純乾貨：挂面選的好，身體才會好，你了解挂面嗎？

一說到挂面，大家絕對不會陌生，其因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

　　在中國，挂面可謂歷史悠久。唐代，宋代是麵條真正成「條」的時期。元代，明代已經有挂面的問世。而挂面生產在元代就開始了，當時主要採用太陽晒乾。挂面發展到今天，品種繁多，什麼普通挂面、花色挂面、手工挂面、口味挂面、營養挂面等··也導致了很多消費者不知道怎麼選擇適合自己的挂面，因此小編今天就是來告訴大家怎麼選挂面。

一、首選「低鈉」挂面

　　一般在生產挂面的時候，會加入食鹽和食用鹼來使挂面的口感和色澤勁道白亮，還能使挂面的貯存時間延長，所以，當你吃一碗無油、無醬油的煮挂面，你就已經吃了挂面里約3克左右的鹽了。仔細看一下挂面的營養成分表，你就會發現「鈉」含量為1200毫克/100克，也就是2兩挂面中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），僅僅一小把挂面就讓我們攝入了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6克）。

　　當然一碗煮好的挂面你不可能光吃，還得加點什麼醬油、拌醬之類的調味··因此，鈉含量會更高。所以高血壓患者以及我們普通人最好都要仔細看一下，儘可能的選擇「低鈉」含量的挂面。

二、「營養挂面」不靠譜

　　市場上，打著各種營養的挂面層出不窮，什麼：雞蛋挂面、微量元素挂面、蔬菜挂面等等··仔細看配料表，就會發現一定會有色素或香精，尤其是雞蛋、蔬菜挂面最不靠譜。如果用雞蛋來製作挂面的話，先不說過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、變質，就是光雞蛋成本就會讓廠商說NO。所以一般廠商都會直接使用蛋黃粉（幾乎沒什麼營養，只是用來改變口味）。

　　還有蔬菜挂面，除非是自己在家手工打汁和面做，否則市場上的蔬菜挂面，蔬菜營養少到可以忽略不計，因為蔬菜挂面經過打汁、乾燥、運輸，面內的蔬菜營養早就損失殆盡，保留的只是極少的營養物質，所以一般都只是保留蔬菜的味道而已。

三、別選「精製」挂面

　　市場上，還有一類挂面特別受歡迎，它們就是粗糧挂面，但是如果你看到配料表裡如果有什麼：精製綠豆粉或者紅豆精粉等帶「精」字的，就不要選購了。因為這種「精製」的粉已經丟失了粗糧的大部分營養，雖說有其粗糧成分，也只不過是吃下口味而已。

四、慎選帶「調味包」挂面

　　有的消費者可能貪圖方便，煮好後就直接淋醬直接吃，但是這類醬包，含有大量鹽分、增味劑、等「三高」配料。雖然味道很好，但是對健康就不利了。

五、那如何選擇一包健康又合適的挂面呢？

　　1.一定要選擇大品牌的挂面，內外包裝有品質的，因為好的包裝才能保證挂面在運輸過程中品質安全、

　　2.挂面買回來煮後，一定要聞，自然的面香，無任何異味最好

　　3.選擇挂面時，一定要仔細查看配料表、生產日期和面的色澤，過於白的就不要選了。

　　4.煮的時候不粘鍋，色澤白亮最好

　　5.挂面吃起來爽滑勁道，軟香最好

六、如何保存挂面：

　　1.吃多少買多少

　　2.最好購買小包挂面，大包的沒吃完一定要將袋口封緊

　　3.最好準備一個密封容器貯存挂面

　　每天上班出門前，吃一碗熱氣騰騰的挂面，加一點點老乾媽，元氣滿滿的一天就開始了..

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