所有關於室內抽、煙灰形狀、保濕、怎麼點火、怎麼補火、喝什麼搭配雪茄……一切都只是形式感，如果不能為好味道服務，都是扯淡。

1. 室內vs.室外

開始學習抽雪茄的時候看網上的說法，千篇一律都是說雪茄必須在無風的室內抽，決不能在室外，室外的不穩定空氣、雜味和風會嚴重影響燃燒乃至口味blahblahblah……實際上呢？我是在室外學會抽雪茄的，我正是在室外一邊走路一邊抽，才比較容易地找到了合理的速度，最終找到了極為美妙的味道。真正重要的是前文說過的速度力度溫度而不是地點，只要保證了正確的燃燒溫度，不管室內室外都能吸到最好的味道。我的一個保證吸到好味道的秘訣是：散步。每天剪好一根雪茄出去散步，一個多小時勻速保持，不用看錶，每間隔60-70步左右吸食一口時間恰好，這樣沒有旁人打擾、每一口都是好味道的散步，可以非常悠閑美好地享受一個多小時，棒極了。於我個人而言，在室外散步抽雪茄有兩個比室內好的地方：一是室外空氣好，很多雪茄，在你吸完一口吐掉煙霧之後，最好再吸一口新鮮空氣，補充溫度較低的室外空氣常能幫助你更好滴發現口腔中的好味道；第二是在路上走路比較不會分心，更能集中注意力保持勻速，一旦在室內，太多因素會分散我注意力，打亂節奏。

2. 抽到什麼程度扔掉？

有前輩跟我說「一旦覺得味道不對了「就扔，還有前輩跟我說「覺得燙嘴了」就扔，還有前輩說你抽到後面會覺得有「頂」的感覺，好像吃飽似的感覺，那就該扔。我的答案是，按照正確的方法抽，絕大多數雪茄都可以抽到短於最後一厘米。如果按照我說的正確的方式和速度抽，你永遠不會覺得「味道不對了「，實際上越往後味道一定越好；如果按照我說的正確的方式和速度抽，在最後一厘米之前你永遠不會」覺得燙嘴」；至於那種說「頂」的感覺？我相信絕大多數抽雪茄的朋友都有過這種感覺，真相是：你抽太快了。「頂」的感覺其實是雪茄燒太旺，溫度過高的氣體輕微燙傷了你的氣管和食道。把速度放慢，比如從30秒間隔降到35秒，再不行降到40、50 ……也許還可以小口一點……然後就好了。

3. 保濕神教

所有買雪茄的、賣雪茄的、抽雪茄的人都跟你嚷嚷雪茄要「養」，要保濕，濕度怎麼怎麼重要，一定要用怎樣怎樣的道具，某個型號一定要這個濕度保存那個濕度抽，另一個型號一定要那個濕度保存那個濕度抽，然後西班牙雪松保濕盒子桃木保濕盒子電子恆溫恆濕箱保濕藥水旅行皮套每天翻幾次怎樣隔離怎樣加濕……百度上這種知識文章多到讀不過來。我把這類人，統稱為保濕神教教徒。

實際上濕度對於雪茄來講究竟有多重要？作為一個新手，我覺得並不那麼嚴重。我的體會是，一支雪茄有沒有好味道的決定因素只有兩個：一個是雪茄本身的品質好不好，二是吸的方法對不對。至於濕度，那只是一個輔助因素，對上述兩條都有影響，但並不絕對。網上的品吸帖，好多人都會寫自己的雪茄濕度變化如何如何影響自己的口感，那些看著自己雪茄盒子上濕度表變化侃侃而談的傢伙，其實你真讓他盲吸，我打一塊錢的賭他其實什麼區別也吸不出來，他們只是能看濕度表，自己沒味覺的。

極端情況下長期保持不對的濕度當然會讓一支好雪茄長蟲或者乾裂甚至死掉；不對的濕度會影響燃燒的溫度從而影響口味，太乾的雪茄會容易燒過旺，並且在尾端使茄體變軟和多煙；太濕的雪茄會出現阻燃、吸食過程不通暢、多雜味等等。但是對於絕大多數新手，這就是玄學，不用太在意。等你確實能找到雪茄的好味道，再來考慮如何讓它們保持好味道。

我現在常抽的PartgasD4和蒙特2都是買回來拆封過後就用原包裝盒子放在不見光的衣櫥里，從打開吸狀態很好的第一支到一個多月後吸最後一支，濕度的確有變化，香氣聞起來肯定有減弱，但通過吸食時對速度力度的微調，依然可以找回好味道，並無太大影響。相信我啊，越是找不到好味道本身的人才越在意形式感，不會錯噠。

還有，所謂放在家裡儲存醇化之類的，離我太遠，作為一個新手最好就每次少買一點，每次都抽新鮮的最簡單。

4. 自己抽還是和朋友一起？

我的答案是，新手一定要自己抽。當我發現了30秒生死線，發現好雪茄必須要始終勻速30秒（或者35、40、45、50秒）抽才好，我立刻意識到這是多麼不容易做到的一件事情。和朋友在一起聊天，我是沒本事同時做到勻速。可是假如不勻速，一支好雪茄很可能就被我活活浪費了。因為饞，所以沒有本事一邊聊天一邊保證控制好勻速之前，我寧可選擇自己一個人專註地享受。實際上不止是要一個人，而且什麼聽音樂、看書、看碟片……一切讓我走神分心的事情都要儘可能避免，勻速30秒，是一支雪茄在天堂亦或地獄的分界。

5. 怎麼剪雪茄？

這又是另一個玄學，網上一大堆說法，一大堆講究。實際上本人的真實體會是，只要不剪破，怎麼剪基本上都不影響味覺。唯一和味覺有關的一個經驗：魚雷雪茄可以先剪小一點，抽起來覺得煙量太小可以再剪大一點。最簡單保險且非常有效的辦法是：斜剪。

6. 關於煙灰

前輩說雪茄抽得好，煙灰是分三段的。我覺得實際上，這並不是一個重要的絕對指標，而只是附帶的結果。真正重要的關於煙灰的可能還有幾點：A、好的煙灰是白色的，過一段時間和空氣接觸後會有點變黃，含糖分高的雪茄煙灰表層甚至會有些白色的小顆粒；B、好的煙灰是一層一層像雲片糕那樣的。因為好雪茄卷的緊實，抽和不抽狀態雪茄芯的燃燒溫度相差很大，從煙灰的狀態就可以看出間隔的是否充分；C、補火的煙灰是純白色，但是沒有分層；D、至於「三段」，我覺得如果都按照我說的方法抽，煙灰緊密結實，絕數正常長度的雪茄必然是三段，然後更短尺寸也可以是兩段，更長的像長矛這些就可以是四段；E、一段煙灰自然掉落之後，剩餘的雪茄頭部煙灰形狀應該是平的，說明之前的燃燒是合適的。如果是小尖頭，說明你抽太快。如果是凹進去？說明吸慢了，補火之後要稍微加快。

7. 補火

這是秘笈裡面非常重要的一刻，學會正確補火，能幫助你的雪茄的享受感提升數倍。補火主要在兩種狀況下發生：

一是完全熄滅的雪茄再重新點燃：熄滅的長時間不吸的雪茄，最好用雪茄剪將燒黑的煙頭連同後面一兩厘米的雪茄身體全部剪掉，再要吸之前（當天可以再久就扔掉吧）先用嘴叼住雪茄吹幾口氣再點燃。

二是我要重點討論的：在吸食和燃燒過程中補火。當你感覺火頭溫度降低、煙量減少、燃燒不充分或者燒偏，你都需要補火。補火的意義在於：讓火苗而不是你的嘴巴來幫助這支雪茄回到正確的溫度、正確的燃燒狀態，然後你再繼續享用。我之前看過絕大多數人的做法是彈掉煙灰再點，實際上我的經驗是，一定要在保留住煙灰的狀態下點。煙灰保持了雪茄內芯的溫度，也保證了沒有溫度較低的空氣進入茄體（那才是導致焦油味的罪魁禍首）。相信我，保持煙灰的狀態下補火點燃不但沒有焦油味，還能得到特別美好的一口。

正確的補火方式：用火苗對準煙灰和茄體的交界處，像點燃一支新雪茄一樣，在火焰上方緩慢轉動雪茄身體，讓整支雪茄的火頭充分均勻受熱，整體燃燒。補火的持續時間要長達30秒甚至更久，直到你看到整個一圈側面在煙灰下都有不是很窄的紅色。

8. 抽雪茄時喝什麼

不入門的說法是紅酒，很多入門好幾年的朋友紛紛推薦威士忌或者干邑，或者推薦咖啡紅茶。我不喝酒，對於搭配什麼酒合適無法體驗，但單就味覺體驗講，我覺得任何味道強烈、喝過之後會在舌頭上長時間留下味覺痕迹的飲料都不合適——比如咖啡里的Espresso就絕不合適——兩種濃郁強烈的味道交織在一起互相影響是不可能有好的味覺記憶的，無論酒還是飲料。如果雪茄是主味，那麼用來搭配的飲料最好是輔助，不該喧賓奪主。我覺得抽雪茄時比較好的搭配飲料，應該都是淡的、冰的、味道和雪茄的主調在一個味覺系的才好，秘笈推薦：冰水、冰無糖烏龍茶、冰青檸味脈動、冰可口可樂。必需很冰，越冰越好，甚至杯子里可以另外再加冰塊。我甚至覺得，只要不是口渴難耐，吸食一支雪茄期間基本不用喝任何東西，吸完再喝我推薦的這些東西，飲料的主要作用是解決口渴，沖淡雪茄在口腔中過濃的後味，以及把好味道從牙齒上沖洗下來，美滋滋地吞咽下去。這種體會，已經找到好味道的人自能心領神會：其實你根本不願意用任何東西打斷、干擾一支雪茄持續帶給你的好味。

9. 補氣

就是「倒吸一口涼氣」。絕大多數棕色深棕色雪茄，味道偏濃郁煙量偏多，尤其在後半段，一口煙吸完會覺得嘴裡略苦澀或者濃郁過度，遇到這類情況，不止要用力把煙迅速吐出（甚至是吹出去），而且吐煙之後，你可以嘗試馬上「倒吸一口涼氣」，很多時候這是很好的一個輔助招數，本來嘴裡過於濃重的味道，忽然就被雪茄本身的香氣、甜味取代。

10. 舔嘴唇和咽口水

雪茄的好味道很多時候其實不止是能吸到，而且是能吃到。因為吸食一支雪茄要長達一個多小時，在吸食過程中，雪茄的好味道會分布於你的整個口腔，包括嘴唇、牙齒，此時使用你的舌頭，那會是非常清楚的美好味覺。像蒙特1、蒙特2、D4、RJ的肥丘、玻利瓦爾這些濃重型，我幾乎能在整支雪茄的吸食過程中不斷地舔嘴唇、牙齒上的好味，並且讓它在口腔里化開，充盈，然後再吞咽下去。更厲害的是，它們的香味，很可能在你抽完之後，還能在你的口腔、鼻腔、齒頰、唇間停留數個小時。

先到這裡，繼續祝你好運。█

（註：1.以上言論僅代表作者觀點；2.本文圖片均來自網路）

（三）

—— 教你找到每支雪茄的好味道

本篇雪茄新手快速入門指南（三），將教你找到每支雪茄的好味道！

1. 好味道之甜味系

前文說過，雪茄的好味道主要是甜味、植物味和苦味系三種。甜是雪茄尤其是古巴雪茄重要的好味道之一，如果一支雪茄的外皮呈現比較深的棕色，通常這支雪茄都會有不錯的甜味。

A、按照個人感受差異和濃烈程度差異，這些甜的味道會被描述為甜味、甘草味、蜂蜜味、棗子皮、奶油味、話梅味等等，總之是一些淡淡的甜味食物的味道。這種甜味並不是經由任何添加劑，而是由煙葉本身經過發酵和儲藏醇化而來，是純植物性的，是伴隨著煙草香一起出現的。

B、用上一篇所述正確的方式吸，這類味道大多會出現在一支雪茄的前三分之一段，在最初點燃的階段比較明顯。

C、在這一階段，這吸入口的瞬間、吐出煙霧的第一時間，口腔里都會停留淡淡的甜味，在舌尖和兩翼最清晰。之後，在喉嚨口往往會有類似味道的回甘。

D、很多時候，在吸雪茄之後，輕輕舔自己的牙齒和嘴唇，以及吞咽口水，你會再次感受到這甜味。

2. 好味道之植物系

這類植物香是雪茄最主體的香味。最主要最明顯的有三種：豆蔻、花香和皮革香。在點燃雪茄吸食的過程中，如果吸食方法正確，它們都是一邊品嘗到，一邊用鼻子也聞到的味道，連坐在你旁邊不吸的人聞到的也會是香味。

A、豆香，或者叫豆蔻香。就是駱駝、萬寶路、健牌等混合型香煙不同於國煙的那股味道，駱駝最明顯。這是煙草最原始具備的主要香型，在雪茄里也是。在含糖量低的淺色系雪茄里，豆香很多時候就是主體，通常收斂而穩定。淡淡的，清香的，醇和的，但絕對不會刺激，也沒有太多變化。像Cohiba、trinida或者多米尼加的大衛杜夫這些高級貨，幾乎自始至終佔據主體的就是豆香，很容易持續吸到。

B、花香。這是一種在含糖量較高的棕色雪茄里，在中後段才會明顯出現的好味道，我個人非常喜歡，比如Partgas的D4、蒙特的一號和二號都是，玻利瓦爾的短羅布圖、RJ的肥丘也是。個人感受它接近於中國蘭、茉莉花茶或者是留蘭香的味道，滿嘴都是，齒頰留香，還有一絲絲苦和清洌，非常非常棒。（事實上我就是在帕特加斯D4上找到了這種味道，才一發不可收拾地愛上雪茄，事後在更多其他古巴雪茄上也一次次找到，它完全打破我對雪茄的認識，在此之前我根本無法想像雪茄居然可以是有這樣好的味道，也許我之前的那些朋友們都在瞎抽？）並且在D4上非常容易找到這味道，只要按照我說的方式吸，後三分之二支D4的每一口，都應該是這個好味道。或者後半支的蒙特二號，方法正確也會充滿這個味道，但還有更豐富的甜。更奇妙的是這類雪茄吸完掐掉之後的一個小時里，只要閉著嘴巴用鼻子呼氣，你的鼻腔口腔里，還能不時冒出這種香味，非常美妙。按照我推薦的方法吸食，已經有好幾位朋友很容易地找到了這股香味，並且都跟我一樣喜歡到欲罷不能。第一次吸到這味道的人，幾乎都會不由自主地從鼻子里發出一聲歡快的悶哼，哈哈。每個人形容這味道的語言都不相同，但共同感都是「涼涼的」。

C、皮革香：皮革香也是香水業常用的男香之一，就是優質的真皮製品比如皮夾克、皮包或者真皮座椅的那種味道，雪茄里吸到皮革味通常是在最後三分之一，很多雪茄都有，比較明顯是在一些糖度不高的品種，比如Punch的魚雷或者Cohiba的世紀六號。大概的感受是最後三分之一，雪茄溫度有些升高，需要減緩速度控制力度小口吸入和吐出相對濃的煙，鼻腔和上鄂會感覺到一絲皮革的氣息，然後在口腔里停留蠻久的時間，這個階段，各種其他香味漸漸褪去，中味就剩下這種醇厚紮實的味道，只有後味還可能有一絲絲甜，保持合理的速度與力度，你能一直吸它到最後，不會厭倦。

還有一個體會：豆香、花香、皮革味三種味道其實是很接近和相似的，都是在一個味覺譜系裡面，其實甚至可能就是一種味道由淡到濃的變化。

3. 好味道之苦味系

碰到跟你說我就喜歡某某雪茄的苦澀味的大哥，笑笑，離開他。實際上任何一種單純的苦味都不會令人愉悅，但是伴隨煙草醇香和其他好味道而存在的某些苦味（這些味道被描述成為巧克力、可可、燒樹葉、咖啡、堅果、杏仁等等）還是很令人享受的。但前提是你要能正確區分這些味道不是吸太快帶來的焦苦味，那是不好的苦。依我的經驗，這些好的味道一般是在一支雪茄的後半段伴隨其他香味存在，比較多都是後味，會在舔嘴唇咽口水的時候最明顯，在口腔的後部比較明顯。

4. 你吸不到的「好味道」

很多書上常常提到、而一般人不大可能吸到（表達出來）的味道則是：

A、杉木或者任何其他什麼木味。你不吃木頭吧？如果你不經常吃木頭，不能分辨杉木、松木、柳木、黃楊木的味道是應該的；

B、泥土味。英語原文是「Earth」，這是我一直覺得極度好笑的詞語，和香水裡面的「海洋味」類似，完全不能把握才對。誰吃過泥土？什麼泥土？哪裡的泥土？黑土黃土紅土還是觀音土？你確定泥土是香的嗎？又不是泥鰍，還談什麼「泥土的芳香」，自欺欺人到這種程度的朋友請自己去面壁。

5. 兩個不好的味道

「焦油味」和「白鬍椒味」。「焦油味」就是煙灰味，你聞一下冷卻了的煙頭或者煙灰缸，就那味道。雪茄不吸入肺，減低不少焦油危害，但是焦油味卻揮之不去。溫度過低燃燒不充分你會吸到，溫度過高燒太快你還是可能吸到，只要吸到，就說明吸食的速度力度出問題，需要調整。另一個搞笑的味道是「白鬍椒味」，這也是從老外的詞語「White Pepper」翻譯過來的，通常說是在一支雪茄中段常常出現的味道。很多茄友當作好味道，還會常常在自己的各種品吸日記里寫到，其實，那就是吸太快，燙到了，或者說辣到了。老外英語里沒有這個詞，所以折騰了半天有人說是白鬍椒。為什麼不是黑胡椒？因為只有辣，沒有香，一點也沒有。還有人追求，唉。

6. 前中後調

這是一個有趣的體會，它是說一支雪茄，從頭到尾能吸到好多種味道？看網上的各種品吸筆記，常常有人說，在一支雪茄里先後吸到了包括木香泥土香咖啡杏仁甚至紅酒等多種香味，讓人覺得他彷彿吸的是一支「五仁月餅」。

我的體會是：

A、一支雪茄按照長度可以三等分，主體味道有些是從頭到尾不變的，只是濃度和層次上的漸進；還有些也是三段式的，每個階段的主要味道會產生變化，並且也是逐漸加濃，這好比是一支曲子的幾個樂章，所以我把它稱之為一支雪茄的前調中調後調。比如蜂蜜-花香；豆香-皮革；又比如甘草-豆香-皮革；比如豆香-花香-皮革，但至少，每個階段的主旋律都是一個。

B、一支雪茄如果方法正確，人人都能（不需要經過任何味覺訓練就能）吸到的主要的明顯的能清晰辨識的好味道通常就是一種到兩種，不會超過三種（不是味道越多越好，而是好味道給你的滿足感越充分越好才對）。

C、還有一些含糖量較低、發酵程度較完整的高級貨，基本上就是豆香到底。

7. 前中後味

除了「前中後調」，另一個比較有意思的體會，是「前中後味」。這是指我們吸每一口雪茄，每一口味道的前後變化。我認為這些複合與變化其實不完全是來自於雪茄本身，更多是來自於我們口腔、唾液、溫度、呼吸導致。「前味」是吸雪茄入口時的味道，一般是在口腔中部、舌頭上部出現；「中味」是指剛剛吐掉一口煙時（或者吐掉後馬上吸一口氣）嘴裡充盈著的味道，這個會是雪茄各段的主要味覺，位置比較靠上，這個味道基本是「前中後調」的基礎；「後味」則是在中味之後到下一口之前，口中慢慢反出來的味道，有時候是在吞咽一些口水之後才出現，後味不只是比較後面呈現出來，而且一般在嘴裡的位置是充盈整個口腔的。一支比較好的雪茄，通常在中後段才開始有這種前中後味的複合香氣感受，能感受到是運氣，體會不到也無所謂，抓住前中後調的主調就足夠享受了。那討論這個有什麼用？能幫助我們區分描述各種香型類似雪茄在口味上的細微差異。

8. 最好的選擇：古巴雪茄

為什麼說古巴雪茄最好？經過對地理學的研究和對不同產地雪茄的品吸對比，我發現理由很簡單：糖分。所有雪茄的所有好味道，本質上都是由煙葉里的糖分和油脂轉化而來，古巴是最優質的甘蔗種植地，因此也是最優質的雪茄煙葉種植地。擁有最豐富的糖分，因此有了一切好味道的可能。農產品靠天吃飯，沒辦法，就這片土地的煙葉最好。這道理，和茶葉、咖啡、葡萄酒一樣一樣的。離開古巴，多米尼加等地的雪茄即使做到最好，也還是缺了那一味（不是「甜」那麼簡單，而是由糖分的發酵醇化配方等帶來的好多變化）。有吸了五六年雪茄的朋友跑來跟我說哪有什麼甜味和花香，說我騙人，我只能說很遺憾，一定是您的打開方式不對。回去嚴格按照我寫的再吸一支吧，幾乎所有棕色外衣的古巴雪茄（除了Cohiba和Trinida，那是另一種味覺體系）都有，你會找到的，一點不難。假如你就喜歡那種單一的、高級的、柔和的豆香？那麼除了Cohiba和Trinida，現產於多米尼加的Davidoff大都可以。

9. 又長又粗才好

雪茄粗大的尺寸令人非常不舒服，看起來甚至有點滑稽。為什麼雪茄必須做得這麼粗這麼不方便吸食？實際上A、雪茄體積越大，越能有豐富的煙葉品種共同組成這支雪茄的豐富口味；B、體積越大越不容易過分燃燒，煙更少；C、體積越大熱量熏蒸雪茄身體的時間更久，香氣越飽滿充足；D、目前的經驗還有一條是，只有羅布圖和以上尺寸的雪茄，在吸食到後半段時間，可能因為熏蒸加熱了足夠長時間，煙葉里才會有特別的香味湧現出來，非常美妙。如果體積長度不夠的雪茄，就沒有這種變化與升華。

那為什麼還會有各種不同尺寸的古巴雪茄？我想是因為煙葉有大小。總不能把不夠大的上等煙葉全扔了，那叫浪費。然後，粗和細的差別是，粗的用更多種煙葉卷制，味道更豐富，但是容易滅，細一些的味道相對簡單，但是火比較好控制，燃燒比較均勻；長和短的差別則是，同等粗細，長的能夠比短的燒更久；並且某些長的，在後半段會有特別的好味道。

10. 手卷才好

很多人都說手卷雪茄好，機制的不好。沒錯。但為什麼？古巴人工不貴，機器加折舊成本不低的。本質的原因是，手工卷才能按照配方把幾種不同大小、味道的葉子按照正確的順序和分量捲起來，這是好味道的基礎；其二，手工卷能不在茄體內留出空氣空隙，這樣才能保證吸食期間茄體不過分燃燒，不帶來過高的溫度（前面說過，過高的溫度會毀了一支雪茄的任何好味）。而目前的機制雪茄，只能做到用碎葉子做茄體，即使是非常好的品種煙葉，要麼碎煙葉之間空隙很大氧氣太多，吸食過程中很容易充分、過分燃燒（就與香煙類似），要麼故意加大填塞密度，導致過緊到不能燃燒，無論哪種，都不會好味。

11. 暈茄

在網上查文章，看到很多朋友說吸雪茄的過程中有暈茄現象出現，而我抽到現在，幾乎從未出現。和前輩討論原因，覺得大概有兩點，一是我之前是二十幾年的老煙民，可能身體耐尼古丁能力比較強；第二就是，我所提倡的慢慢吸，放慢速度，減少短時間內身體攝入的尼古丁量就好了。所謂暈茄，就是一時間尼古丁多了，身體扛不住了。所以，暈茄的朋友們，你們一定是吸太快了。慢下來，相信我，暈茄不是必須的，慢才是對的。你的生活節奏已經太快了，不能讓自己放鬆遲緩下來，你怎麼可能體會到一支雪茄的美妙呢。█

附：目前為止的常雪茄清單及其味道

Partgas D4：蜂蜜-花香

魚雷：豆香-皮革

Montecristo 1號：棗皮-花香

Montecristo 2號：甘草-豆香-花香

Hoyo的小羅布圖：甘草-花香

（註：以上言論僅代表作者觀點）

（四）

——迄今為止我最喜歡的10個雪茄品種

█ 作為一個新生，到今年九月學抽雪茄剛滿一年。去年冬天寫過3篇入門指南，教唆了不少好朋友紛紛入坑，冷暖自知，我自己也深陷其中不能自拔，越來越享受。這一年時間，嘗試了大約十幾個品牌，幾十個品種尺寸，前後幾百支各色雪茄，99%都是古巴雪茄。就個人經驗，對尺寸、儲存狀態、抽吸方法都已經有基本認識的前提下，再寫下這一篇：迄今為止我最喜歡的10個大眾雪茄品種，與君分享。

10. Partagas D Series No.4

除了抽雪茄以前就知道的高希霸和大衛杜夫，Partagas是去年入坑時A哥帶給我認識的第一個品牌。A哥說D4的優點是，老手新手都覺得不錯，價格也平。第一盒D4我拿到手打開盒子，香氣濃郁撲鼻，茄衣深棕油亮，點燃一支，煙量充足燃燒均勻，從前段的甜味、蜂蜜味，到中段漸漸轉入花香，一直到抽完時來到高潮，即使熄滅之後超過一個小時，花香仍在鼻腔中久久縈繞，當時就驚艷了。那盒D4帶給我的震撼是驚人的，讓我意識到雪茄的香味可以遠遠超過想像。

然而D4的產量太大，品質太不穩定。在超級美好的第一盒之後，我大概又買了四五盒，卻再也沒有那樣高品質的D4。並且，一旦買來的D4狀態不好，很難養好。半年都不見好。如果是好的D4，我給90分，不好的甚至不及格。統而言之，我給大約80分。

味道：☆（4.5顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（3顆星）

總分：78分

9. Montecristo n1

Montecristo據說是古巴Habonos旗下產量最大的品牌，煙葉、卷制都不是精細化的產品，但是絕不影響它可以有非常棒的味道。蒙特1細長，濕度過高時會不通暢，一根茄從頭到尾要補火多次，味道也出不來。但是儲存一段時間，濕度適中後燃燒變得非常均勻，很容易上口。煙量由淡漸濃，但始終比較克制，可能是環徑較細的緣故，也可能就是品牌風格。味道也完全釋放出來，前半段棗皮，最迷人的後半段也是花香。常人說D4是濃郁型，但遇到好的蒙特1，後半段有比D4濃很多倍的花香，幾乎都帶有某種愉快的苦味了，需要用口水化開，才發覺是濃縮數倍的花香味，久久回味。

味道：☆（4.5顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（4顆星）

總分：83分

8. Montecristo n2

我抽過的最喜歡的蒙特。這支魚雷，狀態最好的時候外觀也不突出，並不容易呈現深棕油亮的外表，但是絕不影響它可以是一支味道相當飽滿豐富的好茄。只能相信是煙葉和配方有獨到之處。總的來講含糖量不算高，個人感受主調大約是甘草-豆香-花香，有些養了很久的蒙特2，會有更多煙草甜。優點在於夠大，剛開始點燃時只有微甜，略顯平淡，但是隨著充分燃燒溫度升高就漸入佳境，好味道可以持續整個後半程，在最後三分之一，甜、豆香和花香交織，煙量也越來越飽滿，非常過癮。缺點在於不太容易養好，養好了外表也不容易察覺，很多時候一不留神就錯過了最佳狀態。我抽到過最棒的一支，前後大約兩小時時間，後一個小時高潮連著高潮，非常滿足，滿足到只想抽茄，不想和人講話。

味道：☆（4.5顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（4顆星）

總分：83分

7. Hoyo Epicure 1

我目前為止最喜歡的雪茄品牌有兩個，一是Hoyo，二是Upmann，兩個牌子旗下很多雪茄的共性是，不用什麼技巧，點燃之後好味道很容易抽到+非常好養，不需要什麼高級設備不需要什麼用心呵護，自然條件下很容易就達到好狀態。因為不用伺候就有好味，這兩家如今都成了我的主力口糧，Hoyo的E1是這家品牌的入門推薦，木香甘草咖啡香，少量花香，煙量稍弱，35秒速度，濃度略淡，前後70分鐘。

味道：（4顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（5顆星）

總分：83分

6. Hoyo Epicure 2

木香咖啡香花香，有人說是奶味，我沒覺得，但是卻是我很喜歡的味道。30秒以上的速度，我覺得這是一支含糖量很充分的雪茄，茄衣顏色深亮，濃度適中到濃，後半段風味絕佳，因為是標準的羅布圖尺寸，現在是我最合適的口糧茄。說實話抽到現在這個階段，我覺得最適合自己的size有兩個，一是羅布圖，穩穩噹噹60-70分鐘一支，二是half corona，半個多小時一支。羅布圖是經典中的經典，各家羅布圖都是主打熱銷產品，只是各有各的不穩定，比如D4，簡直就是千差萬別。遇上像E2這樣的，味道也很穩定，又很好養，就特別喜歡。

一支雪茄該有的味道、尺寸、手感、觀感它都滿足，價錢也不算貴，這麼說吧，現在有人跟我說來畫一支雪茄，我腦子裡第一個跳出來的大概總會是它。

味道：（4顆星）

燃燒：（5顆星）

穩定：（5顆星）

總分：90分

5. Upmann half corona

一支雪茄用正確的方式點燃抽吸，很多時候都是要到三分之一過後，或者燒到一半，茄身經過火焰高溫的熏蒸，好味道才逐漸顯露。但是有些雪茄就不用，從頭開始就有。遇到這樣的雪茄我肯定是更愛的，尤其是小尺寸的茄。這支Upmann的半皇冠，我第一次抽的時候就驚為天人，這麼小的身子，卻有驚人的力量。煙量足，好燃燒，一點燃就是飽滿的好味道，木香咖啡到皮革，45秒勻速，勻味，40分鐘。當你只有不到一個小時比如只有半小時的休憩時間，又想來一支好茄，這東西太合適。

這茄還有一個特點是狀態好，我從三個不同渠道包括迪拜機場都買過，每盒打開都一樣好，幾乎不用養。可能是特別暢銷、特別新鮮所致。

對於抽這茄又一個至關重要的提醒，每一口間隔不要短於45秒。

味道：（4顆星）

燃燒：（5顆星）

穩定：（5顆星）

總分：93分

4. Hoyo Epicure Especial

和E2的特性完全一樣，就是E2的升級版。比E2更長一些，意思是可以享受的更久一點，只是需要你有更長的時間。當然，價格也貴一些，合理的。

味道：（5顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（5顆星）

總分：93分

3. Upmann la casa del habano

這是一支很意外遇到的茄，A哥從南方帶來一盒，抽過很好，於是有持續買了兩盒，依然輕鬆穩定。這是一支大尺寸的茄，整支花果香，意外的驚喜是不需要前三分之一段熏蒸的過程，從點燃開始就有果甜，甜味很飄，在口腔上後方接近鼻腔的位置漸漸化開。煙量足，但是並不會漸漸變濃，是一支很輕鬆的茄，卷制的手工很松，35秒以上勻速，居然70分鐘就燒完了，這讓我懷疑它並不是高級貨，事後知道價格也確信不是高級貨。但味道好是肯定的，有種陳放五年以上的老茄才有的香。性價比超高。

味道：（5顆星）

燃燒：（4顆星）

穩定：（5顆星）

總分：93分

2. Cohiba maduro 5

我學抽雪茄以前認識的雪茄，只有Cohiba和Davidoff兩個牌子，那時候以為這倆就是最好抽的雪茄，現在才發現這倆都是最貴的、最高級的雪茄，口味上卻不是我喜歡的。高級貨的特點是穩定，沒變化，不管怎樣控制抽吸的力度和速度也不會變化，有人覺得是優點，我覺得是缺點，因為無聊。沒有驚喜，沒有高潮，太工業化了。唯一例外來自Cohiba的maduro，尤其喜歡的是類似羅布圖尺寸的maduro 5，這支雪茄茄衣很深，相信是醇化了好多年的老茄衣，含糖和油脂都比較高，燒起來主要是花果香，淡花香伴隨甜的後味，煙量充足，不用控制時間也能有好的燃燒，我抽的多數大眾雪茄，都需要經過前半段的熏蒸，溫度漸漸達到之後，才有最棒的好味道出現，Maduro畢竟是高檔貨，不用經歷熏蒸的過程，點燃開始，好味道撲面而來。從頭到尾65分鐘都是好味道，來這樣一支，非常過癮。當然這貨也分陳年貨和當年貨，陳年貨一定更好，所有特點都更鮮明，價格也是。

味道：（5顆星）

燃燒：（5顆星）

穩定：（4顆星）

總分：93分

1. Upmann Magnum 50

最近幾個月最迷的一款。我去年買的一盒，放在儲藏室里就忘了。今年夏天偶爾打開盒子，看起來狀態不錯，表皮油光光的，就取了兩支出來燒。沒想到有超級好的味道。點燃就有那種老茄才有的香，接近於木香花香，很快出現一種特別令人愉快的甜，不用仔細辨別就知道是花果香甜，多抽幾口，煙量增大，口腔里滿是花香與菠蘿甜，非常神奇。煙量足、通順性好，不需要控制時間也能輕鬆好味，120分鐘，滿分。我不喝酒，就喝農夫山泉出的桃汁飲料，或者青檸味的脈動，很搭。如果喜歡喝酒，我相信搭配甜口的酒比如雪莉或者波特，應該會非常驚艷。

一盒子燒完之後又補了兩盒新貨，發覺味道是一樣的，但是不夠香濃，在家放了不到兩個月，就拿最普通的69包養著，已經漸入佳境了，真好養。

味道：（5顆星）

燃燒：（5顆星）

穩定：（5顆星）

總分：100分（滿分）！

本文來自：張帆（新浪微博：@張-帆上海）

鐘錶愛好者，獨立評論人，為華語區各大鐘表媒體撰寫專欄多年。喜好傢具、設計、音樂、美食、咖啡，對古董百達翡麗、FPJ、古董勞力士、古董積家情有獨鍾，審美外貌協會資深會員。