只要看懂這2個指標，你也能快速知道燕窩的等級

很多剛入門的燕友們都迫切的想知道如何區分燕窩的等級，網上很多高大上的燕窩等級科普貼都是各種眼花繚亂的指標數字，我來說點接地氣的燕窩分級吧。

不得不說任何東西都是有邏輯的，燕窩也是。

首先重要的不是燕窩的大小，大小不能說明什麼，燕窩做的再大沒有營養也是沒有用的，那麼我認為最重要的是什麼呢，一個肯定是原料，還有一個就是唾液酸的含量。

好的原料經過細加工後出來的燕窩也不會差到哪裡去，工廠也不會浪費這些好料去做泡葯處理，一般好的原料都是極輕燕毛和輕燕毛，為什麼呢，因為燕毛少的話，例如極輕燕毛後期用干挑+半干挑的方式（這裡不得不說一下現在號稱純干挑的燕窩可能真的要考慮一下是不是真的好，有興趣可以私我了解），可以看下下面的圖片，極輕燕毛因為燕毛少，所以通常干挑+半干挑就可以挑的非常漂亮了，不需要泡藥水，泡藥水等於是把好料給浪費了。所以好的原料是一盞成功燕窩的一半了，其他的就看挑毛工人的手藝了，每種挑毛的方式出來的燕窩也是不大相同的。（下圖是我家的原料，天然，沒有膠感）

那原料差的呢，就是那些中重燕毛，甚至更差的，這些燕毛太多，所以很多工廠都是用漂白，漂白了以後毛還是在的，只是顏色變淡，這個你也分辨不出來。再說現在後期加工的方式越來越高級了，不懂的人真的很難分辨。

那很顯然，一般原料好的燕窩經過挑毛品自然就高了，我們稱為高貨，後期漂過刷膠的這類品質不太好的就是統貨了。

那為什麼市面上還是有很多人賣統貨，不賣高貨呢，因為工廠的人懂，批發的人懂，可是你不懂呀，一般高貨和統貨在零售市場可能真差不了多少，所以以次充好是很多商家常乾的事情，特別很多商家會把一些劣質的燕窩對消費者進行洗腦，讓一些人以為越是丑的燕窩越是純天然，消費者也願意相信，所以在這樣的情況下，很多商家不願意賣高貨，利潤低，都去賣利潤高的統貨了，而這樣混亂的燕窩市場就形成了。

但是就像我上面說的，不管市場怎麼混亂，在燕窩生產的源頭，原料是無法欺騙人的，好料出不了劣貨，只是你不會看而已。

還有一個就是唾液酸的含量，10%以上的燕窩為特級燕窩，更高一點就更好了，這個的確是硬指標，畢竟燕窩就值錢在這些地方。

所以大家不要去糾結那些你看不懂的規格和標準，這些評判標準就算你知道，你背出來，你也不一定真的能分辨出來。

自己也賣燕窩，平心而論燕窩並沒有大家想的那麼遙不可及，很多東西需要看到本質，就這麼幾點，這樣挑選燕窩的時候就不會只看價格了，以上內容純原創，請勿抄襲，謝謝！！！

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