全網瘋傳的最正宗日式蛋包飯視頻，口水直流的日本街頭終極爆款！

- 蛋 包 飯 -

Omelette Rice

? 「明明只是跟你吃了一個蛋包飯，卻滿足的好像吃了滿漢全席！」電視劇中的女主角不會做任何一道菜，只會做一盤蛋包飯，只因做蛋包飯特別簡單；其實不然，最正宗最好吃的蛋包飯要求雞蛋極為彈嫩，裡層要有少許未凝固的蛋液，和炒飯混合以後，一口咬下去口感是多層次的，先是雞蛋的滑嫩要最先被吃到，接著濃郁的未凝固的雞蛋液裹住炒飯，使炒飯的香中帶著些許細滑...

? 最近大熱的電視劇《放棄我，抓緊我》中，陳喬恩扮演的厲薇薇就超級熱衷於蛋包飯，身邊的朋友有些也因為這部電視劇的大熱而愛上了蛋包飯，既然在這裡你可以學會最正宗的蛋包飯！那為什麼還要去外面的餐廳吃呢？自己動手做一份吧！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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20分鐘

- 食材 Ingredients -

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米飯 300克

洋蔥 1個

火腿 100克

雞蛋 3個

黃油 30克

生抽 1湯匙

番茄醬 1碗

胡椒粉 1茶匙

- 小貼士 Tips -

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1.先融化黃油炒香洋蔥，做出來的味道才比較正宗

2. 做蛋皮時小火融化黃油，接著倒入蛋液，讓蛋液在鍋底均勻流淌

3. 劃散蛋液時一定要迅速，待到快凝固時立即停下

4. 在蛋皮上放飯時不熟練的同學可以關火片刻，防止蛋皮顏色變焦

5. 最後小心的用筷子掀起一邊的蛋皮，慢慢滑到另一側，最後倒扣入盤中

6. 煎蛋皮全程小火

- 做法 Steps -

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1. 將洋蔥切碎、火腿切丁

2. 開小火熱鍋，放入一小塊黃油加熱至融化

3. 倒入洋蔥碎，中火翻炒，直至洋蔥的甜味出來

4. 接著倒入火腿丁，翻炒均勻

5. 倒入番茄醬繼續翻炒

6. 倒入米飯，翻炒至與洋蔥碎火腿丁混合均勻

7. 接著倒入鹽、胡椒粉和生抽，翻炒均勻後將炒飯盛出備用

8. 將雞蛋打散，倒少許鹽攪拌均勻

9. 小火熱鍋，用黃油均勻塗抹鍋面

10. 鍋中倒入蛋液，當稍微有些粘底的時候就用筷子快速攪拌

11. 當雞蛋底部稍熟，表面還有部分未凝固的蛋液時，在中間倒入炒飯

12. 將一側蛋皮翻起，蓋住炒飯

13. 將蛋包飯小心的倒扣入盤中

14. 蛋包飯表面擠上番茄醬

15. 超級正宗好吃的蛋包飯就完成咯！

那就約你今晚咯！

" Bon Appétit! "

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